Leonid Tikhonov, somelier sef restaurant "Fahrenheit" Moscova:
„Spunând acest lucru faptul că nu trebuie să se amestece alcoolul din diferite materii prime, sau este probabil să fie o mahmureala dimineața și stare de rău. Toată materia în diferitele impurități conținute în diferite băuturi. În termeni simpli, că de când am început să bea vin, apoi și derivații săi, cum ar fi brandy și Pineau des Charentes, Grappa bea, și așa mai departe. De asemenea, este important să nu se amestece băuturi răcoritoare cu băuturi spirtoase, deoarece gazul contribuie la absorbția rapidă a alcoolului in sange si, astfel, intoxicarea mai rapid. Acum, la întrebarea de scădere a gradului. Eu cred că consecințele grave ale consumului de alcool provin în principal din cauza unei supradoze, și nu prin scăderea gradului, dar indirect, în legătură cu ea. Am explica ideea lui. Dacă oamenii au început să bea ceva robust, cum ar fi vodca, apoi a decis să meargă pentru o bere, berea ca alcoolul nu mai este perceput. Atât psihologic, cât și fiziologic: a pierdut orice simț al proporției, o persoană care trece prin puternic, iar corpul său nu poate face față cu alcoolul primit. În dimineața. - o deshidratare dureroasă și dureri de cap "
Natalya Fadeeva, dr, dietetician, antrenor nutritionist:
„Alcoolul se referă la substanțe neurotoxice, care actioneaza asupra sistemului nervos periferic și a creierului. Să recunoaștem: cantități utile de alcool nu se întâmplă. În medicină, există conceptul de doze inofensive de alcool - aceasta este suma care nu va provoca daune substanțiale organismului. Acest uscat vin 125-150 ml (pentru bărbați și femei) sau 30-50 ml de băuturi spirtoase de tip Regiei, sau 300-330 ml de bere - pe zi.
alcool mixt este de obicei pentru a atinge un grad mai rapide și severe de intoxicare. De exemplu, atunci când sunt adăugate la vinurile bere sau șampanie spirtoase, cum ar fi vodca, care vine intoxicatie foarte rapid și puternic distilat. Într-un astfel de amestec conține bule de dioxid de carbon din cauza care alcoolul este absorbit în fluxul sanguin mult mai rapid - respectiv, și intoxicație are loc mai devreme. Dar aceasta este doar una dintre laturile negative ale băuturilor de amestecare.
Orice băutură alcoolică, dar vodca (alcool foarte rafinat) conține nu numai alcool, ci, de asemenea, o varietate de substanțe suplimentare care pot fi efect toxic asupra ficatului. De exemplu, în vin cu excepția alcoolului și a apei sunt acizi legate de zahăr, compuși care conțin azot, fenoli, pectine, adezivi, minerale, vitamine, enzime, compuși aromatici și compuși formați în timpul procesului de fermentare (nu numai etanol, dar alcooli superiori, alcooli polihidrici și înrudite liberi acizi, aldehide, cetone, eteri și dioxid de carbon) și a compusului adăugat în procesul de fermentație (dioxid de sulf). Structura cu excepția berii alcool, carbohidrați și compuși cu azot include, de asemenea, o astfel minor - care este prezent în cantități mici - componente ca compuși minerali, vitamine, acizi organici, compuși fenolici, substanțe amare, compuși aromatici, amine biogene și estrogeni. Multe dintre aceste componente, precum alcool, sunt supuse unui proces de neutralizare și dezactivarea de către ficat. Prin urmare, în cazul în care o singură bautura cu mai multe componente pentru a adăuga o altă bautura cu mai multe componente, cum ar fi vinul, berea, acesta va fi absolut de sarcină excesivă asupra ficatului. Când hepatică severă și ea nu poate face față, atunci rezultatul este otrăvirea corpului produselor neelucidate. Și nu este mai puternică decât în cazul în care bea doar un singur lucru, mahmureala, și este o reacție foarte puternic toxic pentru primirea unei game mari nocive pentru ficat. "