Calitatea de băuturi alcoolice pe ecran, în cea mai largă gamă de pe rafturi, puteți fi întotdeauna pusă la îndoială. Să nu reproș bona fide producătorii wineproducing produse și mărci, își menține reputația la un nivel ridicat, dar împiedicăm de simplu fals.
vin sub formă de pudră, în cazul în care nu au nimic natural, întăritoare și lichioruri sub numele de „tare“, pe care structura în loc de arome de fructe și fructe de pădure adăugate și conservanți, ridică întrebări cu privire la prepararea vinurilor și lichioruri de casă. Din fericire, rețetele pentru fabricarea băuturilor alcoolice în casă nu sunt secrete și găsiți opțiunea dorită pe site-ul poate fi în câteva minute.
Care este avantajul de alcool de gătit acasă
Avantajul incontestabil al oricărui vin sau lichior, făcut cu propriile sale mâini - naturalețe. nimeni
Singurul dezavantaj - lipsa de conservanți face imposibilă pentru depozitarea pe termen lung a vinului și lichioruri. Utilizați-le după deschiderea sticlelor necesare timp de 1-2 luni. Condiții de depozitare includ, de asemenea, un set de reguli diferite de alcool de stocare Magazine.
Beneficiile de băuturi alcoolice produse în casă, pot fi atribuite în condiții de siguranță a bugetului lor. Shopping Lichior de bună calitate în valoare incomparabil mai scumpe decât produsele pe care trebuie să le achiziționeze pentru vinificație acasă.
Un alt avantaj semnificativ al vinurilor proprii casă de producție - o varietate de rețete, capacitatea de a prepara o băutură, nu numai pe baza de struguri, dar, de asemenea, dintr-o varietate de alte boabe utile, fructe, legume. Cele mai multe dintre ele sunt evaluate nu numai pentru caracteristicile lor gust excelent și un buchet minunat de arome, dar, de asemenea, pentru proprietățile de vindecare.
De exemplu, vin de mere, alcoolat pe mere sunt foarte pectină, fier și iod concentrat. Băuturi alcoolice interne realizate din afine, prune, ajuta la normalizarea functiei intestinale.
Vin, coacăz negru sau cenușă de munte - un depozit de vitamine, elemente minerale. În mod regulat consuma aceasta bautura este recomandat pentru persoanele cu diabet zaharat si pentru prevenirea subtiere a peretilor vaselor de sange. Zmeură, afine, vinuri căpșună și lichioruri preparate în conformitate cu diferite rețete, un lucru în comun - ei sunt toti furnizorii din fier corpul uman și acid salicilic.
Băuturi alcoolice din struguri, în special roșii, cunoscute din timpuri stravechi ca un instrument de prevenire excelent impotriva bolilor de inima, patologii cardiovasculare. Medicii recomanda-l bea pentru prevenirea cancerului, excreția de radionuclizi și chiar să suspende pur și simplu procesul de îmbătrânire.
vinuri de casă Rețete
căpșuni fortificată
Ca și în toate rețetele, vinurile cu boabe căpșunile trebuie mai întâi pentru a sorta, se spală, se scoate sepale. Apoi zdrobi boabele și se macină într-un blender. piure de cartofi amestecat cu zahăr, se toarnă apă. Se transferă într-un borcane sterilizate uscat, se acoperă cu tifon și se transferă într-un loc cald pentru fermentare.
Mustul fermenți timp de mai multe zile. După 3-5 zile, trebuie să fie verificate, iar în cazul în care pulpa a crescut la suprafață, poate fi considerată o fermentație completă. Bea trebuie să tulpina prin tifon, se combină cu alcool puternic. Vinul este aproape gata. Rămâne să-l toarnă în sticle, plută și se lasă să se odihnească timp de 5-7 zile într-un loc răcoros. Puteți începe degustare.
vin de orez
Toată lumea a auzit că acest sake, dar nu toate gustat. Este ușor de a stabili, astfel încât să fie preparate la vin acasă de orez sub forța din fiecare.
- Orez - 1 kg.
- stafide întunecate - 100 g
- Apa - 8 litri.
- Zahăr - Articolul 14.
