Text: Alex Bogomolov
Liderii Gen. Kremlin mai mult sau mai puțin a fost sa ridicat doar în mijlocul anilor douăzeci. Putere oficiali de top, precum și lor aproximative devin, treptat, mai diversificate și de calitate. Și pe gamba nu uita, oricum Stalin.
Fiica lui Ivan USIS garda sef al lui Stalin în anii 1927-1931, Ada Ivanovna gândit la picnicuri „tatăl națiunilor“ meniul în care, ca un copil, ea a fost implicată în timpul vacanței dumneavoastră din Soci: „Stalin îi plăcea să meargă pe picnicuri. De obicei, ne îndreptam spre munți și în căutarea unui loc mai interesant - acolo, și a aranjat un popas. Luați întotdeauna fata de masa alba. Din tratează sigur că erau kebab și diferite sandwich-uri - caviar, pește - sturioni, somon. Au existat, de asemenea, brânză și plante aromatice, în special coriandru. Chiar și tata a fost în stare să facă un cârnat din carne de urs în limba lituaniană, Stalin a placut. "
Anastas Mikoyan a reamintit cum în timpul său Stalin a făcut o varietate în dieta dumneavoastră în detrimentul peștilor exotici „, Stalin a spus odată că am organizat livrarea la Moscova nelmy. Nu a fost greu, a început să aducă peștele crud. Am învățat pentru prima dată în viață pe care le puteți mânca pește crud. Inițial, era dezgustător chiar să o atingă. Dar apoi m-am bucurat. Congelate tare ca piatra, panglici fin rindeluite, ea aduce imediat la masa, nu pentru a dezgheța. Am mâncat la început cu timiditate, apoi sa bucurat. A gustării a fost frumos, cum ar fi produs de cofetărie. Au luat pestele, apoi usturoiul și sarea și imediat spălate în jos cu un pahar de coniac ".
Dar nu un singur somon alb a fost hrănit Generalissimo. Anastas Mikoyan amintit și de alte feluri de mâncare sale preferate: „Există mai multe varietăți a fost întotdeauna: heringul de Dunăre iubit, Kerci, Vimba afumat, afumat Sem, pește fiert, păsări de curte iubit: bibilici, rațe, găini. Apreciate coaste subtiri de miel făcută pe un băț. lucru foarte delicios. coaste subtiri, puțină carne prăjită, uscată. Acest fel de mâncare este tot mereu plăcut. Și fiert prepeliță. Acesta a avut cea mai bună mâncare. "
Potrivit participanților la ospețe lui Stalin, ei au fost mai mult ca moderne „bufet“.
General SM Shtemenko, direcția Șef al Direcției Operații din Statul Major General, de multe ori a luat cina cu dacha lui Stalin, în mijloc, a reamintit despre ordinea si gusturile liderului: „masa cu Stalin, chiar foarte mare, a trecut întotdeauna fără serviciu de chelner. Ei au adus numai în sala de mese și toate cele necesare în tăcere eliminate. Pe o masă în echipamente de avans expus, pâine, coniac, vodca, vinuri seci, condimente, sare și unele plante aromatice, legume și ciuperci. Cârnați, jambon și alte snacks-uri, de regulă, nu sa întâmplat. Conserve, el nu a putut sta.
Primele feluri de mâncare de prânz în boluri mari au fost situate un pic mai departe, pe o altă masă. Există, de asemenea, se afla un teanc de farfurii curate.
Stalin a venit la cruets, a ridicat capacul, și, privind înapoi, a spus cu voce tare nimeni, cu toate acestea, nu este abordată:
- Da, supă ... Și apoi urechea ... turnați supa ... supa, - și el a turnat și apoi transportate vasul la masa.
