Versiunea desktop a site-ului
Buna ziua prietenii mei dragi minunat! Mult timp nu am luat în mâinile de bucăți, nu am scris despre fructe de mare, și mai ales de modul în care au acumulat. Astăzi Să examinăm una dintre preferatele mele alimentare - midii.
Nu știu conștienți sau nu, dar midiile (precum și pangasius, anumite tipuri de somon, tilapia, sturioni, creveți și multe altele), produsul de producție agricolă. Principala diferență în producția de midii este faptul că midiile nu au nevoie să fie hrănite, de fapt, ei înșiși cresc.
Toate locuri de muncă agricultorului este de a selecta amplasarea și instalarea corectă a fermei așa-numitul colector pentru midii. Colectoarele sunt diferite, dar toate se aseamănă unul cu altul:
În timpul sezonului de sex feminin icrelor midii. Ea poartă în branhii, atâta timp cât nimeni nu ar afișa „mormoloci“ care poate pluti. Mormolocii sunt în căutarea unui loc de „fixare“ și multe dintre frânghii lor de nailon atașat la colector, așa cum se arată în diagrama.
Fermele sunt de obicei situate într-un loc foarte pitoresc și „în afara“ sunt după cum urmează:
După aceea, fermierul poate monitoriza numai creșterea și starea midii. Perioada de creștere midie este de la 10 până la 14 luni, după care acesta devine vandabil, este extrasă din mare și livrate la uzina:
Acum trist. În lume sunt multe locuri potrivite pentru reproducere midii. Acestea sunt produse în Norvegia, Danemarca, Noua Zeelandă, Canada, Australia, în Ucraina un pic în România. Și în România, și Ucraina are posibilitatea geografică pentru o creștere substanțială a volumului de producție. Cu toate acestea, în supermarket-uri masiv produs reprezentat este fabricat în China sau (majoritatea) sau în Chile.
Cu cea mai mare prezentare de produse în masă și o vom face față.
Midii sunt de trei tipuri: midii (adică, midii purificată din coajă), midii în jumătate de midii coajă și în întreaga chiuvetă.
carne Mussel este calibrat de numărul de bucăți pe kg: 100-200, 200-300 și 300-500 unități, respectiv. Cu cat mai mare midii, astfel încât acestea sunt mai scumpe:
Midii în jumătate coajă:
Midii în coajă, evacuat:
Toate midii care vin pe piața noastră sunt tratate cu apă și utilizabilă la fierbere imediat după decongelare. carne midii este utilizat de obicei pentru midii gătit în utilizarea shell „ca atare“.
Acum, calitatea produsului prezentat pe piața principală a producătorilor.
Așa cum am spus mai devreme, în principal, pe piață (dacă vorbim despre congelate midii, nu prelucrate) sunt midii cultivate în Chile și China. produs chilian este mult mai scump de a cumpăra, dar semnificativ mai bine. Pentru a face clar ceea ce spun, sunt două imagini:
China:
După cum puteți vedea, produsul chilian congelat este mult mai curată. Un alt mod de a distinge produsul de producție din China - calibrare. Am scris cu bună știință că carnea de midie (precum și midii în jumătății și cojile întregi) este calibrat în funcție de dimensiune. calibrare chilian întotdeauna fără cusur: midii într-o cutie sunt aproape imposibil de distins în mărime de la un altul. Chinezii de multe ori vine peresort: midii de diferite dimensiuni. Plus Culoare: midie chineză au adesea o culoare portocalie distinctă, care nu există produsul chilian.
Deci, mă întrebi pe mine. Produsele chinezești sunt rele?
Răspund sincer: Nu știu. În cazul în care midii nu sunt hrănite nimic, importanța principal este zona de apă: în primul rând, puritatea sa. Având în vedere faptul că midiile de fapt - alimentatoarele de filtrare, orice lucruri tinde să se stabilească în ele. Am fost în mod repetat, în ferme din Chile și știu exact ce controlează există un nivel foarte ridicat. La fermele din China, nu am fost nimic despre asta nu pot spune.
M-am cumpăra produsul exclusiv din Chile.
Sper că ați fost întrebați
