Castraveții a făcut pe această rețetă:
Se spală, se înmoaie timp de 10-12 ore; mai multe bănci trimite ierburi și condimente, ogrutsy, se toarnă saramură rece (1 L de apă - 60-70 g de sare.); se lasa sa stea intr-un loc răcoros până când spuma, apoi se scurge saramura, se fierbe, se toarnă în borcane din spate fierbinte și roll-le imediat.
Pe această căldură bănci a stat timp de două zile, a mers la spuma. Apoi, face tot în rețetă. Acoperiți înainte de ondulare fiert. Produse laminate. Sa dovedit, se simte bine.
Băncile a stat pentru câteva zile, iar unele dintre ele vspuchilis capac (și trei litri și litri și jumătate de litru), iar unele - nu (sau până când - nr.). Bănci vspuchilis am poperevorachivali - nicăieri iarba.
Întrebări astfel:
1. Dacă este vina noastră, ceea ce este eroarea?
2. Ce se poate face acum cu aceste vspuchilis bănci și murături în ele? A trebuit să arunc.
Da, din nou, cu un nou folosit de fălțuire mașină fălțuire, care este necesar să se ocupe în lateral și trageți-l presează un capac de primăvară. Anterior, controlul sovietic vechi în cazul în care „twirled-tras.“ Toate rețetele cu oțet, în toate blocajele și sucurile nu au avut probleme, laminate.
esti cel mai probabil nu complet prosolilis și le rostogoli, acestea ar trebui să fie tsveta.Naprimer de măsline Eu stau castraveți 3-4 zile, apoi zakatyvayu.I dar unii spun că castraveți făcute de lună plină, nu este în valoare de ea.
10 kg de castraveți - 300-350 g de marar, 60 g de frunze de hrean pumn coacăze negre. Saramură: 1 litru de apă - 60 g sare grosier.
La fel ca în zonele urbane este dificil de a păstra o găleată sau un alt recipient cu un castravete mare, murătură castravete și să păstreze conturi în bănci. borcane de sticlă astupată cu castraveți nu necesită temperaturi scăzute în timpul depozitării, convenabile pentru consum. borcan destupat pot fi depozitate în frigider, să ia castraveți după cum este necesar.
Cel mai bine este să murarea castraveți într-un borcan de trei litri, fără a recurge la sterilizare. Mai mic, identic în castraveți dimensiune, bine clătit în apă curgătoare, pus pe frunze picant (frunze de hrean mărar), plasat pe fundul cutiei. Umple castraveți borcan, pereslaivaya verdeață lor picant, și se toarnă saramură de fierbere. Băncile acoperă capace fierte în prealabil, și se lasă timp de 7-10 zile la temperatura camerei (pe podea în „colțul îndepărtat“) pentru fermentare și apoi se adaugă (după caz), saramură (poate fi rece, dar fierte). Cork.
În cazul în care spuma apare în procesul de fermentație, ar trebui să fie îndepărtați ușor lingura curat. Avantajul acestei metode este, de asemenea, faptul că castraveți murați calitate exactă rețetă sunt obținute și stocate, chiar și la temperatura camerei.
Aici și despre saramura de fierbere, și despre cât de mult se lasă să fermenteze, și despre spuma, și despre completarea saramură.
Poate răspunde la întrebare? Ie se dovedește că un cuplu de zile - un pic? Deși repet, încă se toarnă saramură rece, în loc de fierbinte.
Băncile închise capace de conserve de staniu, fierte în apă, dar nu se rostogolească, și a pus într-o cameră de la 7-10 zile de fermentare, și apoi acoperit cu saramură și bloca prin intermediul mașinii de fălțuire. Avantajul acestei metode este că decapare castraveți obținut de înaltă calitate și bine conservate, chiar și la temperatura camerei.
Ie Din nou, scrie ceea ce se poate și rece saramură (eu chiar o fac mai puternică, care este clasic: un cuplu de linguri de sare cu un tobogan pe litru de apă). Din nou, despre timpul scrierii a fost lăsat în picioare. Și, de altfel, nu este condensat și nu fierte încă. De fapt, toate similar cu ceea ce fac eu, totuși, cu toată sinceritatea, eu sunt încă în această căldură în băncile frigider cală (am două), apoi, în mod normal, la temperatura camerei este menținută, deși nu într-o astfel ca acum, cum în toamna sau iarna. Dar au închis pleoapele din plastic. Puteți crește doar cantitatea de sare, de exemplu, nu doar o pereche de linguri și lingurițe cu tobogan. Oricum castraveți nu ar trebui să ia sare mai mult decât au nevoie. Dar, în cazul în care, după această rola de stocare de metal, chiar dacă acestea nu au nimic să se teamă.
Dar, dacă găsiți într-adevăr vina cu termenii, apoi marinare ca decapare, sărare, urinat - toate au conserve, în esență, folosind conservanți, și anume Unul dintre tipurile de conservare (conservare a alimentelor).
Sunt la tine!
Eu, de asemenea, în acel an a fost castraveții acre nu. Am făcut un pic - trei cutii de 3 litri. A se păstra în frigider.
Și asta e ceea ce sa întâmplat pe rezultatul.
Când au deschis borcanul, murături nimic cum ar fi, dar odată ce au un gust un pic da. mucegai. Deși borcanul a fost destul ca destul. Am mâncat, le-a adăugat la vinegreta (I, practic, pentru el și sărate). Prescription ei am stat 4 zile (3-4 au fost scrise, dar nu am avut timp în ziua 3).
