boabe Viburnum: distribuție, compoziția de specii, proprietăți medicinale, avantaje și prejudicii. Când să colecteze, cum se păstrează Kalina și că din ea putem găti.
Kalina - un fruct roșu, fructul plantelor cu același nume, care este un arbust cu roz pal sau flori albe. Conform unei versiuni, numele său este obligat de copac fructe viu colorate, care seamănă cu un metal roșu-fierbinte. Dar, boabe de alte soiuri pot fi vopsite în roz și portocaliu și negru.
În toamna arbuști Viburnum sunt un decor de parcuri și grădini, acestea sunt plantate în curtea școlii, cultivate pe cabana si gradina parcele. Dar chiar și mai mult copac se transformă în timpul iernii, când buchete carmin luminoase rochie de până în capace albe de zăpadă.
Tipuri și distribuție
În natură, există aproximativ 140 de specii de Viburnum, dar efectul curativ al doar un singur - vulgaris Viburnum (Viburnum roșu). Planta este nepretențioasă: ușor se adapteaza la frig și la căldură, fără transferuri de dificultate prea mult și seceta de vară și de iarnă îngheț. Dar cel mai frecvent Viburnum în zona temperată - în Asia Centrală și Asia Mică, Europa, Africa de Nord, Caucaz, în Anzi, Siberia și Madagascar. copac tolerant hygrophilous si umbra creste predominant lemn de esență tare, pin și păduri mixte, de-a lungul râurilor și lacurilor, zone umede printre arbuști din mesteacăn, pe poieni, butași și margini de pădure. In unele parti mai calde ale Ucrainei și România Viburnum apare aproape peste tot, cele mai comune specii - Viburnum rosu, goale, extins, buriate, berezolistnaya cilindrice, Bureya. În România, aterizare artificială poate fi găsit chiar în partea de nord - în Ussuriysk, Arhanghelsk, Solikamsk, Kotlas și Insulele Solovetsky.
Istoricul și utilizarea
boabe Viburnum utilizate pentru a prepara sucuri, băuturi din fructe, jeleu, jeleuri, gemuri, marmeladă și gem prime. După cum se adaugă la prăjituri umplutura, carne și păsări de curte. Kalina a găsit mult timp aplicarea în viața țăranilor: tinere ramuri flexibile meseriași velină coroane, coșuri, vaze, butoaie, cutii și alte ustensile de uz casnic.
În Rusia Kalina a fost o parte indispensabilă pentru ceremonii de nuntă, în zilele vechi, fără a nu face nici festivități. nuiele Viburnum decorate cu coroane și pâini de nunta fetișcană, și un buchet de struguri roșii de foc plasate pe masă înainte de tineri - ca simbol al unei vieți căsătorit fericită. Interesant, Viburnum - un singur Berry, ale cărui oase au formă de inimi. Diferite persoane este copac cuviincios este un simbol al dragostei mamei, frumusețea fetei, caldura vatra părintească. Anterior, Viburnum Bush a plantat în apropierea casei, astfel încât locuitorii săi au trăit în binele și prosperitatea.
Compoziția și conținutul caloric al boabelor
Kalina are o compoziție utilă larg. Fructele sale sunt produse diabetice, ele contin taninuri, pectine, uleiuri esențiale, acizi volatili, organici, vitaminele C, E, K, A, R. Compoziția Viburnum mulți acidul valerianic este acidul folic si vitamina C (ascorbic de acid) în acest boabe în 2 ori mai mult decât în zmeură: permite să efectueze Kalina, împreună cu afine și trandafiri sălbatici, cele mai bune produse pentru sânge reînnoirii printre plante sălbatice.
fructe de padure rosii mici sunt, de asemenea, bogate în minerale: potasiu, calciu, mangan, zinc, crom, cupru, fosfor, seleniu, iod, fier, cobalt, etc. Dar cel mai valoros lucru din compoziția Viburnum - viburnin glicozid :. El da gustul amar boabe și le oferă proprietăți vindecătoare.
Calorii Viburnum proaspete - 26 kcal, uscat - 200 kcal per 100 g
Beneficii și proprietăți medicinale
Proprietățile benefice ale Viburnum fructe de pădure oameni știu încă din cele mai vechi timpuri. Puterea de vindecare a plantelor se află în scoarță, fructe de pădure și flori. Fructele de Viburnum - una dintre cele mai bune antibiotice naturale. bulioane Fierte sunt utile în dureri în gât, tuse, bronșită, hipertensiune arterială și boli de inima. Abundența de taninuri și pectină face Viburnum utile pentru normalizarea tractului digestiv, precum și o varietate de vitamine și minerale - un remediu minunat pentru traume psihologice și emoționale. Suficient pentru a mânca o lingura de desert de fructe de padure proaspete de zi cu zi pentru a preveni problemele digestive și de a proteja împotriva depresiei.
În scopul de a consolida imunitatea Viburnum boabe Fray cu miere - aceasta pasta va oferi organismului cu cantitățile necesare de vitamine și minerale. Kalina prezentat cu stres, depresie, avitaminoze, ulcere, gastrite, ateroscleroza, edem si boli renale. Pachete de suc de fructe de padure proaspete sunt folosite pentru a trata acneea, eliminarea pistrui și pete de vârstă.
