P Loda caise gustoase și nutritive. soluți vrac de caise cuprind zaharuri, printre care zaharoza și glucoza. Din acest motiv, pacienții cu diabet zaharat ar trebui să limiteze utilizarea lor de diabet zaharat. Acizii organici sunt reprezentate în principal de citric și malic și salicilic și acid tartric. In ciuda dimensiunii sale mici, caisa este o buna sursa de beta-caroten și vitaminele A și C. În plus, are de asemenea potasiu, fier si fibre. Printre caise fructe de piatră ocupă unul dintre cel mai mare conținut de substanțe pectice.
H Alice în caise substanțe biologic active responsabile pentru efectul lor terapeutic. Potasiul conținut în caise, în cantități mari, un efect pozitiv asupra mușchiului cardiac, prevenind retentia de lichide in tesuturile organismului. Caisele sunt recomandate pentru copii pentru a îmbunătăți procesele de creștere, precum și prin încălcarea sistemului nervos central, pielea și membranele mucoase ale ochilor, cu o deficienta de vitamina A. Acestea sunt recomandate pentru diete speciale pentru tratamentul anemiei, hipertensiune arterială și alte boli. Substanțele conținute în caise, întărirea sistemului imunitar, care este principala aparare impotriva cancerului. caise din fibre dietetice reduce sau elimină complet constipație, hemoroizi, varice, cauzele care - în tensiune cu intestine circulație.
Cei care au tendința de a forma pietre de oxalat de calciu ar trebui să evite consumul de caise, și utilizarea lor excesivă poate duce la formarea de gaze în intestine. Datorită conținutului ridicat de zahăr în consumul de fructe de caise ar trebui să fie limitată la persoanele care suferă de obezitate, iar pacienții cu diabet zaharat.
Un brikosy perfect reciclabil. Pentru a utiliza cele mai bune compoturi, uniform fructele coapte. Carnea trebuie să fie ferm, dar structural instabilă. Trebuie amintit că fructele de caise cu verzuie, după sterilizare, capătă o culoare uniformă portocalie. Pentru fabricarea sucurilor de fructe coapte selectate de culoare portocaliu strălucitor.
T o uscare adecvată de fructe bine coapte cu pulpa tare, oasele acestea ar trebui să fie bine separate.
sfat de menaj
Fructele de caise uscate, cu un os - acesta caise uscate, fără sâmburi întregi - Kaisa, jumatati de caise uscate - caise.
Un yubiteli amenaja zile de repaus alimentar poate aranja „cais“ zi: 300 g mânca caise inmuiate, împărțind-o în 4 porții și să bea 500 ml suc de caise (cu pulpă mai bună).
jumatati de caise naturale (fără sâmburi)
Despre tobrat fructe proaspete, groase de culoare, portocaliu deschis și cu un pic verzui, similar ca magnitudine. Fructele triate se spală în apă rece și le clar de pe tulpină. În vederea utilizării economice a recipientelor din sticlă, se recomandă caisele tăiat cu un cuțit pe canelura în jumătate și scoateți gropi. Fructul preparat înainte de introducerea în bazinul smalț magazin cu apă curată rece. Caisele jumatati de stabilire în băncile ar trebui să fie strâns. Fructe, aranjate în bănci, imediat se toarnă apă clocotită, se acoperă și apoi pus într-o tigaie pentru sterilizare. Temperatura apei în vas înainte de sterilizare trebuie să fie de cel puțin 55-60 ° C.
Sarcina de sterilizare în cutii de caise:
- 0.5l - 9-10 min.
- 1 litru - 10-12 minute.
- 3 l - 25 min.
Prin astryulya în acest moment ar trebui să fie acoperit cu un capac. Fierberea apei într-o tigaie în procesul de sterilizare nu ar trebui să fie rapid. După ce că băncile trebuie să pluta imediat, se întoarse cu susul în jos și se răcește.
Prin caise onservy sunt de la produs semifinit natural (piesa de lucru). Acestea sunt cele mai frecvent utilizate pentru gătit compoturi de fructe, jeleu, sos, topping-uri pentru prăjituri, de gătit și gem.
Caisele naturale în suc propriu (fără semințe)
- 1 kg caise - 150 ml de apă
Un brikosy tăiat în jumătate, scoateți gropi, fructe pus într-o oală. Se adaugă apă și se încălzească, acoperit la foc mic, până când, până când fructul nu este acoperit cu suc. Se amestecă din când în când. Pune caise cu suc în borcane preparate, umplându-le pe umerașe.
- băncile 0.5L - 10 min.
- bănci 1L - 15 min.
Caise în suc natural (fructe întregi)
caise M soi elkoplodnye (diametru 35 mm), cu un fel de carne intens colorat, se spală și conserve fără coloritului prealabilă. Aranjate în bănci preparate fructe toarnă suc cu pulpă, încălzită la 90-95 ° C. Băncile stabilite într-o tigaie de apă, se încălzește la 70 ° C și se sterilizează 25 min. apoi ermetic plută.
sfat de menaj
Sucul de caise cu pulpă are un efect protector benefic împotriva diferitelor alergeni.
Suc de caise cu pulpă
T o prepara sucul de caise cu pulpă de fructe ar trebui să fie coapte sau prea coapte, dar fără pete și găuri de vierme.
Despre tsortirovannye caise clar din tulpină, se spală, se scurge apa, se îndepărtează semințele. fructe apoi pune în oală, se adaugă 1 cană de apă la 2 kg de fructe și fierte timp de 10 min. caise Aburit printr-o sită sau strecurătoare groasă.
N suc Dobândirea (opțional) pot fi amestecate, t. E. Amestecat, de exemplu, cu o pară sau măr. Amestecul se fierbe timp de 10 min. apoi se fierbe se toarnă în borcane preparate și încălzite.
N Osuda umple până la 1 cm sub suprafața superioară a gâtului. Umplut cutii amplasate într-o tigaie de încălzit la 70 ° C și apă sterilizată:
- 0.5l - 15 min.
- 1L - 20 min.
Upă borcane sterilizate imediat plută, întors cu susul în jos și se răcește.
sfat de menaj
Puteți păstra sucul de caise fierbere fără sterilizare ulterioară. În acest scop trebuie să fie pregătit să toarne (încălzit într-o baie de aburi) bănci, capace de acoperire preparate imediat plută, întoarsă cu susul în jos, înveliți într-o pătură și se lasa sa stea timp de 40 de minute, apoi se răcește cutii.