Răspunsul la întrebarea: „Care sunt clătite,“ este foarte simplu. Tipuri de clatite, există nenumărate. Fiecare bucătăria națională este renumită pentru nuanțele sale de a face acest mâncăruri gustoase și simplu, precum și orice gazda are propria lor reteta speciala. În principiu, normele generale pentru prepararea tuturor tipurilor sunt similare, cu excepția drojdie și cremă clătite.
În ciuda mare varietate de clatite încă au mai multe clasificări. În funcție de tipul de făină, care este confecționat. În acest caz, ele sunt împărțite în grâu, hrișcă, grișul, secară, mei și amestecate (de mai multe tipuri).
În cazul în care schimbul de clatite pe tipuri, în funcție de lichidul care a fost utilizat pentru test poate fi clătite aloce apă, lapte, lapte acru, zer, chefir, apă minerală și chiar bere.
Conform tehnologiei de preparare distinge clătite obișnuite, cremă de ouă, clatite cu drojdie plin soare.
Pentru clatite drojdie mai întâi prepararea infuziei, care ar trebui să meargă în sus de 2-3 ori, și numai după aceea aluatul poate fi copt. drojdie de bere Clătite caracterizat prin luminozitate și pompă, și au, de asemenea, o proprietate bună de absorbție de ulei și diverse sosuri, datorită structurii sale poroase.
clatite Custard difera de adaosul clasic de apa fierbinte (uneori cu sodă) într-o fundație aproape terminat.
Pripek - este o modalitate de a introduce completarea procesului de preparare. De obicei este legumele, ouăle tăiate fin sau din carne tocată gata. Pripek selectate pus într-o tigaie și se toarnă aluat de clătite. O altă metodă de a face clatite cu Pripek: așterne umplutura pe clătite prăjite pe de o parte, pentru a umple un strat subțire de aluat și se răstoarnă cu grijă.
De asemenea, clatite pot fi împărțite în tipuri, în funcție de metoda de utilizare. Cele mai frecvente dintre ele - sunt clătite, răspândirea lor diferite aditivi (miere, smântână, gem, acru, sărat sau sosuri picante).
Un alt mod de a utiliza - clătită finit pune o cantitate mică de umplere și înfășurați margine plic. Umpluturile sunt diferite. Cele mai frecvente dulce - este branza, amestecat cu zahăr și ouă, uneori cu stafide si vanilie. umpluturi Cimbru mai multe: carne de vită, ficat, ouă tocate cu orez, caviar, bucăți de hering - o mulțime de opțiuni.
Un alt mod de a utiliza - sub forma unui tort de clătite. Tehnologia de preparare a acestor prăjituri este foarte simplu: juca rolul gata prăjituri clătite, care sunt transmise sau revopsire a diverse umpluturi, în principal din carne, pește sau ouă. decorare tort Gata, coaptă în cuptor și tăiat în bucăți fierbinte.
Ei bine, în cazul în care clatite unse cu smântână, smântână, cremă de ouă sau lapte condensat, veți obține un tort de clătite. De asemenea, pentru umplerea, puteți folosi fructe, fructe de padure, stafide, fructe și nuci confiate. Dar prăjituri Pancake nu sunt doar dulci. Un exemplu de astfel de tort clătite gustare poate servi popular printre femeile casnice tort hepatice. Toate clatite umplute, stratificarea și nu au fost supuse la tratamente termice suplimentare numite prăjituri.
Ei bine, un fel de toate. Acum puteți alege cu ușurință ce să gătească clătite și să încerce diferite tipuri, pentru a determina care sunt cele mai bune clatite.