Nu uitați să legume de sezon pentru a se pregăti pentru ardei gras de iarnă în sos de roșii. care este util să vă în scopul de a diversifica dieta ta în toamna și iarna, atunci când organismul este în mare nevoie de vitamine. Conservarea pot fi utilizate nu doar ca o gustare pe masă, dar, de asemenea, adăuga o varietate de feluri de mâncare în timpul pregătirii lor, de exemplu, piper pot fi folosite pentru umplut, se prepară sos pe bază de roșii pentru a umple borș sau zeamă la carne, garnituri.
ardei în sos de tomate
Cu siguranță știi o mulțime de rețete, modul de a găti salata de iarnă de ardei și roșii. Desigur, fiecare dintre voi încercat vreodată surprinzător de gustoase gustare Maghiară - Lecho, care este un amestec de legume, care include nu numai roșiile și ardeii, dar, de asemenea, ceapa, morcovi, și, uneori, alte legume de sezon. Dar astăzi ne vom uita la alte opțiuni de ardei gras recoltare, care va fi de folos dacă doriți să stoc pe ei în magazin pentru iarna pentru a se pregăti pentru cei dragi delicioase feluri de mâncare pentru prânz și cină.
În vara nu există nici o problemă de a găti ardei umpluți în multivarka. este suficient pentru a cumpăra legume proaspete, se prepară umplutura - iar vasul este gata. Dar, atunci când este legumele de sezon, trebuie să se complacă într-o rețetă preferată pentru un simplu motiv - lipsa de legume proaspete, și chiar dacă acestea sunt vândute în magazin, sperie de valoarea lor. Desigur, gazda a găsit o cale de ieșire din această situație, iar acum acestea sunt înghețate păstăi în timpul iernii în congelator, și apoi utilizați în cazul în care doresc să gătesc ardei umpluți cu carne și feluri de mâncare fără carne, sau chiar supa.
Dar am pregătit ardei dulce în sos de tomate pentru iarna fără a adăuga marinata de a utiliza ulterior păstăile de umplutura, în cazul în care iarna pe care doriți să surpriza prânz delicios de uz casnic.
Când îngheța ardeii în congelator, după decongelare au uscat, dar într-un borcan în sucul își păstrează suculența și sensibilitatea lor. Cantitatea de ingrediente depinde de volumul de borcan, în acest caz, am pregătit 10 păstăi, sucul avem nevoie de aproximativ un kilogram de roșii suculente și cărnoase. În băncile, vom adăuga doar sare, fără oțet și zahăr pentru a păstra gustul natural al legumelor. Funcția de conservare efectuează suc de roșii acru, nu va permite bacteriilor să se răspândească, astfel încât conservarea este perfect păstrată prin iarna.
Formarea ar trebui să înceapă cu roșii: acestea trebuie să fie bine spălate, apoi se taie în bucăți arbitrare (cuburi mici) și a pus pe foc. Pot pentru gătit este mai bine de a alege cu ziduri groase și de jos, este mai bine să folosească Kazankov la masă vegetală nu este ars. După masa începe să fiarbă, reduceți poate foc și se fierbe timp de alte 15 minute, nu uitați să-l amestecă pentru a obține uniformă.
Într-o oală mare ar trebui să se toarnă apă și pune-l pe foc pentru a Blanch păstăile, dar mai întâi trebuie să fie clătită și tăiat tulpinii, apoi scoateți partea de semințe și se spală din nou pentru sămânța nu rămâne în interior. În mod similar, ne pregătim ardeii înainte de a le umplutura. Pods ar trebui să Blanch câteva minute, iar apoi se lasa sa se scurgă într-o strecurătoare.
O atenție specială trebuie acordată borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate: un cuplu de bănci, iar capacul să fiarbă timp de cinci minute. Știi ce Conserve ardei dulci vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar dacă prosterilizuete borcane.
Sarea trebuie adăugată la masa de tomate și se amestecă, apoi frecati printr-o sită pentru a obține o uniformă ea: fără bucăți de piei și semințe. Ardei pot fi plasate într-un borcan cu două păstăi într-un rând, de sus pentru a turna sucul și capacul plută fier sigilat. Ca și alte conservare, băncile ar trebui să fie obligate să predea și înfășurați o pătură caldă.
Rețetă pentru ardei dulce în sos de tomate
În carte de bucate noastre si au o alta reteta delicioasa - ardei dulce marinate în sos de tomate. În acest caz, păstăile am tăiat în bucăți - benzi mari sau pătrate. Aceasta salata poate fi depusă pe masă ca o gustare, deoarece completează perfect orice fel de mâncare, dar dacă te brusc foame și nu va avea timp pentru a găti cina, apoi prin deschiderea unui borcan, poate fi un salate rapid masa cu negru pâine. Hostess găsit o altă utilizare acest câmp gol: ei se adaugă piper la sos de gătit în timp ce salata borș.
felii murate piper foarte repede: după numai o săptămână, puteți deschide un borcan si o salata delicioasa. Acum, ia în considerare ceea ce ingrediente avem nevoie: desigur, componenta principală a gustare - piper bulgară dulce, este necesar să se ia de 2,5 kilograme. În vara puteți găsi în ardeilor de piață de diferite culori: roșu și galben, verde și galben, unele păstăi (de obicei, galben-verde) au pereți subțiri, astfel este mai bine să nu fie utilizat pentru conservarea, puteți selecta păstăile cărnoase roșii. La un număr de piper bulgar, avem nevoie de o jumătate de litru de suc finit, la care se adaugă o jumătate de cană de ulei de măsline, de porumb sau de floarea-soarelui, aceeași cantitate de otet, jumatate de cana de zahar si doar trei linguri de sare.
borcane nu vom fi sterilizate cu abur, și folosiți cuptorul, dar mai întâi trebuie spălate soluție de sodă, care va ajuta pentru a îndepărta murdăria de pe suprafața sticlei. Borcanele trebuie să fie pus pe o foaie de copt căptușite cu un prosop și a pus în cuptor la 100 de grade timp de 10-15 minute. Vă rugăm să rețineți că pereții nu se ating, în caz contrar borcanele de cracare. Coperta, conform tradiției, vom fierbe câteva minute și se lasă în apă până la răsucire.
