Site-ul BizMama are deja doua interviuri interesante - Producerea de prăjituri manual la comanda - afaceri delicioase Katie Litvinova, Cum sa faci bani pe coacere prăjituri la domiciliu - o poveste de succes de Oksana Necheporenko. Dacă doriți să faceți prăjituri la comandă și să câștige pe ea, citiți aceste istorie și veți găsi o mulțime de sfaturi interesante.
Torturi la comanda, ca o afacere - cum sa faci bani pe prăjituri de copt la domiciliu
Tatiana, în cazul în care a apărut ideea de a face acest lucru în astfel de activități - pentru a face prăjituri la comanda?
Mi-au placut intotdeauna produse de patiserie dulce, mai ales mamei sale. Dar mama mea a fost în mod constant la locul de muncă, și a trebuit să ies cel mai mult. Așa că am copt prima mea prăjitură sau biscuiți în doisprezece ani (nu-mi amintesc exact). De atunci, am și prăjituri au devenit prieteni nedespărțiți. Întotdeauna se coace prăjituri atunci când vom merge pentru a vizita prieteni. Acum, tocmai la timp pentru una dintre aceste partide de ceai, acestea sunt sfătuiți să se gândească la modul de a face prăjituri la comanda.
Îți amintești primul client?
Desigur, acest lucru nu poate fi uitat. Am făcut un tort Egor, care are o vechime de doi ani. Am rezervat o mașină de film animat „Cars“. Oh, și eu sunt uzate. deoarece la acea experiență timp cu mastic am fost minimă. Dar totul sa dovedit bine, oricum, clienții au fost mulțumiți.
Soțul tău a sprijinit?
Da, știi, fără sprijinul lui am nimic cu greu s-ar fi întâmplat. La urma urmei, când am început această lucrare, fiica mea a fost doar o jumătate de an. Deci, soțul meu a avut grijă de ea complet peste de la hrana la scutece. Desigur, în timp ce am comandat primele una sau două prăjituri de o lună, totul a fost normal, dar atunci când ordinele au devenit mai mult (sunt urgente), asistență soțului se simte deosebit.
În cazul în care pentru a cumpăra produse?
Această problemă, am plătit o mulțime de timp, deoarece rezultatul final depinde de calitatea produselor. Încerc să acționeze în conformitate cu principiul „Tratați oamenii modul în care doriți să vă trateze.“ Acesta este motivul pentru care, în timpul procesului de preparare, folosind numai produse proaspete și de casă. De exemplu, ouă și produse lactate ma scos din sat. Zahăr, făină, cacao, nuci si stafide - in magazine, dar fructele sunt recoltate pe cont propriu, a cumpărat chiar și un congelator.
Ce coloranți utilizați?
O să-ți spun sincer, că la început am folosit coloranți sintetici. Ele sunt mult mai ușor să lucreze, iar culorile sunt foarte saturate. Astăzi, pentru mine este o prioritate naturală. De exemplu, roșu „extractivă“, zmeură sau cireșe, lămâie galben primi și ananas și verde - kiwi. coloranți sintetici acum folosesc numai în timpul „de formare“.
Printre lucrările tale sunt prăjituri, care sunt decorate ca chit și smântână. Și ce-ți place mai mult personal?
Aceste metode nu pot fi comparate. Există nuanțe, cum să lucreze cu chit și smântână. Personal, am încercat o mulțime de rețete masticuri înainte am găsit „mea“. Am de lucru cel mai confortabil cu pasta de zahar. Eu cred că este pur și simplu ideal pentru decorarea de prăjituri la petreceri pentru copii. Atunci când se lucrează cu crema este foarte important pentru a obține consistența dorită și, în același timp, pentru a păstra aroma.
Cum să învețe să facă prăjituri la comanda
Vom fi înrădăcinare pentru tine. Din moment ce suntem pe acest subiect, ar putea împărtăși planuri pentru viitor?
În plus față de participarea la spectacol culinar, eu încă place să aibă cafenea lor mici, dar confortabil. În cazul în care poate veni dinte dulce de toate vârstele și se bucură de deserturi delicioase. Desigur, trebuie să te ridica mai mult și personalul, care intenționează să le învețe.
Citiți, de asemenea, cum se deschide un mini-brutărie. deoarece unele mame de copt de obicei trece la afaceri serioase, cum ar fi Irina Ryabova, care a deschis magazinul de patiserie de la zero și 8 brutării din oraș.
Daca ti-a placut materialul - partajați-l cu prietenii tăi:
Aboneaza-te la grupul nostru VKontakte și de a lua toate ideile proaspete primul!