Fără nici o invitație la fel pentru toată lumea prezentă, indiferent de poziția lor. Cine se revarsă ceea ce dorea. Apoi aducem un set de feluri de mâncare, și fiecare dintre ele a luat pentru sine ce mai mult ca ea. "
Paul Rusishvili, ofițerul NKVD care a lucrat în unitățile de afaceri și de bucătărie specială și gătite pentru Stalin și invitații săi, de asemenea, a reamintit că îi plăcea să mănânce tovarășul Stalin: „Cum de a construi puterea Iosifa Vissarionovicha? El a iubit verdeață, supa de casă, ficat de curcan, care, de altfel, a fost sfătuit de către medici. Noi îngrășate curcani într-un mod special - da mălai amestecat cu nisip. 10-12 zile de îngrășare, iar ficatul este câștigă deja în greutate de 400-500 grame. Și, desigur, îi plăcea să gratar. gătit lui a fost destul de o procedură complicată. La urma urmei, a fost un gratar foarte special, nu ca poporul este - carnea de oaie prăjit sau alte tipuri de carne și se servește. Pentru a începe cere să taie un miel, și vârsta de două săptămâni, care, în plus față de laptele matern, nu au încercat nimic. În același timp, animalele au fost doar din anumite locuri: au adus din regiunile Yaroslavl și Tula din Georgia și Crimeea. Alocati mielul a fost necesară în prezența unui medic: cel mai mic defect în ficat sau plămâni, și el nu pierde produsele. Ficat - ficat, inima - totul trebuia să fie ca o oglindă. Apoi, carcasa este plasat într-un frigider pentru o zi. Numai după ce a fost trebuia să înceapă grătarul ".
Când dacha lui Stalin în Orientul Mijlociu au fost invitați pentru kebab sosirea lor la gratar direct pe vatra pe frigaruile de argint germane. Se spune că Stalin a fost, uneori, a intervenit în procesul de gătire, spunând: „Tu nu știi cum! Asta e greșit! "
De obicei, așa-numita bucătărie specială urmați cu atenție toate nuanțele legate atât de domeniul securității, și pentru a controla calitatea. Gennadiy Nikolaevici Kolomentsev, responsabil cu asigurarea furnizării de primii oficiali sovietici, a reamintit: „Toate produsele au fost trimise la spetsbazy, care la acel moment era încă în Varsonofevskom Lane. Toate produsele care vin la partid și de guvern, a avut loc o revizuire foarte amănunțită. Avem un sistem de mare a fost. Ei bine, eu nu pot vorbi despre acest sistem, și pentru că este considerat încă un secret. Dar ne-am dat o garanție completă că produsele care au ca scop protejarea, este hrana, care este preparat într-o bucătărie specială, este perfect în condiții de siguranță. Aceasta este întrebarea cum să otrăvească prin ea ... A fost în întregime posibil ".
Dar, în timp, Stalin nu mai de încredere chiar și bucătărie specială, forțând colegii săi să încerce o varietate de feluri de mâncare și băuturi, înainte de a le va lua pentru ei însuși.
Anastas Mikoyan a menționat că Stalin era frică de otrăvire și tot timpul „verificat“: „Când relația cu Stalin eram încă bun, eu, uneori, să-l trimit câteva sticle de vin nou, în principal, din Georgia sau Crimeea. El sa bucurat. Dar, cu începutul represiunii și lui Stalin sporit suspiciunea, m-am oprit o fac. Când a venit Beria, el a început să trimită Stalin diferite vinuri. Și toți am băut împreună.
În ultimii ani, când suspiciozitate lui Stalin a crescut dramatic, a făcut acest lucru: a pus o nouă sticlă și spune-mi, sau Beria: „? Iti place caucazieni, versat în vinurile mai mult decât altele, încercați dacă să bea acest vin“ Eu spun mereu, vin bun sau rău - sticlă de băut pentru a termina intenționat. Beria, de asemenea. Fiecare vin nou este testat în acest fel. "
Zvonurile că Stalin ar fi fost otrăviți, a apărut imediat după moartea sa. De obicei, „Otrăvitorul“ a fost numit Lavrentiy Beriya. Dar, cel mai probabil, „lider al poporului“ a murit de un „buchet“ de boli pe care le-a avut. Și pentru că odată cu vârsta tot mai suspicios de medici si nu au primit îngrijiri medicale de specialitate ...