Fiecare femeie la un moment dat în viață se confruntă cu o problemă atunci când este timpul pentru a găti cina, iar carnea este decongelat și arată ca o bucată de gheață. Oricare dintre ele acționează ca inima ta dorește, și care a folosit pentru ca: decongelare folosind cuptorul cu microunde, se toarnă carnea cu apă fierbinte sau pune este - o bucată înghețată.
În cazul în care carnea este în mod corespunzător pre-dezghețare, acesta nu va fi gustoasă și riscul ca va exista prime intr-o bucata de carne. Și bulionul este bogată și plină de satisfacții.
Efecte negative asupra oamenilor din acea carne congelată imediat pus să gătească, nu-i, dar a avut un impact semnificativ asupra produsului. Fibrele din carne vor fi oarecum uscat, și aspect similar cu hârtie. Bulionul este tulbure, deoarece nu este filtrat și nu pentru a îndepărta spuma rezultată pe partea de sus.
De ce nu pot găti carnea congelată?
Efecte negative asupra oamenilor din acea carne congelată imediat pus să gătească, nu-i, dar a avut un impact semnificativ asupra produsului. Fibrele din carne vor fi oarecum uscat, și aspect similar cu hârtie. Bulionul este tulbure, deoarece nu este filtrat și nu pentru a îndepărta spuma rezultată pe partea de sus.
Unele gospodine recomandă după apă fierbinte pentru a turna supa mai întâi cu spumă, apoi urmați pentru a da o soluție limpede și gustoase. Carnea este decongelat pe principiul de la marginea la mijloc.
Cum decongelare carne de repede?
- Pune-o bucată de carne congelată într-un recipient de apă rece și se lasă timp de 1 oră. După 20 de minute, apa trebuie schimbată.
- Este posibil să se facă șocul termic pentru carne congelată prin înmuiere în apă caldă. Carnea decongelată rapid, dar fibrele superioare să fie sudate. Aceste metode este mai bine să nu utilizeze, vasul va fi distrus.
- Decongelează utilizând un cuptor cu microunde, dar are un dezavantaj, stratul superior a fost obținut podvarennym și interior poate fi încă înghețat. Nu este modul cel mai util.
- Înainte de gătit carnea pentru a trece din congelator în frigider până la complet decongelate.
- Utilizați un cazan dublu sau o baie de apă. Dar această metodă nu este câștigă popularitate deoarece carnea este obținută semifinisat, și tot lichidul picura-off fundul rezervorului, nu este potrivit pentru utilizare ulterioară.
- Uscător sau încălzitor va decongela carne, care are o structură plană, de exemplu, o friptură sau un cotlet.
Un aspect important care influențează gustul cărnii gătite, ambalaje din plastic. Când decongelare este mai bine să schimb o bucată de carne din pachet și trecerea într-un recipient cu capac, apoi excesul de umiditate se va evapora.
După decongelare produsul potrivit, puteți trece la decoctul. Pentru supă și carnea după gătit a fost gustos și sănătos este mai bine de a utiliza unele sfaturi de la bucătari profesioniști.
Sfaturi pentru carnea dezghetarea de bucătari
- bucată de carne congelată dezgheață aveți nevoie pentru a scăpa de excesul de umiditate, folosind un prosop.
- La tigaie încălzită se toarnă un pic de ulei vegetal. Dacă există o tigaie cu un strat neadeziv, uleiul nu poate fi în general adăugat la vasul de gătit.
- Carne pus pe tigaie se prăjește și se încălzește pe toate laturile timp de aproximativ 15 secunde la suprafața de lapte de var carne.
- Se prepară în prealabil tava în care carnea va fi gătită. Apa trebuie să fiarbă.
- prăjirea carne după omis în apă clocotită. Gatiti atâta timp cât este necesar pentru a finaliza pregătirea.
- Pentru prepararea bulion de carne fierte și de dorit să achiziționeze proaspete, nu au fost încă supuse niciunui proces termic carne.
Încă câteva sfaturi de la bucătari
Trebuie adăugat bulionul de carne cu condimente uscate la sfârșitul gătit, astfel încât supa de carne nu a dobândit un gust amar specific. Sărarea supa ar trebui să fie, de asemenea, la sfârșitul anului de gătit.
De ce nu pot să fac clic pe foarfece. Cel mai simplu răspuns la această întrebare este de a utiliza un instrument de metal pentru alte scopuri. Există chiar și o ma specială.
Dar, legume și condimente este mai bine pentru a pune imediat după fierbere supa, apoi acestea sunt fierte, iar aroma de carne achiziționate de legume și condimente. Legumele utilizate în întregime de dorit.
Poftă bună.