Amărăciunea (Amara) - compuși naturali de natură chimică diferită, care posedă un gust amar pronunțat și folosit ca mijloc de stimulare a apetitului și îmbunătățirea digestiei.
Amărăciunea clasificate în amărăciune pură (Amara Pura) și aromatice (Amara aromatica). Substanțele amare din plante se pot întâlni, împreună cu uleiuri esențiale, și în acest caz, ele sunt numite amărăciune aromatică sau sekviterpenovymi. Sekviterpenovye amărăciune a prezentat avantajele lactone. Reprezentanții acestui grup sunt luate în considerare în plante Attar, cu uleiul esențial acționează aici ca un lider BAS grppy.
In unele plante, substanțe amare sunt combinate cu substanțe mucoase (Amara mucilaginosa). Acest grup de substanțe a fost descrisă în descrierea de plante, care sunt bogate în polizaharide. La plante și substanțe amare sunt extrase cu mucus, și au un gust amar (pătlagină, pătlagină bloshnogo).
RL conținând amărăciune aromatică va fi discutată în „uleiuri esențiale“. amărăciune net iridoidele în principal, reprezentate sau glicozide monoterpenice.
Compuși Iridoidy- grup monoterpene de origine vegetală, care sunt parțial hidrogenate tsiklopentanpiranovuyu sistem în structura lor.
Iridoide (sau psevdoindikany) - monoterpene grup tsiklopentanpiranovyh, al cărui nume este asociat cu iridodialem, care a fost derivat din genul furnici Iridomyrmex. Psevdoindikanami numit pentru capacitatea sa de a produce o culoare albastră într-un mediu acid.
Iridoide din plante sunt cel mai frecvent întâlnite în formă de glicozide și uneori - în formă liberă (sub formă de aglicon). o parte de zahar este glucoza, xiloza, ramnoza, galactoza.
Compusul iridoid este împărțit în 4 grupe principale:
1. iridoidele ciclopentan.
3. Iridoidele valeriană familie - valepotriates.
4. iridoidele complexe - alcaloizi.
Există iridoidele în plante dimer.
iridoizi I. ciclopentan: număr de atomi de carbon în scheletul aglicon glicozidelor iridoid sunt împărțite în 4 tipuri: C8; C9; C10 și C14.
1. glicozide iridoid. aglicon conținând 8 atomi de carbon, formează un subgrup unedozida - unedozid, stilberikozid:
2.Iridoidnye glicozide. aglicon conținând 9 atomi de carbon, sunt împărțite în două subgrupuri:
· Iridoidele subgrupuri aukubin-aukubin, katalpol, garpagid:
Aukubin (aukubozid) - este larg distribuit în lumea plantelor (în 90 de familii), este conținută în aceasta. Scrophulariaceae, Plantaginaceae și altele. Are o activitate smazmoliticheskoy bacteriostatică și antiinflamatorie este un antidot pentru otravirea toxine fungi din genul Amonita spp.
Garpagid - găsit în plante din genul Plantago, Verbascum.
· Subgrupe Iridoidele dekalozida - dekalozid, deutsiozid și deutsiol:
3.Iridoidnye glicozide. aglicon care conține 10 atomi de carbon, formează un subgrup Loganina -loganin, asperulozid, valerozidat, loliolid:
Loganina - glicozidică cu un gust amar, mai întâi izolat din semințe de Strychnos Nux vomica. identificate mai târziu în alte plante (Menyanthes trifoliata, Verbena). Ea prezintă activitate anti-inflamatoare.
Asperulozid - comun în familiile Rubiaceae, Ericaceae. Ca rezultat, hidroliza enzimatică este format aglicon care provoacă înnegrirea frunzelor colectate.
4. glicozide iridoid. aglicon care conține 14 atomi de carbon, sostavlyayutpodgruppu - plyumerida și plyumeritsina:
