Figura 1: Surfactanți: un program de acțiune
Sodiu și potasiu săruri ale acizilor grași superiori (săpunuri) sunt substanțe tensioactive capabile să formeze o suflare de film stabil. Compuși activi de suprafață (surfactanți) pot fi poziționate într-un anumit fel, la interfața dintre cele două faze, cum ar fi apă-aer sau apă-ulei. Acest comportament este explicat caracteristica surfactant a structurii lor: moleculă de surfactant, cum ar fi săpunuri, include atât polar capabil rest hidrofil ionizabil și un non polar hidrofob rest - radical de hidrocarbură. La interfața cu apa gruparea hidrofilă este orientată, și la faza uleioasă sau radical hidrocarbură aeropurtat.
Figura 2: micele săpun
Într-un mediu apos la o anumită concentrație a moleculelor de agent tensioactiv nu există sub formă de particule izolate, precum și agregate mari - micelii, în care toate hidrocarburile sunt în centrul micelare și gruparea hidrofilă - (. Figura 2a) exterior. Un micelei este capabil de substanțe insolubile în apă „Ilustrând“ și particule pentru a crea emulsii stabile. întrucât blocarea interferează cu miceliu cu denumirea de încărcare suprafața lor (fig. 2b) .Pe acest principiu se bazează săpunuri detergente. Contaminarea este un film gras cu particule de praf. Săpun emulsionat poluare, după care emulsia este ușor să se spele cu apă.
Surfactantii sintetici și detergenți
Pentru producția de săpun au nevoie de o cantitate mare de grăsime - un aliment valoros și produse industriale. posedă același timp activitatea de suprafață și alți compuși organici având o structură similară cu săpunuri.
Printre acestea se numără:
- surfactanți anionici (de exemplu, săruri de sodiu ale alchil.);
- surfactanți cationici (sare de alchilamoniu cuaternar de exemplu)
Figura 3: Formula de agenți activi de suprafață sintetici
Anionice și cationice sunt agenți activi de suprafață conține în mod necesar în moleculă un radical alchil lung (C12 - C14)
Agent tensioactiv sintetic preparat în industria din materii prime de hidrocarburi disponibile în principal de petrol, astfel încât acestea sunt ieftine. Un alt avantaj al detergenților pe bază de surfactant sintetic este posibilitatea utilizării lor în apă dură, în care săpunuri obișnuite dau săruri de calciu și magneziu insolubile, reducând astfel eficacitatea acțiunii de curățare și crește consumul de săpun.
Figura 4: Formula generală pentru gemeni
Recent, utilizat pe scară largă în industrie (de exemplu, din sectorul textilelor) sunt surfactanți Tweens. In farmacie, ele servesc drept bază pentru fabricarea de unguent de emulsionare sintetice.
Tweens sunt construite pe principiul general, precum și alți agenți tensioactivi, adică, în moleculele lor sunt părți nepolare și polare. Molecule este o bază chetyrehatomny sorbitan ciclic alcool. în care una până la trei grupe hidroxil sunt esterificate cu acizi grași superiori. Radicali acestor acizi cuprind rest non-polar.
Grupările hidroxil rămase formează o legătură ester cu resturi de polietilenglicol - (CH2 CH2 O) n-CH2-CH2-OH. în care n = 40-80. Fragmentele de polietilenglicol sunt gemeni piese polare.