Nu este nici un secret faptul că legume organice găsite în magazinele alimentare de astăzi și piețele horticole este adesea imposibil. Toate agricultura se bazează pe utilizarea îngrășămintelor, care duc la acumularea de nitrați proveniți din diferite nocive ale elementelor de sănătate umană. Noi vă spunem ce nitrați periculoase din legume și fructe, care limitele maxime admise ale conținutului și modul de a alege de înaltă calitate și alimente sănătoase.
Nitrați este
Pentru a începe analiza ce sunt nitrați. Acesta este un compus periculos este o sare a acidului azotic și azot, după cum se știe, este una dintre componentele esențiale pentru creșterea plantelor. Acest oligoelement este esențial pentru sinteza aminoacizilor și creșterea ulterioară a noi celule. Planta poate produce azot din sol sau din îngrășăminte grădinar aplicate. Orice plantă va conține nitrați, întrebarea în ce măsură acestea sunt deținute.
Pentru organism pericol imediat nu sunt ele însele nitrați, și transformarea lor în compuși toxici organism. acestea nu sunt incluse cu un conținut de sare mică în fructe de azot orice pericol. Dar când conținutul lor în exces organism alimentar se acumulează cantități mari de compuși toxici care conduc în final la probleme de sănătate.
Dozele mari de nitrați din plumb organism intoxicație severă și poate provoca chiar moartea cheloveka.Narushaetsya microflorei intestinale, există o generație rea de celule, iar corpul în sine cauzează daune ireparabile.
Efectul negativ al nitraților asupra organismului se manifestă în prelucrarea lor la nitriți, care oxidează fierul din sângele uman. Formulare methemoglobină, care încalcă respirația celulară și impactul negativ asupra stării de țesuturi umane.
Normele de conținut de nitrați în produsele alimentare
Conținutul de nitrați medie de indicatori atunci când rata maximă este de 700 mg / kg, marcată în verde, culoarea de varză de toamnă, măcriș, suc de fructe, dovlecei, dovlecei, ceapa verde.
maxime Indicatorii de conținut de nitrat de 4000mg / kg poate avea loc la Chard, chineză și creață varză, salată, pătrunjel și țelină. Ar trebui să spun că mănâncă aceste legume și plante aromatice pot fi, dacă sunteți încrezători în calitatea cultivării lor.
Conform standardelor OMS rată admisibilă de nitrați din corpul unui adult este de 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Iar pentru copii, cifra este un maxim de 1 mg per kilogram de greutate. Rețineți că eliminarea acestor compuși nocivi din organism poate dura ceva timp, astfel încât să fie extrem de atenți la calitatea legumelor comestibile.
În cazul în care sunt azotați în legume
Principala cauză a conținutului ridicat de nitrați din legume și fructe este utilizarea îngrășămintelor azotate. Mulți grădinari și fermieri în urmărirea posibilitatea de a obține un randament maxim de utilizare necontrolată a îngrășămintelor, ceea ce duce în final la acumularea în multe produse alimentare nitrați și toxine diferite.
Alegerea legume sigure pentru organism
Vom spune mai multe despre modul de a alege legume în magazine. Mai întâi de toate ar trebui să încercați să alegeți legume care sunt cultivate în aer liber. Chiar și în vest, în cazul în care practica reglementări stricte de mediu, utilizarea pesticidelor și a altor îngrășăminte dăunătoare în sere. De aceea, încercați să dea preferință fructe și legume de sezon, care sunt cultivate în aer curat.
Să acorde o atenție la dimensiunea de legume selectate,. În cazul în care dimensiunea fructelor este mai mare decât media, acesta este un motiv de refuz de la achiziționarea de astfel de fructe. Acesta este dimensiunea mare a fructelor este un semn al utilizării pesticidelor în creșterea culturii. Este recomandat să cumpere legume și fructe este de marime medie, cu o culoare tipică pentru o anumită plantă. Culoarea vie a fructelor este, de asemenea, neobișnuit ca o dovadă indirectă a utilizării îngrășămintelor.
Destul de des puteți auzi concepția greșită că toate legumele importate sunt contaminate cu pesticide, dar Turiști noastre interne crescute și agricultori - este întotdeauna ecologic produs natural. Crede cuvântul nostru pentru ziua de azi moderne produse agrochimice au un cost minim și accesibil pentru toată lumea grădinari. Chiar și bunica mea, de tranzacționare la metrou diferite fructe și legume utilizate în grădinile lor este numărul mare de substanțe chimice, care sunt un aspect natural și fructe curat este pur și simplu periculos pentru om.
Cand legumele alegerea ar trebui să miros de fructe, care ar trebui să aibă o aromă ușoară de verde. Dar, dacă coaja clar miros de plastic și de chimie, o astfel de achiziție este mai bine pentru a da doar în sus. Fiți atenți la cojii. Nu ar trebui să fie prea subțire, iar fructele cu o transvazare de lumină nu trebuie să fi thud.
Atunci când cumpără pepeni verzi, care sunt cultivate destul de des cu nitrați, putem recomandăm să taie fructe pepene verde, și de a evalua culoarea cărnii. Dacă este luminos roșu, chiar violet, putem recomandăm să se abțină de la cumpărare.
Amintiți-vă că da o garanție absolută a purității ecologice a fructelor și legumelor nu poate fi. Vă putem recomanda să se angajeze în mod independent, în grădină și grădină de legume, nu pentru a cumpăra legume de la magazin. Se abțină de la cumpararea fructe nu de sezon, care sunt crescute în condiții de seră. Acest lucru va permite să alegeți o complet în condiții de siguranță fructe și legume.