Ce este krioporoshki și tehnologia criogenica?
Krioporoshok - un produs derivat din legume, boabe, fructe sau cereale pentru tehnologia criogenice, adică folosind congelează la una sau mai multe etape ale procesului de fabricație.
Cryotechnology - proces și în care etapa de îndepărtare a umidității, iar etapa de măcinare la o stare de pulbere fină este metoda regres aplicată.
Astfel, este posibil să se obțină cel mai înalt grad de concentrare a substanțelor biologic active (BAS), și că cel mai important pentru efectul clinic, cel mai înalt grad de biodisponibilitate.
Atunci când planta crio BAS nu este supus prelucrării greu și stocate în forme naturale și proporții.
Există mai multe tipuri de tehnologii criogenice aplicat un set diferit de etape și tehnici (de exemplu, tehnica de uscare prin congelare).
Avantajele tehnologiei criogenice:
- Concentrarea BAS prin îndepărtarea umidității - materie primă vegetală cuprinde până la 90% apă, iar după uscare - 5 - 10%. In etapa de umiditate proces îndepărtare la temperaturi sub punctul de fierbere al apei, există o concentrare a BAS în 8 - 12 ori!
- Cryogrinding - un proces în care este expus pulverizat materialul vegetal uscat, răcit la temperaturi foarte scăzute (-100 ° C până la -190 ° C), care împiedică procesele de oxidare, agregare și brută caramelizare sunt în molecule legate de proteine BAS pentru asimilarea completă a corpului uman.
Acest efect nu este posibilă cu metodele de măcinare „termice“, în care temperatura în masa materiei prime poate atinge valori foarte mari (mai mari de 200 ° C), rezultând în pierderea de substanțe biologic active mai mare valoare.
- Creșterea biodisponibilitatea substanțelor bioactive pentru organism - plante BAS ca biocorrectors piese realizate de criogenie, digerate ușor și rapid de către organism aproape complet (95 - 100%).
- Sinergismul BAS - sinergism funcțional al BAS, în special antioxidanți conținute în cryoproducts, permite realizarea efectului maxim de ecranare și stabilitate ridicată la niveluri mai scăzute în produs.
Cum să obțineți krioporoshki?
Inovația tehnologia noastră este după cum urmează: pentru krioporoshkov folosim nu unul, ci doi pași de congelator.
Acest prim n - uscare la temperatură scăzută (îndepărtarea umidității la temperaturi scăzute), ceea ce permite păstrarea în totalitate plantelor complexe biologic active.
Căldura aplicată înainte de uscare în vid nu mai relevantă din cauza productivității scăzute și prelucrabilitate slabă a procesului, care afectează costul produsului final. In prezent, uscarea în vid este folosit de noi numai pentru uscarea cele mai multe tipuri de plastic și fructe dulci (uscate caise, prune, stafide).
La etapa a doua (frezare criogenice) utilizează două etape înghețate în timpul măcinării.
Avantajele utilizării unei etape de măcinare criogenică:
- conservarea materiei prime valoare biologică;
- creșterea digestibilității substanțelor biologic active de către organismul uman al produsului finit.
Majoritatea tipurilor de material vegetal care conține în componența sa de până la 70% din polizaharide este prin proprietățile lor fizico-chimice ale produselor din plastic, calitate măcinarea recalcitrant la un conținut ridicat de umiditate. Prin urmare, în metoda tradițională de măcinare produs poate supraîncălzi și își pierd valoarea lor biologică. Utilizarea a două etape evita înghețarea produsului „daune biologice“. Ca rezultat al acestui proces se obțin pulberi fine cu o dimensiune a particulelor de 10-150 microni.
În scopul de a satisface nivelul noului echipament a fost proiectat pentru specialiști crio inovatoare „Grande“ a companiei.
Krioporoshki produs de noua tehnologie compară favorabil cu cele anterioare, în care:
- krioporoshkov suprafață activă este crescută cu 30%;
- degajabil substanțe biologic active a crescut cu 15-20% și mai mult;
- a scăzut semnificativ și procesul practic inexistentă de sinterizare și aglutinarea produsului finit;
- Pulberile devin mai luxuriant (densitate în vrac a scăzut cu 10-20%);
- reduce costurile de producție.
Caracteristicile de design ale noului echipament permite un proces continuu de control complet automatizat al procesului de măcinare și calitatea produsului. Noua tehnologie pentru producerea de krioporoshkov a primit deja un aviz pozitiv de către Institutul Federal de Proprietate Industrială, și este în prezent în curs de patentat.