Rosrybolovstvo a anunțat cu fanfară - România a reluat pescuitul comercial legendarul hering Olyutor. Primele câteva mii de tone de pește expediate din Orientul Îndepărtat către partea europeană a țării. Nu este o glumă - oamenii promit să se întoarcă cele mai delicioase din lume de hering! De asemenea, - un fel de carte de vizită a pescarilor din Kamceatka teritoriu. Comparativ cu Olyutor hering pălește chiar celebra sala caspică.
Marea nu se știe niciodată. Dintr-o dată într-adevăr Olyutor hering apar din nou pe mesele noastre. În timp ce unii oameni din știu rânjind, cred în ea mai mult decât în renașterea bruscă a dinozaurilor. Dar, oricum, oricine care nu este străin de Olyutor hering auzit despre reînnoirea pescuitului, sub formă de rulouri cu ochii și buzele lovit de limbă visătoare.
Cu toate acestea, a fost mult timp în urmă. Acum, olyutorku după-amiază cu foc pe care nu se poate găsi în vânzare nu este ceva ce locuitorii din Chelyabinsk, Perm si Ekaterinburg, dar chiar și locuitorii nativi pentru regiunea ei - regiunea Kamceatka. Și în Vladivostok, dacă există pe piață la unele dintre vânzătorii au curajul de a scormoni nacherkat „Olyutor hering“ - râde la. Cum ar fi, palmele canadian oprit din nou? Sau tihookeanku pentru Olyutorka vydaosh?
„Nope aceasta - explica cronometre Kamchatka - a fost splyl da“! În primul rând punem întrebarea: ce fel de hering astfel magic și unde mergi? Olyutor, ea Zhupanovsky - în numele regelui satului, cu o soartă dificilă. A fost o localitate de frontieră de patruzeci de case pe marginea Mării Bering. Mica a satelor părăsite din România? Dar - glorificat. Toate datorită însăși hering. Spune - nu-l cred. hering Olyutor, care sa ridicat la onoarea și gloria unei fabrici de pește mic Zhupanovsky, creste la o lungime de o jumătate de metru! Condițiile nordice fac foarte moale si gras. Hering este un mare plus - spun expertii, este obligat să lucreze un bun de grăsime hering. In aceasta sa dovedit, nici nu are nici o alta.
Secretul - un loc de har. In primavara, atunci când perioada de hrănire hering, bancurile olyutorki intra în apă, unde raskarmlivayutsya literalmente urât mirositoare. Indivizii sunt câștigă în greutate incredibil - acestea sunt două-trei ori mai mare decât de obicei hering. Ca urmare, la fel ca nisetrul, - olyutorka a căzut victimă popularitate extremă. Zavodik pufăind din 1931. Inițial orientate spre regiunea tradițională de somon. Curând sa dovedit - în apropiere de Golful Kronotsky au pește interesant. „Deși peștele în ea nu este ușor, în urmărirea planurilor lui Napoleon, ratele stahanoviste pe hering adus în jos o presiune de pescuit severă, și o zi pur și simplu nu a fost“, - spune directorul ultimii supraviețuitori din Golful Kronotsky rybopredpriyatiya „Artel“ Alexander Saranov.
Prins atât de mulți care a prins toate! În primul rând, plante celebre băncile hering Zhupanovsky au fost zeci de tone de transport maritim. Apoi mii. În 1962 a stabilit un record cu hering de captură 268000. Tone. În cursul a mers plase-pungă, care să permită cauțiune din mare, tot ceea ce există, inclusiv hering prăjește. Și nu ar fi el - nimeni nu va veni la țărmurile anului următor. Ca urmare, de pește începutul anilor 1970 în Olyutorskii Bay dispărut pur și simplu.
Istoric instructiv. Nu pentru primii locuitori de apă timp a devenit accident de masă dezvoltarea rapidă a industriei de pescuit. Iată cifrele: în 1950 în Uniunea Sovietică prins 1 milion de tone de pește .. Și acum, când tipuri limitate de pescuit zeci interdicții și cote indicele a fost de 4,5 ori mai mare. După 1956, când a creat Ministerul Pescuitului, industria a mers să decoleze. Din 1950-1960, URSS de captură oceanic triplat! Din 1960-1970 a crescut mai mult în 2,4 ori. Ca urmare, în 1986, am stabilit un record mondial capturi a ajuns la 11,276,000. Tone.
Numai la ce costuri? „Hering Olyutorka distrus la sfârșitul anilor 1960. Apoi a fost rândul zonelor de pescuit din largul coastelor Insulelor Aleutine - a fost distrus de biban de mare. Ulterior, cele trei țări au gustat (mai ales pentru bere) pristipomu excelent din Hawaii, dar face rapid departe cu ea. Apoi a mers la sud - numai numele fulgeră: merluciu, lemonema“, - spune directorul Asociației Pollock germane Zverev.
