reteta rulouri umplute a venit la noi din bucătăria franceză, dar nu toată lumea este de acord. Unele surse susțin că rădăcinile acestui fel de mâncare provin de la Roma antică. Rolls a făcut mici, ele sunt numite degete, și mari, sunt apoi tăiate în felii de pe un vas.
Folosit pentru pui, carne de vită, curcan, carne de porc ca un rezervor întreg mare, și bucăți mici. Umplutura poate varia de asemenea: ciuperci, șuncă, brânză, paste, verdeață, legume fierte, murături și fructe uscate.
Acest fel de mâncare este prăjit într-o tigaie, apoi se coace în cuptor electric sau cu un sos sau folie, sau tocană în oala pe aragaz.
În pregătirea este una dintre cele mai simple feluri de mâncare. Ia un strat dintr-o bucată de carne, se bate cu un ciocan, a pus umplutura pe margine, ori cârnați și învelit cu sfoară, pentru a evita unwound.
În cazul în care a făcut din carne tocată sau tocată, apoi jumătate din masa se intinde pe un dreptunghi plat suprafață uscată umplutură și capacul superior de carne rămasă aplicată, și se închide în sus și marginea cârnați formate.
Să ne uităm la cele mai interesante rețete pentru rulouri de carne cu umplutură.
Role de curcan cu ciuperci si ardei
Turcia este o dieta de carne, de aceea este de preferat să se folosească persoanele implicate în sport sau vizionarea dieta lor. Păsări de curte în sine un ton sec, dar a adaugat ciuperci si ardei gras în umplutura, este posibil pentru a compensa această deficiență.
- Sternum curcan - 500 g;
- Unt - 100 g;
- Ardei dulci sau ardei gras - 2 buc.;
- Champignon - 300 g;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sare, condimente - dupa gust;
- Apa - 0,5 pahare.
Timp de gătit: o jumătate de oră.
Calorii: 220 kcal / 100 g
Că în procesul de carne abatorizarea nu este rupt, este necesar să se folosească un cuțit bine ascuțit. Puneți fripturile în punga de alimente, astfel încât sucul nu este stropit peste tot în bucătărie, și resping carnea tare. Adăugați puțină sare, condimente pritrushivaem și se pliază un teanc.
Ciuperci spălate și felii shinkuem, răspândite pe o tavă uscată și umiditate se evaporă, se toarnă ulei vegetal și se prăjește.
Pepper spălate, tăiate la mijloc și semințe, se macină cuburi. Când ciupercile sunt aproape gata, se adauga ardeii si se prajeste timp de încă cinci minute.
La formarea de carne distribuie uniform umplutura, încet ne întoarcem de la marginea rolei, ajutând degetele umplutura rămâne în interior. gâfâie strânse, să stabilească un fir convențional. Conform acestui principiu, suntem de lucru din restul cărnii.
În cratiță cu fund pus unt, apoi rulouri bine stabilite. Fry la o culoare plăcută, se adaugă un pic de apă fierbinte, se acoperă cu un capac și ermetic protushivaem zece minute.
Imprastiati pe un platou, oferindu-se răcească și se taie încet firul. Se răcește timp de o jumătate de oră, și numai apoi se taie în.
suluri de porc cu castravete murat și bacon
Acest fel de mâncare are un al doilea nume - degetele de carne. Datorită dimensiunii mici și topping-uri sarate se transforma moale și suculentă. Ele sunt delicioase ca un hot, dar de pe aragaz și se răcește în a doua zi. Ca o garnitura sau fidea poate fi piure de cartofi.
- Porc tenderloin - 600 g;
- Murături - 5 buc;.
- Sare, condimente - dupa gust;
- Sau untură bacon - 200 g;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Apa purificata - 1 cană.
Timp pentru a găti: o jumătate de oră.
Calorii: 550 kcal / 100 g
Carne de porc muschiulet măcelărit în rezervoare mai mici, după spălare și pre-tăiat filmul cu unsoare. Piesele nu trebuie să fie mai mare de 10 × 15 cm. Dacă obțineți niște margini zdrențuite, tăiați, și chiar tăiați.
Trim pot fi utilizate în alte feluri de mâncare - cotlete sau umplutura. Repel ciocanul, ambalate in folie de plastic. Acesta poate fi un timp pentru a încheia câteva spații libere. Adăugați puțină sare și se tapeteaza cu condimente, se adaugă până gramada atât de bine inmuiat.
Murături shinkuem bare lungi, șuncă - cuburi mici. Cotlet de porc a pus o felie de castravete și de zaruri niște șuncă.
Bine înveliți, învelite cu sfoară sau frigarui sacrificate și așezați pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Prăjește pe ambele părți în cinci minute. Se umple sticla de apă caldă, de închidere ermetic capacul pentru a fierbe evaporarea apei.
rulouri de pui cu omletă, brânză și ciuperci
Acest fel de mancare - cea mai bună opțiune pentru masa de tip bufet, ca o gustare rece. Rolls obținut prin mici și feliată și pus pe o salata verde frunze va aminti cioturi în pădure.
- Oyster - 250 g;
- Brânză - 200 g;
- Oua - 4 buc;.
