Mulți cred că amestecul de vin, bere și băuturi spirtoase în timpul unei părți este în cele din urmă mahmurelii puternic. Este adevărat? Noi examinăm faptele.
Cunoscut în limba engleză de limbă proverb mondial avertizează împotriva amestec de vin și bere în aceeași seară, „sau struguri sau de cereale.“ Am auzit de multe ori poveștile celor care au trezit în dimineața stare de rău, cu o sete chinuitoare și divizarea cap, potrivit motivul mahmureala a fost băuturi mixte din neatenție.
În plus, există o teorie în care ordinea poate fi soluția amestecată. De exemplu: „Bere după vin - și amețit ... bere înainte de vin - și aveți un castravete.“ Sau invers? După câteva pahare nu mai amintesc. În plus, valabilitatea acestor teorii în îndoieli serioase. Există dovezi reale că aportul de bere după vin (sau invers) face mahmureală mai violent?
Pe baza datelor disponibile, este imposibil de a pretinde că o mahmureala este rezultatul de băuturi de amestecare
Mulți oameni spun că nu au primit, și nimeni nu poate explica de ce punct de vedere științific. In timpul studiului, participantii care au fost tineri danezi, care au fost în vacanță, aproape o treime din cei care beau cel puțin 12 portii de alcool (aproximativ patru sticle de jumătate de litru de bere sau patru pahare de vin, 250 ml), într-un fel sau altul, pentru a evita o mahmureala.
Amestecarea băuturilor nu este întotdeauna atrage după sine o creștere a volumului total de alcool consumat, dar cu cocktail-uri se întâmplă în acest fel. Prin amestecarea trei sau patru portii de lichior tare cu alte ingrediente, este posibil, în dimineața pentru a obține capul grele, și „uscate copaci“ este pur și simplu datorită faptului că nu mai bea în total.
În afară de etanol, ceea ce duce la intoxicație, alte ingrediente importante care influențează gradul de mahmureala sunt așa-numite congeneri, componente biologic active. Această substanță rezultată din fermentație, cum ar fi acetona, acetaldehida și ulei de fuzel - cel mai cunoscut - taninurile, care conferă culoare caracteristică și băuturi gust mai inchisa astringente. De exemplu, în bourbon (whisky grad) a conținut de 37 de ori mai mult decât congenerilor vodca.
Studenții care beau bourbon, evaluat mahmureala lor mai grele. Dar, în același loc de muncă pe viteza de reacție, au efectuat la fel de bine ca și celălalt grup.
Pentru a înțelege modul în care aceste substanțe afectează gradul de mahmureala, cercetatorii americani au atras studenți. care au fost aplicate în mod regulat la un pahar, dar nu a avut probleme cu alcoolul. Seara, ei s-au dat cu cola sau bourbon sau vodca cu cola, sau un placebo, constând din cola si tonic, cu câteva picături de vodca sau bourbon pentru a da gustul de băutură care seamănă cu un cocktail alcoolice.
Au băut trei până la șase porțiuni, realizând o concentrație de 0,11 g de alcool per 100 ml de aer expirat. Astfel, nivelul de alcool permisă în timpul deplasării, a fost depășită în testul de 2-5 ori (în funcție de legile din orice țară).
Apoi au petrecut noaptea la clinica, la ora 7 dimineața au trezit pentru micul dejun, care a fost urmată de trecerea unei serii de teste. Pentru aceasta ei primesc o recompensă foarte generos, de 450 de dolari SUA. Cercetatorii au descoperit ca elevii care beau bourbon, evaluat mahmureala lor mai grele. Este interesant faptul că atribuirile viteza de reacție sunt efectuate cu același rezultat ca și celălalt grup.
Așa-numitele băuturi clare, cum ar fi rom alb, vodca si gin sunt susceptibile de a provoca mahmureala mai puțin frecvent și mai puțin intensă, deoarece nivelul de congeneri în ele mai puțin. Poate că cei care se amestecă băuturile lor, aleg de multe ori de culoare închisă, care conține mai multe dintre aceste substanțe, pur și simplu, în virtutea lor mai răspândite.
Dar, din nou, nu se amestecă în sine este cauza problemei.
Ilustrare Thinkstock titularul dreptului la imagine subtitrările Oamenii de știință nu au dovedit încă că berea nu poate fi amestecat cu vin
Se pare că nici un om de știință a acordat într-adevăr de cercetare, în care oamenii ar fi invitat să bea bere înainte de vin și vin la bere. Dar poate că nu este un „must de struguri sau de cereale“, și că, ca o cetate aceste băuturi afectează mintea noastră.
Berea este de aproximativ o treime din cetatea vinului. Prin urmare, dacă începeți cu bere, gradul de intoxicatie va fi mai mică decât dacă începeți cu o băutură tare. Dar când cineva începe cu un vin sau rachiu, mintea lui, în viitor, va fi mai puțin critice pentru acceptarea mai mult alcool.
Evident, oamenii evaluează în mod adecvat gradul de intoxicare sale. În primul rând, ei supraestimează nivelul de alcool în sânge, dar după câteva pahare încep să-l subestima.
Prin urmare, pe baza datelor disponibile, nu se poate pretinde că există o mahmureala prin amestecarea a băuturii. Mai degrabă, cauza poate fi conținută în congenerii de alcool și ... libations excesive.
Vestea proasta pentru consumatorii de alcool grele este că nici una dintre aceste retete nu sunt de lucru.