Ca vitamine tolera caldura?
Cum să se păstreze proprietățile benefice ale produselor?
- Încearcă să controleze temperatura nu mai mare de 100 de grade. Acest lucru va permite de a distruge microorganismele dăunătoare, dar va ajuta la menținerea activității de vitamine.
- timpul de tratament termic a fost redus la minim. Este mai bine pentru a găti legume fierte sau se coace în cuptor.
- Produsele nu ar trebui să fie tocat fin, chiar și mai bine după tratament.
- Timpul de încălzire după timp, va reduce activitatea de vitamine, pentru că încercați să gătească pentru 1 ori, nu se congela și nu se păstrează prea mult timp.