- drojdie de vin - 50 g
În scopul de a face binele, au nevoie de ferment. Prin urmare, toată apa este mai întâi turnată într-o cratiță mare, și se toarnă în 10 Art. zahăr. Soluția este pus pe un foc mic și se fierbe siropul. Atunci când soluția este îngroșată suficient, se îndepărtează de căldură și a fost lăsat să se răcească la 28-30ºS.
In recipientul de fermentare se toarnă orezul, stafide. Se toarnă zahar invert. Asigurați-vă diluat în conformitate cu instrucțiunile de drojdie. Cap capacul flaconului cu un sistem de blocare hidraulic și lăsat într-o cameră întunecată, la temperatura camerei.
În funcție de calitatea materiei prime, tip de drojdie, temperatura din încăpere se maturizează aluatului acru 4-6 săptămâni. De îndată ce semnele de fermentație este completă, băutura se decantează și se toarnă cu grijă într-un alt recipient. În plus, prescrierea restul de zahăr și 200 ml de apă se fierbe siropul de densitate medie. Amestecul este adus la fierbere și se fierbe timp de minimum foc 5-8 minute. Răcit la 28 ° C
Siropul cald a fost turnat într-un terci de orez a fost agitat. Capacitatea de închidere ermetic și se lasă într-un loc întunecos și rece pentru maturare. Prin 2,5-3,5 luni de dragul este gata de utilizare. Vinul va avea nevoie pentru a filtra, se toarnă în sticle și puteți să-l încercați.
Vin dintr-un blocaj
E păcat să arunce blocajul, care zahărul, fermentate sau lăsate nerevendicat pentru 2-3 ierni pur și simplu. Pentru a petrecut la produsele sale de pregătire nu sunt pierdute, este posibil să se proceseze gem într-un vin fin. Jam poate lua orice, dar numai că pe suprafața nu a existat nici o matriță. Va oferim o rețetă simplă pentru o băutură alcoolică gustoasă de gem de zmeura fermentate.
- gem de zmeura - 3 litri.
- Apa - 3 litri.
- Zahăr - 1/3 art.
Toate produsele sunt amestecate într-o cratiță mare. Turnat în vasul de fermentație, să stabilească un sigiliu de apă. Transferat într-o cameră întunecată și lăsat să fermenteze la temperatura camerei, timp de 1,5-2 luni. Când fermentația este semne complete de capacitate deschis, sunt îndepărtate de pe suprafața mustului fermentat, a vinului filtru printr-un sac de pânză. Se toarnă într-un vas curat, se acoperă cu un capac.
Ca atare, băutura ar trebui să fie de cel puțin o lună sau mai mult, pentru că gustul său depinde de timpul de expunere. Când vinul este complet matur, se filtrează din nou, îmbuteliate, sigilate. A se păstra în frigider.
Vin spumos din stafide
Am uscat struguri un gust foarte plăcut și aromă delicată. De aceea, vin de casă din ea devine o lumina, moale, cu aromă de șampanie. Drojdia în rețetă nu este utilizat, și pentru a pregăti stafide aluat.
- Stafide din struguri albi - 4 kg.
- Zahăr - 4 kg.
- Apa - 15 litri.
În primul rând, fac stafide aluat. Sticlă uscată boabe carne tocată. Se spală stafidele nu trebuie să rămână pe suprafața de drojdie sălbatice, care va asigura fermentarea mustului. Se toarnă masa în borcan de 1 litru, se toarna un pahar de apă caldă, se adaugă 2 linguri. l. zahăr. S-a agitat bine și a plecat timp de 3-4 zile pentru fermentare.
Mustul se prepară din stafide mărunțite uscate specificate cantitate de zahăr și apă. Toate componentele sunt plasate în rezervorul de fermentare, se toarnă aluatul se agită până la dizolvarea completă a zahărului. Pe capacitatea setului de blocare hidraulic sau trageți o mănușă de cauciuc, cu o gaură. Se transferă într-o cameră întunecată cald.
Rove mustul de stafide fără drojdie timp de 4-6 săptămâni. Când fermentarea este completă, el vorbește despre
Vin tânăr îmbuteliat de șampanie și închis ermetic. Sticlele includ un subsol rece sau pivniță și lăsat singur timp de 3 luni. În acest timp, vinul se va maturiza și poate fi băut. Dacă este posibil, este de dorit să se extindă expunerea de șampanie interne - cu atât mai mult va fi să stea, rândul său mai aromat și mai gustoase.
