Mananci iepuri în mod regulat sau nu, nu vei ști niciodată dacă ai propriul vreodată jupuire un iepure. Capacitatea de a elimina pielea - o abilitate esențială. Jupuirea este de fapt foarte simplu. Dacă decideți să-l omoare pe animal, cel puțin Dovedește onoare acest animal, curățate și fierte-l în mod corect. Acest ghid vă va învăța cum să jupoaie iepure ca și cu un cuțit, și fără ea.
pași Editare
Metoda 1 de la 2:
Pansament un iepure cu un cuțit Edit
Face o incizie în formă de inele în jurul valorii de partea din spate a picioarelor de iepure, chiar deasupra articulației piciorului. Incizate, astfel încât merge numai prin piele. Nu este necesar să se taie adânc, este inutil.
Face o incizie pe fiecare labă din inelul partea dorsală a unui iepure. Acest lucru va facilita îndepărtarea pieilor în cele din urmă.
Începe pentru a trage pielea, efectuează o operație în direcția inelelor la organele genitale. Pielea ar trebui să fie tras împreună destul de ușor.
Se taie fante prin coccis, în timp ce nu deteriora vezica urinara. Tailbone iepure iese în evidență, și este ușor de găsit.
Cu ambele mâini, începe pentru a trage pielea de pe carcasă. Pielea în această etapă ar trebui să fie tras împreună foarte ușor. Simt că trebuie să fie ca o banana de curățare.
Se trece degetele sub piele, în locul în care sunt plasate labele din față, separându-le astfel de piele. Nu poate părea atât de ușor, astfel încât să nu vă faceți griji dacă nu reușești imediat. Această operație va necesita un efort fizic.
Scoateți o parte din piei de partea superioară a corpului la cap. Trageți pielea, atâta timp cât nu va apărea la baza craniului.
Se separă din capul coloanei vertebrale. Împreună cu pielea ei ar trebui să fie complet separate de carne.
Strip și se spală animalul, păstrând pielea ca aveți nevoie. Înainte de a mânca, asigurați-vă că animalul este curat. Dacă este posibil, verificați ficatul unui animal, pentru a se asigura de a mânca în caracterul adecvat al cărnii. Salvați pielea pentru bronzare sau pentru alte utilizări.
Metoda 2 din 2:
Eliminarea piei cu un cuțit fără iepure Editare
Împingeți articulația genunchiului de iepure afară, astfel încât carnea este separată de piei. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de calificare și experiență. Operația pe care trebuie să faceți - este de a împinge articulația într-o singură direcție și trage pielea în direcția opusă. Astfel, pielea și carnea trebuie să fie separate.
Lucrul cu degetele eliberați articulația genunchiului din piei, precum și terenul din jur.
Trageți în sus de genunchi, în același timp, trăgând pielea în jos de la una dintre labe posterioare. Acest lucru este, de asemenea, cum să eliminați pantalonii. Numai în acest caz, pantalonii - este o piele de iepure.
Se repetă acest proces cu a doua laba.
Pentru organele genitale Push mâna sub piele printr-un abdomen de iepure. Slăbiți pielea de carcasă la partea de jos, se scoate complet.
Introduceți mâna înapoi pe coada, iar apoi prin partea din spate. Ia pielea și trageți-l înapoi până când în cele din urmă nu se va dezlipi de coada.
Trage pielea în jos la baza labele din față ale unui iepure.
Faceți o gaură în secțiunea subțire de piele între picioarele din față și cap. Face degetele de operare. Aceasta nu ar trebui să necesite un efort mare. După aceea, trage pielea cu labele din față.
Fisurată coloanei vertebrale la punctul unde se întâlnește capul. După ce clar și va spăla carcasă, puteți tăia capul și restul pielii cu un cuțit.
Strip și se spală animalul, păstrând pielea ca aveți nevoie. Înainte de a mânca, asigurați-vă că animalul este curat. Dacă este posibil, verificați ficatul unui animal, pentru a se asigura de a mânca în caracterul adecvat al cărnii. Salvați pielea pentru bronzare sau pentru alte utilizări.
Regulamentul
- Dacă doriți să păstrați pielea, uscare este necesar să se meargă dincolo de imediat după ce a fost eliminat. Ar trebui rapid rece și uscat, pentru a preveni efectele enzimelor asupra pielii, care afectează în mod negativ rădăcinile acoperirilor de păr și duce la pierderea parului.
- Încercați să jupui un iepure imediat după moartea sa, astfel încât carnea este rasfatata.
- Atunci când îndepărtarea pielii, trăgând-o în acest fel, dacă te trage peste partea de sus a șosete.