- Patrunjelul - o grindă;
- iaurt natural - 4 linguri. l.;
- piept de pui - 3 buc;.
- Uleiul de floarea soarelui - 50 ml;
- Sare si piper - dupa gust.
- Susan - 2 linguri. l.;
- - 1 ambalaj pesmet;
- Făină - 4 linguri. l.
Timp de preparare: ora.
Calorii: 370 kcal / 100 g
Întrerupând trei oua cu iaurt naturale într-o masă omogenă, la sfârșit se adaugă pătrunjel. Se toarnă pe baia de ulei și se prăjește omlete subtiri. Se amestecă oul rămas cu făină. Pe o placă plană mică se toarnă semințe de susan și pesmet.
Ciupercile se spală, apa este scuturat și fâșii shinkuem. Prăjite în ulei vegetal la jumătate. Omelets deplasează tubul și se taie în fâșii.
Descompune cotletul pe o suprafață curată și uscată, marginea răspândit ușor omlete, ciuperci prăjite și brânză rasă. Încet rola înfășurați strâns, legat cu sfoară, cufundat în aluat, în amestecul uscat și se prăjește de pe vas încălzit cincisprezece minute.
rulouri din carne cu umplutura în cuptor
Neexperimentați amantă novice cred că pregătirea chiftele la cuptor care nu își pot permite. Cu toate acestea, ar trebui să-l încercați o dată, și vine să realizeze că este destul de simplu. Dar acest fel de mâncare este mândria mesei de ceremonie și magazin substitut adecvat afumat.
Timp pentru a găti: șase ore.
Calorii: 410 Kcal / 100 g
spălare de vițel, uscat. Face o incizie, ajungând la 1 cm până la sfârșit și extinde, apoi - mai mult de două tăiate de la mijloc spre margini. Ar trebui să strat lung și subțire.
Se amestecă usturoiul zdrobit cu otet de vin si cimbru. Această soluție obmazhte preparate din carne și lăsați marinata timp de patru ore. Se spală și se fierbe morcovii și ouăle. Ceapa Peel și inele cotlet jumătate. Se clătește spanacul în apă, pune pe un prosop să se usuce.
uscat cu carne servetele, pune pe o suprafață curată și plană respinge ciocan culinar pentru carne a lăsat o singură bucată.
Se aplică bucăți arbitrare de top de morcovi fierți, jumatate inele de ceapa, oua cantonați si spanac. Ușor ori rola, astfel încât să nu cadă de umplere. Fixați marginile firului.
Setați cuptorul electric de temperatură la 190 ° C Pune mix tort vas rezistent la căldură și se coace timp de zece minute. Se toarnă bulion, capac sigilat folie sau capac și se fierbe timp de o oră. Dacă este necesar, se poate turna periodic supa.
Cum de a găti rulouri de carne cu o umplutură în folie
De obicei, acest fel de mâncare din carne tocată, dar una dintre variantele - o bucată solidă de carne de porc, umplute cu umplutură de cimbru rosii uscate, usturoi și un pic de carne tocată.
- Usturoi - 1 cap;
- Jambon de porc - 1 kg;
- Pesmetul - Articolul 5. l.;
- Rozmarin - 1 h L;..
- Apă purificată - 100 ml;
- Susan - 2 linguri. l.;
- Tomate cured - 200 g;
- Patrunjelul - 1 h L;..
- Sare și piper - după gust;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- carne de porc tocata - 150 g
Timp de gătit: două ore.
Calorii: 280 kcal / 100 g
Carnea se taie în formație proporțională mare. Repel ciocan de fier, acoperit cu folie. Adăugați puțină sare, piper pritrushivaem.
Tomatele shinkuem fâșii. Într-un mic usturoi amestec piala, pesmet, tocată și apă. Toate se amestecă bine.
Strat carne rezultată lubrifia abundent de umplere, întins deasupra tomatelor și infasurate rola. Pornirea cuptorului electric și a înființat 180 ° C.
Tăiați o bucată mare de folie, în mijloc pus pe partea pâine cusătură în jos, fără a cruța, se presara seminte de susan, pătrunjel și rozmarin.
Forma o folie de bărci cu similaritate și se scufundă antena pentru a se pregăti pentru o jumătate de oră. Sub fundul vasului este necesar pentru alimentarea cu apă. Scoaterea unui vas, se toarnă ulei fierbinte din ulei de măsline și sos de usturoi fin tocat.
Ia reteta de prânz notă bici. Această opțiune are masa cu calorii-considerate și echilibrate micronutrienti.
Idei pentru umpluturi de carne de porc sub formă de rulouri
In plus fata de umpluturi traditionale pentru fleică, sunt neobișnuite, dar destul de plăcută la gust:
Să se rostogolească nu se încadrează în afară în timpul gătitului, pune-o cusătură în jos. Dacă sunteți de gătit un fel de mâncare de carne tocată, carne tocată este mai bine de a face cu propria sa, de două ori pe ea trece prin mașina de tocat, vasul sa transformat mai moale.
Pentru a forma o rolă convenabilă folosind saltea pentru sushi sau prosoape regulat, asa ca va arata frumos și elegant.
Selectați rola gust si bucatareasa.