Rețete neobișnuite tincturi pentru animale de companie
Tinctura pe coaja de stejar
Sunt atât de multe rețete simple, tincturi diluate în vodca sau alcool, care sunt preparate fără inconveniențele și rapid. De exemplu, lichiorul mandarină va fi gata pentru utilizare în doar două săptămâni, iar produsele de fabricație sale au nevoie de obicei - Coaja de mandarina, zaharul si vodca.
Distracție să se joace cu apă de ploaie, transformându-l într-o băutură alcoolică nobil de un produs complet necomestibile - coaja de stejar. Multe numit tinctura de vodca pe o coaja de stejar, preparat conform această rețetă, coniac de casă. Acest lucru nu este în întregime adevărat, în ciuda faptului că culoarea băuturii devine maro deschis, iar gustul, deși slab, dar se pare ca coniac. Dar, apă de ploaie pe scoarta de stejar are proprietăți de vindecare, astfel încât acesta poate fi utilizat nu numai ca un alcool simplu pentru a se bucura de petrecere, dar, de asemenea, de a utiliza ca medicament.
- coaja de stejar - '60
- Oregano - '25
- Piper negru - 15-20 mazăre.
- Planta sunătoare - '25
- Miere de hrișcă - '30
- Carnation - 5 muguri.
- Zahăr cu vanilie - 1 pachet.
- Samogon - 3 litri.
Toate ingredientele uscate au fost amestecate pentru tincturi, trecerea într-o capacitate de volum adecvat și turnat pentru prepararea cafelei purificat dublă distilare. Închide ermetic un capac de nylon și se lasă la infuzat cald timp de 6-8 zile. Camera ar trebui să fie întunecată, astfel încât razele soarelui nu se încadrează în băutură, în caz contrar se va dovedi de culoare strălucitoare, iar gustul va fi prezent „afumat“ arome.
Când tinctura va fi similar cu culoarea de coniac, se filtrează prin mai multe straturi de tifon și îmbuteliată. În cazul în care băutura va fi prea puternic, este recomandat să utilizați pentru a dilua cu apă fiartă rece.
Tinctura din flori de castan cal
„lumânări“ mari Buckeye ne-am folosit pentru a se bucura pur și simplu se bucură de primăvară. Între timp, din flori de copac pot fi preparate medicinale tinctura de alcool.
- Flori de castan - 100 g
- Vodka (sortarea, alcool) - 1 litru.
- 2 linguri de apă.
Flori turnat într-un borcan de sticlă și se umple cu alcool. În cazul în care se folosesc materii prime uscate, proporțiile nu se schimbă. În cazul în care prepararea tincturi utilizate flori proaspete, numărul acestora ar trebui să fie crescut de 2 ori. Soluția trebuie infuzat timp de 20 zile la temperatura camerei, într-un loc întunecos. În fiecare zi trebuie să se agită borcanul. Atunci când medicamentul este gata, se filtrează și se toarnă într-o sticlă.
tincturi cetate este destul de mare, astfel încât înainte de ao folosi pentru a adăuga un pahar
Pentru a face medicamentul, trebuie să fie separate de coaja de castan alb, interior piele, se taie și se toarnă vodca. Ratio: 50 g de coji pe 0,5 I de vodca. Perfuzați 2 săptămâni. Înainte de a aplica filtrul. A se păstra în frigider.
tinctura de ghimbir cu miere
In plus fata de ghimbir tinctura de gust excelent, o varietate de proprietăți utile. Este utilizat pentru profilaxia răcelilor în perioada de toamnă și de primăvară luate pentru tratamentul bolilor respiratorii, anumite alte boli, luate ca un mijloc de a pierde in greutate.
Rădăcina plantei, cântărind aproximativ 100-150 grame de spălare, se șterge uscat, curat. felii tăiate, turnat într-un borcan de sticlă. Se adaugă miere, vodca și se amestecă bine.
Se închide recipientul cu infuzia unui capac de nylon, a pus o săptămână, într-un loc întunecos și rece. Dacă este necesar, elixirul poate fi luat 7 zile înainte de a filtra. Dar, dacă suferi o tinctura de alcool de ghimbir cu miere timp de mai multe luni, gustul este saturată, iar aroma mai pronunțată.