În acest articol ne vom uita la trei dintre cele mai bune rețete de lichioruri acasă de lămâie. Cu abordarea corectă de lamaie coapte suculent și vodca (alcool, apa de ploaie) face băuturi excelente cu diferite arome. Tehnologia de preparare a acestora nu pare dificil, chiar și pentru bucătari începători.
lichior de lămâie clasic
Pentru a gusta o băutură similar cu limoncello lichior, dar gatiti mai repede și un pic mai ușor. Se servește răcit la 10-12 ° C ca lichidul dulce.
- lămâi - 5 bucăți;
- vodca (infuzare) - 0,5 litri
- zahăr - 250 g;
- apă - 200 ml.
1. Lamaile clătiți bine cu apă caldă și se șterge uscat.
2. De la o lamaie elimina cu atentie coaja, având grijă să nu atingeți carnea albă amar. Este posibil să se facă un dispozitiv pentru peeling cartofi. Apoi stoarce sucul.
3. Se fierbe siropul de apă, zahăr și suc de lămâie. Ingredientele sunt amestecate împreună într-o tigaie și se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic, amestecând și îndepărtarea spumei.
4. Scoateți coaja de la cele patru lămâi rămase. Trim și aruncați coaja albă, carne pură tăiate în bucăți mici.
5. Se amestecă sirop de banca, vodca, coaja si pulpa. Strâns închide capacul și se agită bine de mai multe ori.
6. Puneți borcanul în frigider timp de 3-5 zile.
7. prepara tinctura de casa de tulpina prin tifon și lână, astfel încât acesta devine transparent. A se păstra într-un loc întunecos și rece, perioada de valabilitate este nelimitată.
Tinctura de lamaie pe alcool
O băutură delicioasă cu un mod original de infuzie, în care materia primă nu este în contact cu baza alcoolica.
Tinctura convențională se face cel mai bine la alcool, diluat la 40-45 de grade, în acest caz, dimpotrivă, alcoolul puternic este diluat după insistând asupra faptului că perechea sa de concentrat mai bine absorbit de ulei esential de lamaie. Această metodă este adecvată pentru infuzii și vodca, dar perioada apoi îmbătrânire este crescut la 30-45 de zile.
1. se spală lamaie in apa calda si apoi sters uscat. Este necesar să se spele ceara și alți conservanți care sunt pe piele.
2. Se toarnă alcool intr-un borcan pe partea de sus a acului de puncție și sări fir de lamaie prin el.
3. Utilizarea sârmă de a suspenda lamaie înțepat în bancă, astfel încât să nu se atingă de alcool (foto).
4. Banca închide ermetic capacul și a pus timp de 14 zile într-un loc întunecos, cu o temperatură de 18-24 ° C
5. Se adaugă apă și se amestecă bine. Dupa aceasta tinctura devine tulbure, dar după câteva zile de expunere va deveni din nou luminos. Puteți adăuga zahăr după gust.
6. Înainte de a utiliza suportul de băutură pentru 24 de ore într-un loc răcoros întuneric. Perioada de valabilitate - mai mult de 3 ani.
Lichior Peppermint pentru lămâi
cu combinația de lamaie menta Conferă un gust deosebit, care nu se găsește în alte tincturi.
- frunze proaspete de menta - 150 grame (sau 50 grame de uscat);
- lămâi - 5 bucăți;
- vodca (alcool infuzare 40-45%) - 1 litru.
In aceasta tehnica de gătit folosește doar coaja de lamaie sus parfumat (coaja), pulpa și suc pot fi trimise la alte feluri de mâncare.
1. Se îndepărtează cu grijă coaja spălată cu lămâi apă caldă, fără a afecta pulpa albă.
2. Se toarnă vodca menta, se adaugă coaja de lămâie și bine închideți capacul borcan.
3. Perfuzați 7-10 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei, agitând în fiecare zi.
4. Se filtrează perfuzia prin filtru de bumbac-tifon, apoi se toarnă într-o sticlă de depozitare.
Bună seara, dragă Alkofan.
În primul rând, vă mulțumesc pentru retetele tale. Am făcut după rețete dumneavoastră un bitter foarte mult și aproape toate de succes. Întotdeauna am făcut să cumpere vodca, care este scump, așa că vreau să întreb - dacă puteți utiliza alcool (alimente suplimentare, grâu, etc) care sunt vândute prin magazine online în recipiente de plastic de 5 litri la costul de 1100? Experiența cu alcoolul etilic nu a fost atât de îngrijorat cu privire la calitatea alcoolului și utilizarea tincturi. Ce utilizați alcool?
Totul depinde de calitatea de alcool, am o sursă de încredere, dar prin Internet, nu știu, n-am cumpărat.
Buna ziua! Hung și lămâi legat pe banda sintetica. Problema dacă sintetice reacționează cu vaporii de alcool și afectează gustul?
Tinctura făcută de prima rețetă. Aceasta este prima mea experienta in afaceri de alcool. Iată comentariul meu: a făcut totul exact așa cum este scris în rețetă, cu excepția perioadei de perfuzie - un container real în frigider timp de o săptămână în loc de aceste 3-5 zile. Pulpa este curățat de filme membrane. În ciuda numărului aparent mare de lămâi, și insistența non-tradiționale în frigider, am decis să nu se abată de la rețeta. Principalele ingrediente utilizate lămâi obișnuite, zahăr și vodca „Smirnov“.
După o perfuzie săptămână și strecurat, strângeți ușor pulpa, turnat în baza de sticla, nu este completat restul incercat - gustul a fost ceva de genul cutiile de băuturi, cu un gust destul de puternic de vodca și, în opinia mea, nu este suficient de zahăr. Am decis să pun sticla în frigider pentru câteva zile pentru a stabiliza gustul.
Ca urmare, după stabilizarea: gust acru nu și moderat dulce, coaja simțit rigiditate mică. Miroase frumos, nu acru, dar înainte de următoarea cea mai mare parte trebuie să fie bine agitat, sau miroase a vodca si distributie, probabil, non-uniformă a băuturii de zahăr. Cetatea aproximativ 15-20%. Se serveste rece.
În general, am dovedit a fi mulțumit, mulțumesc Alkofan pe bază de rețetă.
Buna ziua, nu pe vorbe de clacă, agățate 4 lămâie (toate în proporție), după două săptămâni, se diluează cu apă - turbiditate, acesta este în valoare de o săptămână nu a stralucit in frigider?
Încercați să filtrați prin vată.
Pus în scenă vineri, azi e luni ... Lemon merge întuneric pe partea de sus, este normal acest lucru? Partea de jos, din când în când scade se scurge de la ea.
