Cum de a alege un cuptor de sudură sub cazan
Proiectați ceaune de fier, precum și vase din fontă, în general, ultimii ani câștigă puternic în popularitate. Acest lucru se datorează mai multor factori - acestea sunt universale, fiabile, nu au datele de expirare, și cu grijă corespunzătoare poate dura pentru totdeauna. Nu găsesc feluri de mâncare care pot fi gătite într-un ceaun, un pilaf există mai mult de o sută de soiuri. Adică, odată ce a cumpărat un fierbător de apă din fontă, o persoană se va oferi un ajutor credincios în bucătărie aproape o viață întreagă.
Cu toate acestea, există încă un avertisment. De multe ori, achiziționarea unui ceainic, bucătar nu cred despre unde și ce va produce. Dar nu este întrebarea mai puțin importantă decât alegerea dovedit. La urma urmei, accentul dreapta - este cheia pentru succes feluri de mâncare de gătit, dacă orez, ureche, Lagman sau supa.
De obicei, sa dovedit a alege una dintre cele trei opțiuni:
1. Campfire trepied - reprezintă inelul de pe picioare, care este introdus în cazan. Acest trepied este plasat pe un foc și un excelent exemplu de realizare ca defilează dezasamblată și are o greutate redusă. Nu există nici o îndoială utilă în drumeții și excursii în mediul rural.
2. Placă cu inele. datorită cărora poate fi introdus în ceaune de diferite volume.
3. Cuptorul este sudat sub cazan. ea e aragaz cuptor. având un corp de oțel. De asemenea, în funcție de producător poate avea diverse Supă suplimentare, de exemplu, picioare detașabile cuptor ușă zolopriemniki, bare, etc.
Puteți face, de asemenea, centrul direct în sol, așa cum se face adesea în Asia Centrală sau gatiti la aragaz acasă - dar aceasta versiune este potrivit pentru cantități mici de imagini statice - de la trei până la opt litri. Cu toate acestea, în curs de pregătire pentru sezonul de vară și de gătit într-un cazan de dimensiuni solide, este mai bine pentru a obține ceva de încredere și stabil - cărămidă sau piatră cuptor sau același sudură un diametru adecvat burghez.
Și în cazul în care comisiile de selecție se va ocupa de o sobă, care va construi cuptor, apoi cu un burghez ar putea avea unele dificultăți. Ideea nu este că acest deficit este exact opusul. Găsiți cuptor asemănător în vânzare este nici o problema - acestea sunt fabricate într-o varietate suficientă pentru a satisface chiar și celui mai rafinat. De multe ori, cu toate acestea, selectarea o marfă, cumpărătorul nu știe ce să caute și cum să aleagă o sobă sub fierbător.
Principalul lucru care contează atunci când alegeți un cuptor sudat la cazan - este diametrul său. Ar trebui să fie aproape la fel ca cea a căldării, care va fi plasat în cuptor. De ce o fac?
Când cumpărați o burzhujku cuptor sub cazan. același ceainic trebuie să fie cufundat într-un cuptor cu cel puțin două treimi - este raportul la care căldura este circulat în interiorul cuptorului va fi distribuit uniform pe suprafața căldării. Datorită acestui cazan se încălzește uniform, produsele interiorul acesteia nu rămân crude sau insuficient. Forma rotunjită a căldării este conceput tocmai pentru a maximiza cufunda-l în căldură.
Aici trebuie să ne amintim principiul de funcționare a unor astfel de structuri. Când a pus cuptor lemne și foc este aprins și plasată pe partea de sus începe să căldare circule în aer cald, a cărei temperatură poate fi controlată prin suflanta, dacă este prezent, desigur. creșteri de aer cald, slide-uri de-a lungul fundul rotunjit al căldării, prin interiorul căldării toate procesele fizice prăjire, de gătit și de stingere. Căldării mai adânc imersată, cu atât mai mare interacțiunea dintre temperatură înaltă și de fier, de încălzire mai rapidă și mai uniformă a produsului alimentar are loc.
În același timp, aragaz sub fierbător. diametrul care vă permite să puneți ceainicul nu este mai adâncă decât un sfert va fi complet ineficiente. Iată de ce. Fonta are o capacitate termică bună și conductivitate termică slabă. Adică, pune ceainicul pe aragaz, astfel încât acesta va scufunda doar un fund de câțiva centimetri, obținem următoarea imagine: în locul în care fierul este în contact cu o temperatură ridicată, acesta va fi un bun cald în sus. rim Dar mai mare va fi ridicată este dovedită de sursa de căldură, mai mică temperatura va fi în interiorul căldării la acest nivel. În acest sens, cea de jos este temperatura, și mai aproape de capacul - celălalt este mai mic decât nevoia de pregătire corespunzătoare.
De aceea, atunci când aleg un aparat de bucătărie ca aragaz sudat sub fierbător, dimensiunea - este primul lucru pe care trebuie să acorde o atenție.
De exemplu, dacă ați cumpărat 8 ceainic litri, cu un diametru de 340 mm, un diametru adecvat al cuptorului va fi de 320 - 330 mm.
Dacă ați ales ibric 10 - 12 l. diametru de 400 mm, respectiv, cuptorul are nevoie de un diametru de 370 mm.
Alegeți dimensiunea cuptorului la Kazan, astfel, este posibil să fie sigur că ceaunul încălzit sută la sută.
După ce a ocupat cu dimensiunea, de asemenea, ar trebui să acorde o atenție la alte nuanțe importante.
În primul rând, este un material. ceainic cuptor sub metalic trebuie să fie confecționate din oțel, cu o grosime de cel puțin doi milimetri, astfel încât să nu ardă în unele preparate.
În al doilea rând, avantajul incontestabil pentru un astfel de cuptor va prezenta zolopriemnika cu ușă pentru a schimba forța.
În al treilea rând, deschideri de fum trebuie să fie plasat în mod egal la fiecare 90 de grade - oferă, de asemenea distribuție a căldurii mai uniformă.
Acesta este echipat cu astfel de piese de aragaz sudate sub fierbător. care pot fi cumpărate în magazinul nostru. În plus față de aceste componente, acesta este echipat cu picioare detașabile și inele rezistente de pe părțile laterale, care vă permit să se deplaseze în mod convenabil cuptorul. De asemenea, zăbrele zolopreemnika astfel aragaz cuptor sa dovedit a finaliza grilaj care se încadrează în loc este dovedit. Astfel, utilizarea unui astfel de grilaj în acest cuptor pot fi preparate în orice recipient cu fund plat - tigăi, tigăi, rotisoare, etc.
În ceea ce privește utilizarea unui astfel de cuptor, totul este simplu. Înainte de a instala cazanul în cuptor, ar trebui să fie un bun cald în sus. Adică, trebuie să pună mai întâi lemnul, focul lumina, da-i o arsură bun la peretele cuptorului bine încălzit, iar în cuptor a început să circule aer cald. Numai în aceste condiții, cazan se încălzește rapid și uniform, crearea condițiilor optime pentru gătit.
Ridicarea cuptorului pe principiile de mai sus, nu ne putem îndoi eficiența și plăcerea care va aduce procesul de preparare de feluri de mâncare și aroma.