Acid salicilic, componenta principala a aspirinei, este de asemenea găsit în preparatele vegetale din scoarță de salcie. Este folosit ca antiinflamator, analgezic, antipiretic, și ca un medicament care scade coagularea sângelui.
Din păcate, la fel ca toate medicamentele, are o serie de efecte secundare. Uneori poate intensifica reacțiile alergice ale organismului la o substanță conținută în produsele alimentare. În unele cazuri, acidul salicilic se poate provoca reacții „pseudoalergice“. Primirea de acid salicilic într-un organism duce la o eliberare crescută de histamină și permite mai ușor penetra alergeni prin mucoasa intestinală în sânge. Deoarece acest lucru poate agrava alergice și pseudo-reacții în organism, precum și, eventual, exacerbarea unor boli, cum ar fi migrena, dureri musculare și articulare, boli de piele (urticarie, eczeme), probleme cu tractul gastro-intestinal, și multe altele cauzate de intoleranță la anumite componente membri ai produselor alimentare.
Trebuie remarcat faptul că mai mult ar trebui să fie precaut de acid salicilic in prezenta medicamente, mai degrabă decât conținutul său în fructe, ca și în trecut, concentrația nu este atât de mare.
Pentru a evita reacțiile menționate mai sus ale corpului, ar trebui să adere la următoarele reguli:
Iată o mică listă „neagră“ a produselor care sunt periculoase, în ceea ce privește îmbunătățirea reacțiilor alergice:
- Fructe: afine, zmeură, mure, afine, căpșuni, stafide, struguri, smochine, portocale, ananas.
- Condimente: curry, piper, cimbru, mărar, rozmarin, nucsoara, salvie, anason, piper iute, scorțișoară.
- De asemenea: sos Worcestershire, ketchup, vin de Porto, ceai negru, ceai de menta, alune, migdale, cicoare, castraveti murati, ardei, ridichi, dovlecei.
- Măsline (imediat după recoltare măsline tratate cu acid salicilic, pentru a evita închiderea la culoare a acestora).