Ceapa - este un popular legume erbacee perene. Diametru bulbi membranoase o medie de aproximativ 15 cm. Bulb uscat Afară acoperit cu pleavă, de obicei galben, dar apare alb și violet husk culoare. Sub cojile exterioare uscate sunt solzi interioare cărnoase, de multe ori albe sau verzui, mai rar - violet. scalele interne sunt situate pe tulpina - așa-numita îngroșat scurt tulpini. bec Tubular produce frunze verzi, gol în interior, și în timpul înfloririi - flori săgeată în partea de sus, care se află inflorescenței multe flori umbrelă. Săgețile de flori de înălțime ajunge la 1,5 metri.
Un fel de soiuri de ceapă.
Compoziția familiei ceapa include o varietate de clase, care variază în ambii parametri aspectul și gustul.
ceapa alba cu coji de alb și are o aromă ușoară, ușor dulce.
ceapa rosie are o culoare violet coajă și cântarul interne. Este un gust mai picant, dar nu la fel de ascuțită ca și în prova clasic.
ceapa dulce merge în primăvară. Ceapa un pic mai mult decât de obicei, cu roșcovele - mai subțire.
Bow-shapott are o reputație ca și cele mai picante de ceapa, dar, dacă este supus unui tratament termic, atunci gustul devine fragedă și dulce.
Leek este un tip foarte neobișnuit de ceapa - becuri în loc el a crescut o tulpină groasă cu frunze plate. El este cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare și are un gust plăcut.
Compunerea bulb de ceapă.
Compoziția bulbilor de ceapă includ vitamine, zaharuri (zaharoză, fructoză, maltoză, inulină, un polizaharid), enzime, proteine, saponine, volatile, săruri minerale de fier, fosfor, potasiu, și așa mai departe.
Frunzele de ceapa verde contin zaharuri, proteine, acid ascorbic.
Și becurile și frunzele de ceapa sunt compuse din ulei esențial, datorită care planta are un gust ascuțit și face strigătul celui care încalcă integritatea lui. Și ceapa ei miros specific legat de compuși cu conținut de sulf. Structura tuturor părților de ceapa include acizi organici (citric și malic), iod, pectina, glicozide și mucus.
Proprietăți ceapa bec.
Din cele mai vechi timpuri, și așa astăzi ceapa este utilizat pe scară largă în medicina populară din diferite țări. Romanii l-au inclus în dieta de soldați, așa cum a crezut în capacitatea de arcul pentru a da putere și curaj. vindecatori antici tratate ceapa reumatism, guta, obezitate, angină pectorală, ulcer gastric. Vindecători au folosit, de asemenea, cojile pentru dezinfectarea apei murdare.
În Rusia, ceapa a câștigat, de asemenea, locul său în bucătărie și în medicina populară. Acesta este utilizat ca un mijloc universal de control al multor boli. În secolul al 19-lea în timpul epidemiilor de febră tifoidă au fost capabili de a evita infectarea persoanelor care consuma in mod regulat cantități mari de ceapă. Vitamina C bogat de legume lechebniki Vintage sfătuiți să-l folosească ca un agent profilactic în timpul diferitelor epidemii virale. Acesta a fost propus să stea becurile în camerele cu scopul dezinfecția aerului și combaterea răspândirii germenilor. mortalitate în rândul animalelor în apărarea împotriva infecției, animalele agățat pe gât de „mărgele“ de ceapă și usturoi.
Știința a dovedit mult timp că ceapa este prezent luptator cu Staphylococcus aureus și difterie precum și acțiunea de dezinfectare și are activitate de vitamine. Studiile moderne au confirmat capacitatea acestei plante pentru a ajuta în tratamentul bolilor arteriosclerozei, beriberi, hipertensiune, colita, intestinului. Sucul de ceapa este folosit pentru rinita, dureri în gât, gripă, furuncule, Trichomonas coleitis, adenom de prostata, tuberculoza pulmonara si multe alte boli. Aici este necesar să se știe că plantele microbicide dispar în decurs de 15 minute după preparare, astfel încât în scopuri medicinale ar trebui să utilizeze numai ceapă proaspăt preparate.
Avantajul de ceapă și recunoscute de medicina moderna, ci pentru că este utilizat la fabricarea de medicamente. De exemplu, picături „Allilchep“ sunt folosite în tratamentul colitei și diaree în dysbacteriosis, hipercolesterolemia și pregătire „Allilglitser“ este destinat pentru tratarea colpita trihomonadnyh deoarece phytoncide are activitate.
Bow Perfect si cosmetologie. rețete tradiționale, bazate pe aceasta planta a câștigat încrederea nu numai majoritatea femeilor, ci și bărbații. Sucul de ceapa uns scalpul pentru a consolida parul slabit, seboree si chelie. După aplicarea masca de par arcul obține moliciune incredibil, devin stralucitoare si matasoasa. Suc lui magic derivă pistrui, și se administrează pe cale orală, împreună cu miere este folosit in masti faciale pentru a improspata pielea și a scăpa de semnele de imbatranire prematura a pielii.
Utilizarea ceapa în gătit.
În gătit, ceapa a câștigat primul loc printre culturile de legume - este folosit în preparate salate, sosuri, supe, carne și legume. adăugat la conservare. Desigur, pentru a salva toate proprietățile utile ale prorei, cel mai bine este să-l folosească în formă brută, cu toate acestea, este utilizat în mod activ și fiert și prăjit.
Metodele de conservare ceapa variat - sună și marinata sau ca un întreg, și adăugate la salate, ouă, și chiar fermentate.
Slăbire și ceapă.
ceapa Caloric este de numai 41 kcal per 100 g, deci este utilizat pe scară largă în dietetică. Experimentele științifice au demonstrat că inhibă dezvoltarea celulelor adipoase si are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice. Acest lucru se datorează flavonoide de rutină, care este o parte a instalației.
Pierderea in greutate cu un arc nu este numai eficient, dar, de asemenea, frumos - având un conținut caloric scăzut, acesta are un gust frumos, bogat, care completează perfect majoritatea preparate dietetice.
Ceapă slăbire costum absolut orice, totul depinde de preferințele individuale. Dar mai ales de popular in ultima vreme prazul ca gustul dă picanterie la salate de legume.
Cu toate acestea, și ceapa nu ar trebui să fie lăsat nesupravegheat. Ea nu trebuie neapărat crud pentru micul dejun, prânz și cină, dar supa de ceapa merită încercat. Acesta este un fel de mâncare mare pentru pierderea în greutate, încercați o mulțime de oameni. Esența dietei pe supa de ceapa este simplu - în timpul săptămânii, este necesar să se utilizeze acest fel de mâncare ca principal. Produsă ușoară - ceapa, ardei, varză și roșii, fără supa. Mănâncă ar trebui să fie de trei ori pe zi, și de a diversifica dieta poate fi carne slaba, legume si unele fructe.
Dieta ceapa este destul de popular în ultima vreme, la fel de simplu și convenabil - nu trebuie să cântărească produsele, calcularea caloriilor și o zi întreagă să-și petreacă la aragaz. In plus fata de pierderea in greutate, corpul umple lipsa de zinc, fier, magneziu, potasiu, fosfor, vitamina B
Contraindicații la utilizarea unui arc.
Bow are un efect agresiv asupra membranei mucoase a stomacului este capabil să afecteze în mod negativ funcționarea rinichilor și ficatului, deci persoanele cu boli ale acestor organe trebuie utilizat cu precauție în această legumă.