Sturgeon în cuptor
Sturgeon umplute cu somon afumat și ouă
Ingrediente: - un sturion cântărind 1-1,5 kg; - 250 g fileuri de somon proaspăt; - 3 oua; - 150 ml de cremă; - ulei vegetal; - ierburi proaspete; - lamaie; - sare și piper negru după gust.
Curățați pește, visceral, taie toate aripioarele și scoateți branhiile. Apoi, se spală bine sub jet de apă. Pat cârpă uscată și se freacă un amestec de sare și piper negru. Se toarnă în interiorul și în afara jumătățile de suc de lămâie și condimente lăsați hrănite timp de 20 de minute.
De asemenea, puteți elimina creasta. Pentru a face acest lucru, se taie de-a lungul-l din interior, și îndepărtați ușor cu un cuțit ascuțit mic
Între timp, face umplutura. Se fierbe ouă fierte tare, se răcește și se taie. Se amestecă cu cremă caldă și fileuri de somon tocate. Sare și piper amestec. Adăugați ierburi și se amestecă totul cu atenție. Nafarshiruyte nisetru preparat amestec și delicat coase abdomen sau ucide firul folosind scobitori.
Puneți peștele pe o foaie de copt, unsa cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se toarnă sucul de lămâie rămas și pus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 minute. loc sturion Gata pe un vas mare și cu atenție și scoateți-l din piele. Se decoreaza cu felii mari de lamaie si se serveste cu cartofi fierți.
Nisetru cu rosii si ceapa
Ingrediente: - sturioni; - 3-4 roșii de dimensiuni medii; - 1 ceapa; - lamaie; - sare și piper negru.
Se prepară peștele în modul descris mai sus. De asemenea, frecati cu sare și piper și se toarnă sucul de la o jumatate de lamaie. Ceapă și roșii proaspete tăiate în felii, iar restul de jumătate de lămâie - inele și jumătate. Pune ingredientele în abdomen nisetrului. Wrap pește în folie și loc pe o tavă de copt și se fierbe în cuptor timp de 30-40 minute.
Sturgeon, coapte în întregime în ierburi și vin alb
Ingrediente: - un sturion cântărind 1,5-2 kg; - 1 pahar de vin alb sec; - 1/3 linguriță cimbru și pătrunjel ;. - lamaie; - ulei de măsline; - negru si piper alb; - sare dupa gust.
Se prepară peștele în modul descris mai sus și de scurgere. sare rub, un amestec de alb-negru piper, pătrunjel și cimbru. Dă condimente macerat timp de 15 minute. Apoi se toarnă sucul de lămâie în interior și se lasă timp de încă 5 minute. Abdomenul se introduce felii subtiri de lamaie.
Pune sturionilor pe o foaie mare de folie groasă, înfășurați marginile. Se toarnă în vin alb sec și un ulei de masline. Strâns fixați marginile foliei, astfel încât să nu rămână goluri. Puneți în cuptor timp de 25 de minute. După timpul alocat, deschideți folia, se presara pestele un pic de suc de lamaie si se fierbe timp de 10 minute. Sturgeon terminat Transferul îngrijit într-un vas, decorat cu verdeață și lămâie.