Sucul de tomate trebuie infuza în oală, se adaugă uleiul, se adaugă sare, apoi se amestecă pentru a se dizolva zaharul si se toarna otet. Ia oala „cu rezervă“, în plus față de sos, se va potrivi bine și piper. Sosul trebuie sa fie fiert după fierbere timp de 10 minute, amestecând în mod regulat.
Pentru a nu pierde timpul, vă puteți ocupa de păstăi până când focul este în valoare de sos cu condimente. legume preparate trebuie spălat de murdărie pe piele, apoi se spală cu atenție și îndepărtați din tulpină păstăii de semințe în interiorul reziduurilor. Apoi se taie-le în felii nu mai puțin de un centimetru lățime. Cu o tăiere felii de bord pot fi trimise la sucul de roșii de fierbere, atât timp cât toți ardeii nu vor apărea în tigaie cu marinata. Feliile trebuie să stingă în termen de 25 de minute, este necesar să se agite masa în timpul fierberii.
Ardeii si ceapa in sos de tomate
Dacă decideți să gătesc ardei gras cu ceapa in sos de tomate. nu se stinge în mod necesar legume pre în marinată, poate fi prăjit, care va da o aroma unica gustare. Vom avea nevoie de o rețetă de patru livre de piper, cinci kilograme de roșii și un kilogram de ceapă. Marinata vom adăuga doar o ceașcă de zahăr și sare după gust.
Pepper poate prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când pulpa maro și gata de aur pot fi coapte in folie de aluminiu peste un foc de tabara sau gratar, dar opțiunea cea mai economică pentru timp - se coace în cuptor păstăi întregi. Acestea ar trebui să fie clătite și prosop uscat, iar apoi a pus pe o foaie de copt și la cuptor, prin stabilirea unui mod de temperatură moderată. Peretz trebuie să se coc pe ambele părți, astfel încât pe de o parte se va întuneca, este necesar să se întoarcă cu grijă de cealaltă parte.
Chiar de la tigaie, păstăile ar trebui să fie îndoite într-un pachet strâns, după care acestea pot fi curățate cu ușurință pielea. În plus față de piele, este necesar să se îndepărteze cu atenție tulpină cu semințe.
Separat este necesar să se proceseze ceapa: întâi curățate de pieliță, apoi se taie în cuburi mijlocii sau subțiri semi-inele. În căldarea să toarne ulei și să-l încălzească, apoi se adaugă ceapa și se prăjește până zolotinki.
În ceea ce privește roșiile, apoi stoarcerea, puteți folosi float: taie în jumătate și îndepărtați maneta, apoi se freca pe terochke si arunca restul cojii. roșii tocate pentru a trimite la ceapa si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, din momentul in care a masei de fierbere. Focul după fierbere este mai bine pentru a instala pe cel mai scăzut nivel, iar capacul Cauldron. La expirarea de 19 minute, pentru a trimite o mulțime de sare și se amestecă.
Jar ar trebui să fie umplut cu piper, apoi se toarnă sucul de roșii, apoi le-a pus pe o sterilizare suplimentară. jar Litru trebuie sterilizate timp de o jumătate de oră în apă clocotită.
ardei în sos de tomate pentru iarna
Iubitorii de gustări picante, intepatoare va iubi blocajul ascuțit de ardei și roșii pentru iarna. care se pot aplica la masa ca un sos pentru carne fierte peste un foc. Și dacă sunteți în căutarea pentru un fel de mâncare ușor de carne, nu trebuie să se coace legumele pe gratar, puteți deschide un borcan de Lecho parfumat.
Poate vă bucura de reteta ardei umpluți în suc de roșii, cu adaos de condimente și ierburi. Ca de umplere se poate utiliza varza sau morcovi murat în coreeană.
Acum este necesar să spun câteva cuvinte despre modul în care puteți găti suc de tomate, această cunoaștere va fi de folos, dacă vă decideți să pună în aplicare într-adevăr una dintre rețetele de mai sus.
Versiunea tradițională se obișnuiește să se utilizeze un storcător, suc, în acest caz, pentru a obține un omogenă, fără piele și semințe, dar, pentru că gazda nu a putut fi în arsenalul aparatului de bucătărie, așa că vă sugerăm să utilizați instrumente de bucătărie improvizate. Desigur, fără sucul storcător se va transforma mai puțin uniformă, acesta va fi urmat de piatra.
Cea mai simplă opțiune - tomate freca pe o răzătoare grosier, deoarece este exact dispozitivul de bucătărie au în bucătărie. Dar poate fi pre-stinge masa de foc până când este gata, iar apoi freca mâinile printr-o sită fină.
Pentru aceasta reteta ar trebui să aleagă cu siguranta un mare fruct cărnos,, coapte, să acorde o atenție la apropierea tulpinii a fost o fază solidă verde (aceasta ar trebui să taie cu siguranta). Puteți lua, de asemenea, un fruct rasfatata, tăiate site-uri nepotrivite.