Mai mult. atunci când a decis să se pregătească încă o dată vinegreta, a urcat peste castraveți, iar cele care au fost începute în borcan, devin moale, moale, să ia, și ei sunt zdrobite în piure de cartofi toate: 001:
Și altul. Nu am avut hrean, dar am pus frunze de hrean, poate din aceasta?
Și altul. Nu am avut hrean, dar am pus frunze de hrean, poate din aceasta?
Până în prezent, doar doi dintre noi. 014:
Eu, de asemenea, frunze de hrean. Dar primele bănci cu castraveți doar super-și trehlitrovki și litrovki și 0,8 litri. Dar, trei sau patru ultima confruntare.
Noi doar le păstrat pe podeaua casei într-o cutie, în cazul în care contează.
Am avut un an înainte un astfel de dezastru a fost de 10 kg de castraveți într-un coș de gunoi a zburat: 001: în mâinile doar o mizerie avansat, mama mea a spus că a fost din cauza calității castraveți, precum și lipsa de sare, am fost pe vânzarea gramada lor ia mită, și deoarece sărate pentru prima dată, nu este deranjat în special cu puterea (atingere) castraveți ei înșiși. în ultimul an a ales cu grijă castraveți, și după înmuiere o dată verificat din nou fiecare castel, dar, de asemenea, a crescut cantitatea de sare din castraveți de capăt pentru a primi doar înfricoșat, singurul lucru pe care îl regret, e că le-a făcut foarte puțin (frică de trecut ori în magazin doar 3 borcane), a mâncat în această săptămână: 028:
Ogo!
Metoda de preparare și proporțiile în studio!)))
Și din nou, ca „după înmuiere încă o dată verificat fiecare cetate.“?
Îmi amintesc, au fost după înmuiere pomyagchali.
De asemenea, doresc să fie cunoscut ca o zeitate culinar :))
mama mea a spus că a fost din cauza calității castraveților și a lipsei de sare
Dar sunt încrezător în calitatea lor de castraveți: soțul a crescut împușcat de dimineață, la cina sau un pic mai târziu, ei la mine deja în bănci au fost bombardată cu saramură.
Și nu am experimentat cu sare, aceeași marinate făcută pentru toate cutiile lor.
Dar sunt încrezător în calitatea lor de castraveți: soțul a crescut împușcat de dimineață, la cina sau un pic mai târziu, ei la mine deja în bănci au fost bombardată cu saramură.
Și nu am experimentat cu sare, aceeași marinate făcută pentru toate cutiile lor.
atunci nu știu, trebuie doar castraveți lor acolo și să cumpere toate hiper și așa cum experiența a demonstrat că acei castraveți, pe care le-am luat pe vânzare au fost stătut și pentru că nu am primit. și vă spun că cu ei aceleași probleme pot fi :( atunci nu știu cum să le aleagă atunci :(
Sărurile fel am hot-deoarece rece, mama mea nu castraveții bune nu au de lucru, și opinia ei am încredere, o experiență de 30 de ani de sărare, după toate :))
Ogo!
Metoda de preparare și proporțiile în studio!)))
Și din nou, ca „după înmuiere încă o dată verificat fiecare cetate.“?
Îmi amintesc, au fost după înmuiere pomyagchali.
De asemenea, doresc să fie cunoscut ca o zeitate culinar :))
castraveți umezite timp de câteva ore, în cazul în magazin, și în ziua, în cazul în care dvs. din grădină, înainte de stabilire a băncilor, din nou, verifica pe cetate, și sincer cerne moale bănci sterelizuyu, fiecare stivă de mai multe piper Goroshkov, frunze de dafin, cateva cuisoare usturoi și ierburi pentru toate decapare (care el iubește), apoi castraveții noștri bătătorit ferm în bănci și se toarnă saramura fierbinte (sare grosier 2st.l. la 1 litru de apă), se acoperă cu un capac (nu rulati: DED :) și băncile ordonat într-un loc răcoros loc întunecat (de obicei sub masa :))) timp de 2-3 zile (castraveți și este deja prosolyatsya și, dacă se dorește, pot fi consumate imediat) după timpul întregii cutii de saramura fuziona din nou, și se fierbe din nou se toarnă în borcane cu borul și katyvaem rândul său, imediat deasupra și împachetări pentru a finaliza răcire. În cazul în care saramura va fi pierdut, chiar si gatiti.
În acest an vecinul meu a dat castraveții noua reteta svezheprosolennyh, care sunt stocate până la noul an. Fold castraveți spălate într-un borcan de 3 litri, se toarna un pahar de sare, pentru a turna apă rece, se agită vasul la soluția de sare și se lasă timp de două zile, apoi se scurge apa se toarnă într-un borcan de muștar uscat și se toarnă din nou cu apă rece și se închide capacul, să nu se rostogolească, foarte gustoase. crocantă, sare nu încerc un pahar întreg, și sărat pentru mine.
Fold castraveți spălate în borcan de 3 litri, se toarnă sare ceașcă toarnă apă rece, se agită vasul pentru a dizolva sarea.
Nu înțeleg destul de principiul acestor manipulări cu banca.
Dacă doriți să sare dizolvată în apă, apoi, IMHO, mult mai ușor să se agite mai întâi sare în apă până la dizolvare, apoi se toarnă soluția în bănci. Sense pentru a încerca să se dizolve sarea direct în bancă și se agită pentru că borcan de murături? Nu este atât de bine sare dizolvată, și castraveți bate de perete poate și unul cu altul.
Da, desigur, mai bine să se dizolve în apă, dar am găsit mai ușor, așa că am uitat să scrie că aveți nevoie pentru a pune condimente, marar, Smorodov, usturoi, CHREN.