Carne de pui este una dintre cele mai populare produse pentru prepararea multor feluri de mâncare în diferitele straturi ale populației. În magazinele noastre și de pe piață acum puteți cumpăra un pui foarte decent - atât proaspete, cât și congelate, și să le pregătească pentru supe, ciorbe sau supa. Și poți pune un pui sau se coace în cuptor, gatiti de burgeri sau kebab ei. În general, toate puiul este în regulă.
Și dacă preferați organe de pui, atunci acest bun într-o mulțime de magazine. Este necesar de a alege ce să gust și se fierbe aripi, de stomac, de col uterin, sau inimi.
Și gatiti carnea de pui în fiecare țară într-un mod special, ca unul care a fost spiritual, dar cu o varietate de condimente, în timp ce alții preferă carnea de pui fiert, carne alba sau picioarele ei.
Desigur, acum suntem încă o dată plonja în lumea de rețete de pui.
Unul dintre felurile de mâncare preferate este tocană de pui, la care poate fi alimentat ca un fel de mâncare care vă place, fie că este vorba de orez, cartofi sau piure de cartofi, proaspete sau legume fierte fierte. Totul va fi delicios si satisfacatoare.
tocană de pui cu găluște (bucătăria ucraineană)
Necesită: 0,8-1 kg de pui, 100 g unt, 320 g făină, 1 ou, sare dupa gust.
Făină de grâu, ouă, sare și unt topit frământat aluat turnat din acesta găluște și se fierb în apă sărată sau supa de pui.
Pui tăiat în bucăți, se adaugă apă și se fierbe pana cand se inmoaie, apoi se pune galustele, adăugați ulei, sare și se fierbe încă 10-15 minute.
Servit fierbinte.
Pui în sos de ceapă „stelute“
carcasă de pui transformate împărțite în porții. La partea de jos a tigaie cu fund gros (sau apar) se pune 1 lingura. o lingura de unt, 2-3 mazăre piper negru. De pui și sare și piper după gust, și puneți în tigaie uniform.
4 becuri mari taie inele și a pus pe partea de sus a puiului. Se acoperă cu aroma de câteva frunze de dafin, pus pe un foc foarte lent, bine acoperit cu un capac.
Cel mai important: 1 ora 20 minute - 1 oră 30 minute (de exemplu, în timpul stingerii) acoperă niciodată deschis înainte de sfârșitul acestei perioade. nu trebuie adăugat apă.
Kazan kebab de pui (bucătăria uzbecă)
Per doza necesară: 300 g carne de pui, 25 g de unt topit, 35 g de ceapă, mărar și coriandru, sare dupa gust.
Hoitul de pui tăiat în bucăți, se condimentează cu sare.
Căldării aprins ulei, pune straturi bucăți de păsări de curte și inele de ceapa tocat, amestecat cu coriandru verde tocat și mărar, se adaugă puțină apă, se acoperă bine și se fierbe la foc mic timp de o oră.
Puteți găti, de asemenea, orice păsări de curte (gâscă, rață sau curcan).
De pui se taie în bucăți și se prăjește într-o tigaie adâncă până la maro auriu.
pui post cu cartofi fierți.
Fileul de pui (bucătăria coreeană)
Necesită: 200 g carne de pui, 20 g carne de porc, 200 g de nuci, 20 g de ceapa verde, 30 ml de ulei de soia, 5 g de făină de cartofi, 1 albus de ou, 50 g de ardei gras, 5 g de ardei roșu, 1 morcov, 3 g sare, piper negru macinat - pinch.
file de pui tăiat în bucăți. proteine de ou amestecat cu făină, pre-diluat cu apă rece (1: 1). Rulou din piept de pui în amestecul rezultat și se prăjește până la un maro pal.
prăji Nuci și curat.
Carne de porc, ceapă, morcovi și ardei se taie în cuburi și se prăjește usor, amestecand ocazional.
Apoi se adauga carnea de pui si nuci, mirodenii și umple bit FIRE rămasă, se adaugă 30 ml de apă sau supa de pui puternic.
Fierbeti vasul timp de două minute și se servește fierbinte.
Cu toate acestea, orice fel de mâncare cu carne de pui poate decora masa. Acesta este modul în care, de exemplu, puteți găti un pui. Ceea ce nu este o masă de vacanță?
Puii cu mango în Caraibe
Necesită: 1 pui (1-2 kg), 3 Var (lamaie), ardei iute 2 pastai, 1/2 linguriță de piper roșu măcinat, 20 ml rom alb, 1 lingura .. lingura de ulei vegetal, 1 kg de cartofi, 1 mango, Melissa (lamaie menta).
spălare de pui, uscat, și împărțit în opt părți. Stoarce sucul de la două lămâi verzi, iar restul se taie în bucăți de opt. Se spală păstăi de ardei iute, coaja-l din semințe și se taie fin.
Se amestecă suc de lămâie, piper, rom si jumatate din ardei iute tocat și se toarnă acest amestec de carne de pui. Marinati în frigider peste noapte.