Bună întrebare. Dacă Olyutor hering de mult apuse, pescuitul nu este realizat, atunci ce rants Rosrybolovstvo? Care sunt cele 8-lea. Tone același hering, care se presupune că a fost expediat din Primorie în partea europeană a țării? În cazul în care toate se vor efectua pe rafturi Zhupanovsky hering, în cazul în care fostul teritoriu al satului și toată apa din jur au trecut mult timp sub rezerva? Nici pescuitul comercial nu poate fi. Nu e zabaluesh - au fost exemple. Acum doi ani, o companie vecina prins de pescuit în apele de mică adâncime protejate. Produse laminate atât de bine încât a dat faliment.
Hering paradox există două explicații. Evidentă: hering, care încă mai amintesc foarte bine peste tot în țară, încercând să se transforme în gol „de brand“. Cum ar fi, de ce ar fi heringul din Orientul Îndepărtat Olyutor nu pentru a apela. Peștele nu este rău, vedeți, în conformitate cu sos Olyutor mai ușor fixați în sus. Apoi ecou luptă lungă de Atlantic - citit norvegiană - și Pacific - care este nostru - hering. hering de peste mări a fost mult timp presat pe rafturile orașelor mari pe piața internă. Acum, cum poate guvernul încearcă să restabilească echilibrul fostul. În principiu - sarcina dreapta. Este păcat, în curs nu sunt uneori metode foarte onest.
Cu general de hering lipsa muhlezh. În ultimii ani, acest pește o dată mai accesibilă a crescut brusc. Consumatorii au început să uite gustul produsului național. Procesoare lasa pe cineva atât de mult. „Atunci când materia primă a dispărut, mulți au început să trișeze. magazine mici pentru a cumpăra hering mari Okhotsk și dat-o pentru Olyutorka. Dar consumatorii nu vor cheltui, de ce plătiți atunci când poți cumpăra la fel, dar la un preț de două ori mai mic. Cererea a început să scadă, acest lucru a fost evident mai ales în contextul crizei“, - spune un rezident al Primorye.
Aici - cele mai interesante. Se pare că, în lipsa unui număr suficient de propriile sale hering, unele rafinăriile de coastă a trecut în norvegiană (!) De produse. Acest produs se dovedește mai scumpe, dar mai mari profituri. În același timp, pescarii de coastă de reciclare păstrează un frâu. Cum să spun oamenii din știu când este permis să prindă hering Olyutor, procesoare de speriat - nu dacă va aduce în jos prețul? Ei sunt capabili de a pune presiune asupra proprietarilor de nave, prin urmare, mare lipsa de captură hering. Orice ar fi fost, prețul de hering nu au schimbat cu adevărat.
Care este rezultatul? Situația este cu atât mai mult o rușine că uRumyniyaest proprii hering frumos. În plus, acesta poate fi mult mai ieftin decât cele importate. Pur și simplu, mulți participanți pe piață sunt confuzi și minciuni, cei. În acest caz, o dată gustoase și heringul poporului favorit de pe ochi se transformă într-un produs de-a treia rata, la un preț mai mare.
Hering este produs peste tot în Murmansk, pe Volga, în Marea Baltică și Marea Caspică. Dar două din copac mare din lume da Orientul Îndepărtat, care reprezintă 20% din captura mondială, și - Oceanul Atlantic. Adică, apa din Norvegia, Danemarca, Islanda și Regatul Unit.
S-ar părea că contează? De ce importa hering, în cazul în care producția internă a acestui pește ajunge la 470 de mii. Tone pe an. În același timp, cererea internă de hering în România - 450 de mii de tone ..
Din păcate, realitatea este pește dură. „Pe teritoriul propriei țări, hering noastre din Pacific nu poate concura cu Importate de Atlantic! Pentru că, datorită locasuri, pe lângă o rată anuală de creștere de căi ferate pentru a transporta hering în partea europeană a România este incredibil de scump. Norvegienii trebuie să transporte totul este în ordine, „- explică șeful unei companii mari de pește de tranzacționare.
Este ceva să se gândească. având în vedere în special calitatea de pește importate. Hering, care vine în România, poate fi numit drojdia industriei europene a pescuitului. În fiecare an, în Oceanul Atlantic prinde aproximativ 900 de mii. Tone de hering. Cel mai bun - merge la supermarket-uri europene. clasa a doua sau a treia - aproximativ o treime din hering - a permis să se hrănească de producție. Ceea ce rămâne - sunt vândute în Rusia. De aceea, avem nevoie de un hering adecvat, normal.