Jam poate fi prea curge. lichid de umplere nu este de dorit pentru coacere, deoarece căldura face chiar mai mult lichid. Într-o astfel de situație, este probabil ca umplutura vărsat sau fiert. În plus, se poate face aluatul prea umed și nu propechetsya sau tort va cădea în afară.
Jam poate fi îngroșat, și destul de repede și improvizate mijloace. Pentru a face acest lucru, utilizați una dintre următoarele moduri:
- Adăugați amidon. O linguriță de amidon diluat (porumb, cartof) se adaugă la gem gem fierbinte îngroașe la concentrația dorită.
- Munk. Linguriță de grisul la 300g. dulcețuri, infuzat timp de 15 minute și se fierbe timp de câteva minute. Gatiti ca terci.
- Pulbere specială pentru jeleu de îngroșare. Magazinele pulbere vândute pentru gemuri și jeleuri de îngroșare, instrucțiuni scrise într-un sac.
- Nuci. Nuci mărunțite fin crește greutatea uscată a blocajului.
produse de patiserie perfecte și gem este obținut în cazurile în care blocajul nu pătrunde în aluat. Proteja suprafața aluatului poate fi stropită sau aluat shortcake aditiv absorbant. De exemplu:
- Fulgi de ovăz sau făină
- amidon
- biscuiți pisați
- Pulbere specială pentru protecția umpluturile de testare
Case în plăcinte de copt, brioșe, brioșe, uneori, există situații neprevăzute, ...
În mod corespunzător fierte tort burete sau o prăjitură care are nevoie de impregnare. Cu ...