Scoateți carnea din marinată și se tamponează. Apoi, prăjite în ulei vegetal. cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se prajeste cateva minute cu carnea. Se toarnă sosul și 250 ml apă, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Peel mango, se taie în felii și se fierbe timp de câteva minute.
Se presara ardei iute si garnisiti cu o felie de lime si balsam de lamaie.
Sau aici e un alt - pui umplut. Mere umplute de pui, orez, hrișcă, amestecat cu măruntaie prăjită. Cine pe atât de mult. Și astăzi nu avem umplutura de obicei.
Necesită: 1 pui, 200 g de pâine albă uscată, 100 g de brânză, 3 linguri. linguri de unt, 4 linguri. smântână, piper negru si sare dupa gust.
Sos: nuci, usturoi, suc de roșii, piper negru, sare, coriandru patrunjel tocat si in cantitati arbitrare.
Pui curat, selectați maruntaiele, se toacă și se prăjește ușor în ulei.
Se amestecă măruntaie cu cuburi uscate de pâine albă, brânză rasă, smântână, sare și piper după gust.
Se introduce amestecul de pui pregătit, coase, grăsime, sare, se ung cu smantana.
Pune carnea de pui umplute într-un vas de copt, se toarnă puțină apă și se pune în cuptor. Fry, turnând periodic suc de pui excretate, apă și smântână.
Puiul terminat afară pe o farfurie, trage șir și se taie în porțiuni, răspândite în jurul fructelor și murăturile murate. Pentru a aplica sos de pui preparat din ingredientele de mai sus.
Pui cu orez în bere
Necesită: 0,5 pui 0,5 l bere, 1,5 cana de orez, sare, piper negru măcinat.
Pui tăiat în bucăți, sare și piper, a pus pe partea de jos a Kazanka, se toarnă bere și pus în 30 de minute în cuptorul preîncălzit. După 30 minute, puiul să împingă la marginile și în mijloc se toarnă orezul se spală și sare. Pune la cuptor pentru încă 20-30 minute.
pui la rece în sos de arahide
Necesită: 2 kg de carne de pui, 2 linguri. linguri de unt, ½ ceasca tocat fin ceapa, 4 bucăți de pâine albă uscată înmuiate în 1 cană de supă de pui, 2 cani de nuci măcinate, sare și piper roșu fierbinte gust.
Pui, se fierbe, se răcește și fără oase. Se toaca marunt si se pune intr-un vas adanc.
Ceapă prăjită în unt pana se rumeneste. TocaŃi ceapa, pâine înmuiate, se amestecă, se adaugă nuci, sare și piper.
Pui la sos și se servește rece.
Tender, cotlet de pui suculent - completarea perfectă la cină, în cotlete de abur cald sau rece, cu o garnitura - un mic dejun gustos sau cină. Și pentru masa ceremoniala astfel de chiftele se potrivesc ca un aliment gustare, în cazul în care ridica clearance-ul corespunzător.
chiftele de pui „surpriza“
Pentru umplutura va avea nevoie de: 1 kg de carne de pui, 2 linguri. linguri de griș, sare după gust.
Pentru umplutura: 300 g de pătrunjel, 150 de grame de brânză, 150 g de unt.
carne tocată de pui, se adaugă grișul. Sare, se amestecă bine și se lasă timp de 20-30 minute.
În acest timp, se prepară umplutura: cotlet de ierburi proaspete, branza, grătarul și se amestecă cu ierburi și unt (sau mai bine încă toate tocătură - și mai ușor, iar umplutura este minciuna bine într-un cotlet).
Din formă tocată o pastilă circulară, având o grosime de 1-1,5 cm pe mijlocul fiecărei -. Așezați 1-2 lingurițe de umplere.
Conectați marginile și prindeți ca o plăcintă. Roll-chiftele în pesmet și se prăjește pe ambele părți.
Se presara cu ierburi și se servește.
Pui "De volaille" (co ^ telette de volaille)
Per 1 nevoie de servire: 1 pui, 30 g unt, 75 g pesmet, ou ¼, un pic de lapte, patrunjel.
Se prepară umplutura. Pentru aceasta totul foarte fin cotlet, care este la îndemână: ciuperci, patrunjel, praz sau ceapa.
Fillet recăpăta integral tort 20 centimetri în diametru și pune marginea benzii de unt din congelator umplut. Apoi, file de bine rola.
Rezultat chiftelele piper și pesmet, prima întâlnire în ou, bătut cu lapte, apoi se ruleaza-le în pesmet.
Chiftele gata pus pe o placă de tăiere și călca în picioare aluat, astfel încât să nu se fărâmițează.
Cotlete prăjește în ulei pana se rumeneste aproximativ 5 minute de toate părțile.
Pe măsură ce crusta începe să se întunece, cotlete ar trebui să fie eliminate și o cârpă umedă. După aceea, până când fierte chiftelele pentru a aduce capacul de 15 minute la o temperatură scăzută sau într-un cuptor la 100 de grade, în cazul în care acestea se pot afla în câteva ore.
Pe o garnitura la chiftele de cartofi prezinte (fierte, cartofi prăjiți sau piure) sau conopidă.
Mai multe articole pe acest subiect:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.