Cum de a recunoaște miere naturală
Condițiile actuale de piață dictează regulile jocului pe piață, inclusiv mierea. De multe ori vanzatori de miere, încercarea de a obține beneficii maxime de la vânzarea sa de a neglija cel mai important lucru - utilitatea mierii.
Lipsa apei. Miere diluată cu apă poate fi determinată folosind un creion chimic. Pentru a face acest lucru, frecați ușor o picătură de miere pe palma și glisați-l în creion. În cazul în care traseul va fi neclară și albastru, mierea diluată cu apă. Sau, conectați într-o miere creion de neșters și defilați acolo. Dacă mierea este diluat, va fi clar din traseul de creion gri.
Absența impurităților. Pentru detectarea impurităților necesită 1 lingură de miere și 50 de grame de apă distilată. solubil Miere în apă și se adaugă soluția rezultată de patru până la cinci picături de iod. Când soluția devine albastră, atunci este un surogat pentru producerea de care albinele au folosit amidonul sau făina. Și dacă mierea pentru a adăuga câteva picături de oțet și se va fluiera sau „fierbe“, apoi înainte de fals care conține creta,.
De asemenea, vânzătorii fără scrupule se adaugă la soluția de zahăr miere. Pentru ao identifica, este necesar, pe o foaie de hârtie de calitate inferioară, care absoarbe umezeala, miere picurare. În cazul în care se va întinde pe hârtie, formând un loc umed sau chiar se infiltreze prin ea - este o miere fals. Un alt mod de a identifica Sirop - înmuiate în miere felie de pâine, și în 8-10 minute pentru a se obține. În calitate de pâine de miere se intareste. Dacă, dimpotrivă, este înmuiată sau chiar raspolzsya, apoi în fața dumneavoastră nu este altul decât siropul de zahăr.
Și, desigur, miere de albine ar trebui să fie matur. Pentru a determina maturitatea să ia o lingură și o mișcare circulară rasturna o lingură de miere de câteva ori. În cazul în care mierea este o înaltă calitate, este sârmos, gros și picură dintr-o lingură, iar rana de pe banda ei vâscos. Mai departe scadea din nou lingura intr-un bol de miere. Trăgând lingura, este necesar să se evalueze mierea naturii se scurge. Calitativ miere matură nu rola prea repede cu o lingura. Dacă mierea este imatur, și, prin urmare, un lichid care conține o mulțime de apă, ea va curge, indiferent de cât de repede a fost rotit lingura. Un alt semn al imaturității de miere este fermentat - spumare activă la suprafață.
Mierea este de dorit să dea și de evaluare organoleptică, și anume, pentru a evalua consistenta, culoare, miros, etc. Această miere este textura subțire și delicată. Mierea este ușor de pounded între degete și absorbit în piele, nu se poate spune despre fals. În structura de miere contrafăcută dur atunci când frecarea pe degetele mele rămân cocoloașe. Densitatea mierii matură ar trebui să fie mai mică de 1,4 grame pe centimetru cub. Cu alte cuvinte, greutatea netă de miere în borcan complet litru (fără ea însăși băncile) să fie de 1,5 kg.
Culoarea mierii depinde exclusiv de soi. Și pot exista toate nuanțele de maro și galben. Nu fi puse în afara de un galben pal, miere de albine ușor opalescent - acest lucru este normal. Simțul mirosului, de asemenea, ajută la distingerea componentelor aromatice de miere. Ei bine, înainte de a determina aroma de miere pentru a pune 30-40 de grame de miere într-un pahar, închideți capacul și se încălzește într-o baie de apă timp de 10 minute. soiuri valoroase de miere sunt, de obicei disting printr-o aromă ușoară, plăcută.
Vânzarea de miere, nu există în natură. Câteva exemple sunt: miere păducel, căpșuni, ginseng, nuc, pin, afine si multe altele. În cazul în care avem o astfel de plantație de căpșuni, paducel, ginseng si afine, care ar putea oferi servicii de colectare de miere? Pentru referință. Pentru a obține 1 linguriță de miere (30 g), o albina trebuie sa „scapam“ de aproximativ 10.000 km, vizita 300,000. Flori și să aducă la stup 50 mii. Nectarul microdroplets.
Mulți încearcă să cumpere miere din cauza proprietăților medicinale excelente, de aceea este foarte important ca acesta a fost mierea, păstrată o calitate naturală. Ambalate în borcane de miere frumoase pe care le vedem pe rafturi, în timp ce ambalajul este adesea expus la căldură. Este cunoscut faptul că, la o temperatură de 45 de grade în miere încep să se degradeze substanțe biologic active valoroase. O miere puternică de încălzire poate dobândi miros de caramel. Cum de a verifica modul în care mierea ambalează pe care le cumpărați? Dacă mierea este izbitoare în măreția sa, strălucire aprins chihlimbar dacă mierea în partea din spate a băncilor este transparent și văzut în partea de jos - cu mare probabilitate, se poate argumenta că în fața ta false sau încălzi miere! Această miere întotdeauna mai reținut în culoarea sa, și din cauza prezenței proteinelor are o turbiditate care a crescut cu cristale de nucleație de glucoza. În cazul în borcane de miere este în mod clar stratificare vizibilă: în partea de sus a siropului de miere și partea inferioară a borcanelor din masă păstoasă cristalizată, cristalizarea neuniformă în măsura și în dezintegrarea diferită consistență - un semn de falsificare.