Principalele unități și dispozitive de control un aparat espresso:
grup de transfer
Un nod prin care curge sticla de apă de schimb de căldură care are tot ce este necesar pentru parametrii optimi de extracție a cafelei (presiune de 9 atm și temperatura 88-92 ° C). Espresoare diferă în numărul de grupe: un singur grup, pe două grupuri, și chetyrehgruppnye trehgruppnye. Producătorii au, în general, indică performanța mașinii espresso, în funcție de capacitățile de lățime de bandă de 120 cani fizice pe oră per grup.
(Filtru titular portofiltr, corn)
Mâner detașabil cu filtru. Barista adoarme într-o porțiune de filtru de cafea măcinată (6,5 - 7 g pentru un singur titular, 13 - 14 grame pentru un dublu), presele de tablete de cafea și remedieri grupul Holder tempera.
butonul strâmtoarea
Pornește și oprește pauza de apă prin intermediul grupului. În mașină semi-automate espresso, trebuie să includeți manual butonul strâmtoarea. Mașinile automat de cafea, strâmtoarea se oprește: după o anumită perioadă de timp (timer-ul strâmtoarea) sau după un volum predeterminat de apă din strâmtoarea (Strâmtoarea volum), în funcție de model. Butoanele pot fi mai multe: pentru espresso single și duble, ristretto pentru, etc.
supapă de abur
(Tub Parootvodnaya)
Produce abur din cazan, fie manual, fie pentru încălzirea pentru băuturi frother lapte.
Robinet pentru apă clocotită
Se produce apă caldă pentru ceai și alte băuturi. Instituția cu cea mai mare nevoie în apă clocotită, este recomandabil să se instaleze un cazan separat.
Senzorul de presiune din cazan
Informează de încălzire aparat espresso și de ieșire la funcționarea normală. Modul de lucru este considerat, în care presiunea aburului din cazan ajunge la o valoare de 1,1 la 1,5 bar, în funcție de produse și modele ale companiei. Arrow senzor de presiune în cazan, atunci când acest lucru se mută în sectorul verde. În timpul funcționării, presiunea din cazan poate scădea sub acceptabil atunci când ia un volum mare de apă sau abur de fierbere din cazan. În acest caz, barista trebuie să aștepte ceva timp pentru un aparat espresso este din nou în funcțiune. La un aparat espresso de lucru poate dura câteva minute.
Pompa Senzor de presiune
Indică abateri de la presiunea de funcționare de 9 atm, ceea ce indică o defecțiune a aparatului.
cupe de încălzire
Passive (cazan termic) sau activ (electric, abur). La permeabilitate ridicată în instalația poate comanda cupe module de încălzire suplimentare.
LCD
Acesta vă permite să controlați funcționarea mașinilor espresso, programarea unora dintre parametrii săi, și să păstreze evidența mărfurilor fabricate pentru managementul.
spumatore
Un dispozitiv care permite lapte spumat automat pentru cappuccino.
- Cazan - cea mai mare parte a mașinii de cafea. Acesta este de obicei un recipient de cupru sau oțel, în care este încălzit apă. Încălzită apa din cazan nu este utilizat în prepararea cafelei și este utilizat ca mediu de transfer termic, prin care apa fierbinte pentru espresso. Apa din cazan este utilizat pentru a prepara american, cald (mulți utilizarea de ceai - luare a mașinii samovar de cafea) și abur. Cele mai frecvente masina de odnoboylernye espresso, dvuhboylernye mai rare, ele apa calda pentru un espresso făcut într-un cazan, apă caldă și de gătit cu aburi și - în cealaltă.
- Tans apă teploelektronagrevateli sau încălzite în cazan. Datorită expansiunii apei atunci când este încălzit în cazan este presurizat la 1,5 bar.
- schimbător de căldură din sticlă - un sistem de tuburi goale, care sunt în cazan. Apa rece trece prin ea, este încălzit și livrat în banda de turnare 10. Astfel, fiecare ceașcă de espresso este sudată pe apa svezhesogretoy.
- Dispozitiv de pompare responsabil pentru alimentarea cu apă sub presiune la 9 autostrăzi atm prin schimbătorul de căldură la sticlă a grupului, precum și pentru pomparea apei în cazan. Există două tipuri de conexiune: 1) la sistemul de conducte de apă (prin filtru și dedurizare); 2) la sticla.
- Regulator automat al nivelului apei boylere- prin care nivelul apei din cazan este menținută la aproximativ 70% (nu există nici o opțiune).
- supapă explozivă - este destinată să evite corpul cazanului de presiunea ridicată care se declanșează la presiunea de prag, în mod tipic aproximativ 2 atmosfere.
- Drena unisens a tuburilor de conducere din schimbătorul de căldură în grupul duză de distribuție după strait prin grupul încetează.
- Pompa Senzor de presiune
- supapa de alimentare cu apă la grupul (electrovalva) - deschide alimentarea cu apă în grup prin apăsarea butoanelor strâmtoarea.
- grup de transfer - majore Deținătorului asamblare mașină de cafea espresso intră încălzită la prin aceasta o temperatură de 88-92 grade Celsius apă sub presiune de 9 atm. Cel mai frecvent model cu una sau două grupe de turnare.
- Supapă de aburi - pentru biciuire lapte.
- robinet de apă caldă. pentru ceai sau pentru un alt scop.
- Senzorul de presiune din cazan arată presiunea de vapori în cazan și pe baza indicațiilor sale este determinată de pregătire maker pentru funcționare.
- Volumul senzorului tratate în mod adecvat de apa - Numărul de măsuri strâmtorii de apă din grupul o anumită sumă (pe care le programați). Set pentru mașini automate de cafea cu strâmtoarea de timp, în semi-absent.