Dezvoltare evoluționară este ciclică, de fiecare dată revenind la aceeași tehnologie, dar la un nou nivel. Această formulă poate fi aplicată dispozitivelor pentru ascutit cutite. Din cele mai vechi timpuri, oamenii ascuțite piercing și instrumente de tăiere cu ajutorul pietrei naturale. Apoi, s-au dezvoltat o șmirghel - pietre sintetice formă rotundă aspră, montat pe un ax rotativ.
Acest cutit tocilă permis, fără efort fizic pentru a accentua instrumentul mult într-un timp scurt. Următoarea etapă - ceramica high-tech, cu ascuțitori electrice.
Toate aceste dispozitive sunt într-adevăr simplifica procesul, dar există un dezavantaj semnificativ.
Chiar și la viteză medie (Emery tălpășiță nu conta), frecare abraziv împotriva metalului duce la încălzirea puternică. În cazul în care un pic căscare, și a apăsat cuțitul prea mult - există o eliberare de metal așa-numitele. Hardened în fabricarea lamei devine mai moale și trunchiere se produce mai repede.
Prin urmare, nu adevarati maestri utilizate mecanic Emery. Un materiale moderne înapoi în folosință barele obișnuite pentru ascutit cutite, dar acestea sunt executate la un nivel tehnologic ridicat.
Principalele tipuri de bastoane, pietre sunt folosite pentru ascuți și honuire schimbări în țara noastră înainte de prăbușirea URSS
tocile naturale
Piatra Arkansas (denumire științifică - novakulit)
patria sa este considerată Arkansas, de unde și numele. Se compune din cristale de cuarț mici, cu margini ascuțite, mod natural comprimat. Este aceste fețe cu o precizie precisă a îndepărta un strat subțire de metal, este o ascuțire de calitate.
Minat în câmpurile, numărul de care pot fi numărate pe degetele de la o mână. Acest proces este costisitor, ceea ce justifică costul ridicat al mărfurilor. Aceste dispozitive sunt master - pentru a ascuți în mod corespunzător o bară de cuțit din experiența novakulita necesară. Tehnica ascuțire implică udarea suprafeței cu ulei.
piatra japoneza de apa
Din titlu este clar țara de origine. Aceste pietre pentru ascutit cutite mai moale decât Arkansas. Pe de o parte - o calitate mai mare dezavantaj ascuțirea - uzura rapidă. Prin urmare, pietrele japoneze trebuie să conducă în mod regulat la starea inițială, să-l puneți pur și simplu - acestea pisa periodic un șmirghel greu.
Se acționează asupra lor exclusiv în stare umedă, apoi format pe pasta abrazivă suprafață micro, care este stratul de grinduri. De aici numele - apa. Este un instrument de profesioniști, costul de piatră naturală poate fi de mii de dolari.
bare artificiale
Odată cu apariția noilor tehnologii, tocile a început să producă drum industrial. Acest lucru a redus costul, dar calitatea nu este încă de până la materiale naturale. Ca o excepție, - pietre de apă artificiale. Cel mai subțire (granulație de maximum 7 microni - 20 microni), structură care nu se găsește în natură.
Ce este format din bare?
Aceste două materiale sunt uniform amestecate și lipite sub presiune ridicată și temperatură. fracțiune de lucru - cristale tăioase de carbură de siliciu, corindon sau oxid de crom. Aceste pietre sunt mult mai puternice decât oțelul, și în contact cu lama de metal este tăiat strat cu strat.
Pentru a ține semințele în corpul barei este ligamentului sau de bază utilizată. Acest material este mai moale decât oțelul, și cu atât mai mult este de cristale de lucru mai moale. deșeuri solide au fost treptat cad din stratul de bază cu strat. Șlefuire, pietre pentru cuțite de ascuțit reînnoiesc caracteristicile lor.
pietre de diamant
Desigur, acest lucru nu este o formă de diamante dreptunghiulare. fracțiune de cristale microscopice sunt De lucru crescute artificial. Cu toate acestea, costul unui astfel de instrument pentru ascuțire, este destul de mare. Pietrișul diamant poate fi sub formă mono sau policristaline. Diferite numărul de fețe de lucru.
Există două tipuri de bare de diamant mod diferit de cristale de fixare de lucru:
- buchet galvanică. Diamantele sunt legați la baza specifică suprafață plană, pe baza unui aliaj de nichel. De fapt, un strat subțire de cristale distribuite pe suprafața barei. Avantajul unei astfel de performanțe - eficiență ridicată. Ascuți cuțitul de pe abrazive poate fi în doar câteva mișcări. Stratul de lucru este foarte durabil și uzură lent.
Dezavantaj - deteriorarea ireversibilă. Mai devreme sau mai târziu, se va pisa marginea. O reîmprospătare se întâmplă strat. Deci, un diamant tocilă, în cele din urmă, se transformă într-o bucată de metal. O altă problemă este eficiența. margini ascuțite stânga pe cuțit de metal zgârieturi prea adânci. Necesită de finisare un instrument fin, de exemplu, - bar de ceramică
Mai mult decât atât, în gradul de uzură a stratului de lucru, situat pe o suprafață diamante „proaspete“. Bara va fi întotdeauna la fel de eficiente. În ciuda faptului că pietrele de diamant pe o lubrifiere moale uzura mai repede, le folosesc mai mult pentru a vă finaliza abraziune.
Bare pentru ascuțirea cuțitelor ars ceramic
Important! Indiferent de materialul din care a făcut bar, cutit ascutit whetstone poate fi doar în prezența lubrifiantului.
Acest lucru poate fi un ulei de arbore sau mașină, și pentru cele mai multe baruri - apă curată. În plus față de problema de bază - lubrifia suprafață și formează o suspensie, spălări lichide particulele metalice colmatarea porii din roca.
Cum să ascuți un cuțit de bare
Procedura este doar la prima vedere ușor. Capacitatea de a „cum“ este mai importantă decât cunoașterea „decât să ascuți cuțite?“. Un bucătar cu experiență poate face o lamă de ras cu o cărămidă și simplu expertul ineptă strica lama pe cele mai scumpe gresia.
- În primul rând se pregătească piatra. Lucrand ar trebui să fie plat. Check out acest simplu - bar umed și puneți-l pe o bucată de ziar pe o masă plană. Amprentă digitală va fi văzută ca dreptul piatră de încercare. Aliniați nișa utilizând a doua bara - le freaca reciproc
- Am pus tocilă pe o suprafață non-alunecare plat. Multe dintre barele sunt dotate cu piedestal
Important! Nu există nici o piatră de rectificat universale. Pentru fiecare tip de oțel sau de destinație cuțit necesită o altă opțiune.
regulă generală - cuțitele sunt ascuțite de mare pentru a boabelor mici. Mai întâi atașați forma de margine, iar apoi se schimbă stânca și se aduce la lama ideală.
Împărtășește cu prietenii: