2) Dacă hidrocarbura moleculă doi atomi de hidrogen înlocuiți cu grupări hidroxil, este un alcool dihidric;
3) cel mai simplu reprezentant al acestor alcooli este etilen glicol (1,2-etandiol):
4) toate grupările hidroxil ale alcoolilor polihidroxilici sunt la diferiți atomi de carbon;
5) pentru a obține un alcool, în care cel puțin două grupări hidroxil sunt cel puțin un atom de carbon, a efectuat mai multe experimente, dar nu a reușit să obțină un alcool: un astfel de compus este instabil.
Proprietățile fizice ale polialcooli:
1) Cei mai importanți reprezentanți ai alcoolilor polihidroxilici - este etilen glicol și glicerol;
2) este un gust incolor, siropos lichid dulce;
3) acestea sunt foarte solubile în apă;
4) aceste proprietăți inerente și alți alcooli polihidroxilici, cum ar fi etilen glicol este toxic.
Proprietățile chimice ale alcoolilor polihidroxilici.
1. Ca substanțe care conțin grupe hidroxil alcooli polihidroxilici au proprietăți similare cu alcooli monohidroxilici.
2. Sub acțiunea acizilor hidrohalogenați de pe alcooli sunt înlocuiți cu grupe hidroxil:
3. Mulți alcooli posedă proprietăți speciale: alcooli polihidroxilici prezintă proprietăți acide mai mult decât forma ușor monohidroxilici și alcoolații nu numai la metale, ci și cu hidroxizi de metale grele.
Spre deosebire de alcooli monohidroxilici, alcooli polihidroxilici reacționează cu hidroxid de cupru, dând complecșii albastre (răspuns calitativ la polioli).
4. Exemple de polioli pot fi siguri că schimbările cantitative transforma in schimbare calitativă: acumularea de grupări hidroxil din molecula cauzate de alcooli aspectul lor reciproc proprietăți noi în comparație cu alcooli monohidroxilici.
Metodele de preparare și utilizarea polialcooli: 1) alcooli monohidroxilici similare, alcooli polihidroxilici pot fi preparați din derivații halogenați corespunzători ai hidrocarburilor prin; 2) poliol utilizat cel mai frecvent - glicerol, este obținut prin digestia grăsimilor și în prezent mai sintetic din propilenă, care este produs din cracarea petrolului.