Kalina - cum și când să colecteze?
Kalina colectate după primul îngheț - apoi amărăciune clar dispare, fructe de pădure dobândi un gust plăcut picant, dulce, cu o ușoară amărăciune. În plus, aceste boabe si concentrarea de nutrienți de mai sus. Dar dacă nu se poate aștepta până la îngheț, folosiți un mod simplu. Colecta fructe de padure Viburnum roșu va adânci o dată, și se pune în congelator pentru o perioadă scurtă de timp - efectul va fi exact la fel. Și apoi puteți lua sau de a părăsi prelucrarea fructe de padure congelate.
Kalina - cum de a stoca boabe utile?
Kalina poate stoca înghețat împreună cu ciorchini, bace sau separate de nuiele. Kalina trebuie spălate sub jet de apă și uscat. Pentru fructe de pădure ocupă mai puțin spațiu, ele sunt separate de nuiele, se toarnă pe o tavă, a pus în congelator și înghețat. Apoi se toarnă în saci.
Viburnum pot fi depozitate fără refrigerare. În acest caz, nu este necesar să se spele fructele colectate. ciorchini Viburnum legat în mănunchiuri mici și atârna într-un loc răcoros - pe balcon, la mansardă. Dar ar trebui să fie balcon cu geamuri, altfel păsările decide că au organizat un alimentator de pasăre.
Pentru depozitare mai Kalina este posibil să se usuce. Pentru acest prim boabe podvyalivayut (nu este separat de peduncul), apoi în final uscat într-un cuptor la o temperatură de 40-55 grade. După uscare, separate de crengi și depozitate în saci de pânză într-un loc răcoros.
Kalina - care pot fi gătite din ea?
Reteta 1. Kalina, piure cu zahăr. Prepararea de mai multe supărătoare, dar, ca rezultat veți obține un jeleu gustos, foarte, foarte util. Kalina trebuie spălate, separate de nuiele, pliat într-o cratiță și zdrobi tolkushkoy. Acum ridicat oala, se pune o strecurătoare impuse porțiuni mici Kalina și ștergeți cu o lingura de lemn. Celuloză și sucul se va scurge în tigaie, și turta rămâne. El nu a aruncat departe! Când toate boabele protrete, se adaugă zahăr după gust. De obicei, pe litru de must Viburnum suficient de 500 de grame de zahăr, dar este o chestiune de gust. Se lasă soluția de zahăr, răspândit pe malurile Kalina, se păstrează în frigider. tort de ulei se acoperă cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe compot.
Reteta 2. Jelly Viburnum. Un kilogram de fructe de padure pentru a umple cinci minute de apă clocotită. A se arunca într-o strecurătoare pentru sticla de apă și de schimbare într-un vas emailat. Se toarnă apă caldă (30-40 grade), așteptați până când boabele sunt moi. După aceea, ștergeți fructe de padure sunt aceleași ca în rețeta precedentă. Berry piure de amestecat cu zahăr: și de gătit la foc mic timp de aproximativ o oră (raport 1 1). Imprastiati pe lista băncilor. Jeleul este mai mică decât vitamine, dar poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.
Reteta 3. Sirop de Viburnum. Per kilogram de fructe aveți nevoie de 500 de grame de zahăr și un litru de apă. Fructele de padure sunt frecate printr-o sită, se toarnă tort litru de apă și tulpina de fierbere. Conectați lichidul cu sos de fructe de pădure, de căldură, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de cinci minute. Pentru flacon și se adaugă ceai la gust.
Acordați o atenție deosebită la prima reteta, în cazul în care fructele nu sunt supuse unui tratament termic. Timpul pe care il va cheltui mai mult decât alte retete, dar cu această metodă de gătit Viburnum își păstrează toate proprietățile sale benefice și de vindecare.
Contraindicații și Viburnum rău
Cele mai multe specii de Viburnum au fructe otrăvitoare. Dar, chiar și boabe comestibile pot fi dăunătoare pentru sănătate în cazul în care mânca mâini pline fără sens.
Kalina este contraindicat pentru femeile gravide, gipotonikam, persoanele care suferă de aciditatea sucului gastric, bolnav de gută, artrită, tromboflebita, au pietre in vezica urinara si conductele. De asemenea, nu se poate folosi un remediu natural pentru o boală renală gravă și o tendință de a crescut de coagulare a sângelui.
Kalina comun - Berry neobișnuit. In primavara vom admira culoarea albă, se bucură de un gust extraordinar și plictisitoare clustere luminoase de culoare roșie ne inveseli zilele de toamnă. Noi credem că bulgăre de zăpadă reprezintă frumusețe, dragoste și bunătate. Ne pregătim de un medicament curativ, pentru că, în plus față de plăcerea estetică, planta are beneficii enorme de sănătate.
Viburnum Berry - un vindecator natural, vindecator, si pentru multe familii - și chiar episcopie. Să această minunată Bush și decora gradina ta, da bucurie și de sănătate a celor dragi, va aduce pace și prosperitate pentru casa ta!
A se vedea, de asemenea:
