O mare parte din profitul de restaurant, cafenea sau clubul depinde de funcționarea barei. Barmanul trebuie să fie un virtuoz adevărat și o comandă perfectă a ambarcațiunilor lor. Orice băutură, mai ales bea, ar trebui să fie gătite rapid, în conformitate cu tehnologia și cu o anumită acțiuni de măiestrie artistică.
Bara este de o importanță deosebită este jucat nu atât de mult veselă ca accesorii. de la un suport pentru sticle de tuburi (gama completă de accesorii pentru bar oferite de MitchellCooper). barman de lucru este de neconceput fără aceste detalii.
Dispenser, Jigger, Lac gheizer - accesorii pentru proporțiile de conformitate a băuturilor
Dacă trebuie să fișier, de exemplu, vodca sau whisky, apoi măsurarea cantitatea necesară de pahar second hand-Jigger. Jigger este fabricat din oțel inoxidabil, este produs de 25, 50, 25/50 și 100 ml.
Turnat dintr-o sticlă fără un dispozitiv special nu este întotdeauna convenabil, mai ales atunci când ia în considerare ritmul de lucru barman. Pentru a evita stropirea de lichid poate beneficia de gheizere speciale Lake. care permit proces controlat cu atenție. Lakey geysers-fixat la gâtul sticlei și printr-o deschidere specială pentru evacuarea cu jet de aer este plat și subțire.
Shaker, blender, combina bar lingura - accesorii bar pentru amestecarea băuturilor
Pentru a amesteca componentele necesare cocktail shaker. Există două tipuri de vibratoare - Boston și normală. Boston shaker este format din două cupe, dintre care unul este un pahar și poate fi folosit ca un pahar de amestecare, iar al doilea metal. Pentru a prepara cocktail-componente sunt turnate într-un vas metalic și închis de sticlă deasupra. Agitator normal, de asemenea, este format din două părți: partea de jos - un pahar, superior - capacul, are o proeminență mică cu găuri, pot fi utilizate ca sită, adică gheață separate de un cocktail.
Cu toate acestea, pentru prepararea „puff“ cocktail shaker nu se aplică. Adăugați ingredientele pentru a fi folosind o lingură specială bar.
În timpul pregătirii milkshake pot fi utilizate mixere (una, două și trehrozhkovye) - agitatoare rapide de rotație duce la formarea de spumă densă.
Mașină de bar combină funcțiile de mai multe tipuri de echipamente. În funcție de procesorul model poate combina: blender, mixer, citrice storcător, elicopter gheață. combinele Bar sunt proiectate pentru lucru continuu în jurul valorii de ceas, astfel încât acestea pot dura mai mult decât tipurile convenționale de echipamente.
Steiner - Accesorii bar de gheață
Uneori, gheata zdrobita este necesar pur și simplu să se răcească băutură, dar în cele din urmă trebuie să fie eliminate. Apoi, aveți nevoie de un filtru de impurități. Acest dispozitiv este montat pe un pahar sau un pahar de vin (sau că există la îndemână), iar apoi amestecul este turnat din agitator prin acesta. Gheața rămâne pe agitator, și veți obține o băutură rece.
Rimmer - accesorii pentru decorarea băuturilor
Unele cocktail-uri, cum ar fi „Margarita clasic“ cer ca decorarea sticlei de vin - jantă de sare. În acest scop, Rimmer speciale. Rimmer poate fi folosit pentru a crea atât sarea și janta de zahăr, în funcție de rețetă sau barman fantezie.
Accesorii - finisarea atingere la proiectarea băuturii. Astăzi este dificil să ne imaginăm cocktail-uri unadorned: tuburi, umbrele, bastoane pentru agitare (svizl-stick-uri) de diferite culori și forme.