Într-un fel, în societatea noastră credinței populare, că afacerea dvs. - este costisitoare, dificilă și consumatoare de timp, și puterea nu tuturor. Desigur, unele adevăr în acest sens. Dar acest lucru nu înseamnă că, dacă nu ai bani să investească în afacerea lor, sau de cunoștințe sau de timp pentru a pregăti specifice - nu va fi capabil să înceapă o afacere. Există unele formate de afaceri care elimină practic toate aceste dificultăți. Să luăm, de exemplu, de afaceri restaurant. El este considerat unul dintre cele mai de muncă intensivă. Camera, achiziționarea de produse, rețete, client service ... Este foarte dificil, mai ales pentru un incepator.
Dar dacă sufletul este pentru gătit, și doriți să faceți în acest sens, de ce nu deschide un magazin de produse de patiserie? Pentru a afla cum să înceapă o afacere de cofetărie. am menționat deja. Acolo veți găsi, de asemenea, un produs de cofetărie plan de afaceri. Acum, hai sa vorbim despre simplu format mai de afaceri - un produs de patiserie la domiciliu.
Cum de a deschide un magazin de produse de patiserie la domiciliu
Orice persoană interesată în această afacere, o dată în cap apar o serie de întrebări. Am încercat să dea răspunsuri la ele. Deci:
Cum să se înregistreze o afacere?
Prăjituri de casă trebuie să fie abordate foarte atent. Autoritățile de reglementare de stat la astfel de afaceri sunt foarte precaut, deoarece producția de alimente in casa poate avea o mulțime de risc. Organizarea casei toate condițiile sanitare necesare pot fi destul de dificilă. Prin urmare, începe o afacere în volume mici, și nu ar trebui să stea un semn de la intrare „Se vinde prăjituri.“
Din punct de vedere al legislației pentru a înregistra o afacere, desigur, necesar. Cea mai bună opțiune ar fi proprietate exclusivă - antreprenorul individual (dacă sunteți un rezident al Ucrainei, FL-P - întreprinzător individual). De asemenea, o persoană care este direct implicată în coacere, trebuie să facă carte sanitare și să se supună regulat examen medical pentru a se evita neînțelegerile în legătură cu serviciul sanitar epidemiologic. Același serviciu va avea nevoie pentru a obține o concluzie care confirmă faptul că produsul îndeplinește toate standardele și pot fi vândute consumatorilor.
Cu toate acestea, în cazul în care aveți de gând să vândă inițial produse la prieteni și prieteni ai prietenilor tai, este posibil de ceva timp să facă și fără înregistrare.
Ce produse zaharoase de cofetărie?
Desigur, în primul rând cele pe care le faci cel mai bine și care vă place să gătesc. În acest caz, cel mai important lucru - de calitate. Dacă aveți un produs preferat care sunt mai susceptibile de a lucra, începe cu el. Tot la fel, experiența va veni la tine capacitatea de a găti aproape orice produse de patiserie, iar apoi întrebarea „ce să gătească,“ nu va mai fi atât de acută. Aici este o listă scurtă de confectii căutate:
- prăjituri;
- prăjituri;
- briose;
- brioșe (prăjituri mici, cum ar fi prăjituri);
- biscuiți (foarte popular acum franceză „paste“);
- prăjituri și plăcinte (dulci și sărate);
- bomboane;
- napolitane, puf;
- rulouri, covrigi, gogoși, etc.
Pentru a decora utilizarea lui de cofetărie fructe proaspete și fructe de pădure, ciocolată și ciocolată figurine, margele, pelete, creme colorate. Încercați să nu folosească mastic, acesta este ultimul secol. Torturi cu mastic vine ocazional peste impresionant, dar mai multe și mai moderne cofetari se îndepărteze de la această metodă de decorare dulciuri. Dacă vă place, utilizați cel puțin într-un mod foarte original si uita de rozete tradiționale, petalele și arcuri.
Ce echipamente aveți nevoie pentru a cumpăra?
Chiar și în cuptoarele de afaceri singuri acasă, la un moment dat, nu este suficient. Desigur, cofetării de bază de manipulare pe care îl va face cu aluatul și cuptorul va fi echipamentul de bază. Dar, pentru a fi capabil de a produce o varietate de produse de patiserie și prăjituri nu sunt limitate la role da, aveți nevoie în continuare:
- storcător;
- mixer;
- blender;
- aparate pentru ciocolată gătit;
- friteuza;
- Seringă de patiserie (pentru cremă);
- frigider mare (mai bine să aibă o separat și nu-l păstra în produsele alimentare pe care le mananci te);
- matrite pentru copt;
- și multe ustensile de gătit diferite - de la boluri la cuțite.
Unde să caute clienți?
Și asigurați-vă că pentru a adăuga fotografii. Mai mult, cu atât mai bine. Produse de patiserie ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos. Prima trecere prin internet nu se poate, dar a doua problemă, la toate nu va fi. Și, dacă aveți cel puțin un aparat de fotografiat semi-profesionale, și știi cum să-l ocupe, puteți face atractive „gustoase“ fotografii ale produselor lor.
Cum de a îmbunătăți abilitățile dumneavoastră?
Dar încă o afacere - este un start bun pentru ceva mai serios. Există sute de povești de oameni care au început o afacere ca asta în bucătăria sa de origine, iar apoi a deschis propriile instituții și chiar școli on-line.