Jigger - este un instrument de zi cu zi de lucru pentru fiecare barman. Un cocktail rar găti fără a utiliza calibrului. Scopul de utilizare este foarte simplu. Jigger - nu este doar un container, și o măsură specială a volumului componentelor lichide de cocktail-uri. Cu acesta, barmanul Othmer numărul necesar de ingrediente lichide în conformitate cu băuturile rețete. „Pahar barman“ este adesea numit pur și simplu.
Jigger a fost numit în onoarea unităților «Jigger», este egal cu uncii și jumătate sau 44 mililitri.
apariție
Jigger vizual pentru un bar ca o clepsidră pic distorsionat. Se compune din două recipiente mici, de dimensiuni diferite, fundurile sudate între ele. Cele mai populare Jigger au o parte dintr-un volum de o jumătate de uncie (1 Jigger), iar al doilea - în orice volum, convenabil pentru persoana care va lucra cu dispozitivul de fixare. Fiecare barman selectează proporții ceașcă confortabil pentru el.
Există specii, cum ar fi Jigger cu interiorul sau în afara (la îndemână pentru începători și cei care nu sunt în măsură să determine proporțiile ochiului), și pură, fără semne (pentru barmani profesionale reale).
Din raportul dintre părțile de volum ale dispozitivului de fixare pot fi împărțite în 2 tipuri, cu limba engleză și unități metrice.
Unități în engleză:
- 0.5 oz - uncie 0,75;
- 0.5 oz - 1 uncie;
- 0.75 oz - uncie 1.25;
- 0.75 oz - 1.5 oz;
- 1 oz - 1.5 oz;
- 1 oz - 2 oz;
- 1.5 oz - 2 oz
Din varietatea de materiale pentru a alege de la Jigger mai ales nu de la ceea ce. Marea majoritate a cupei de măsurare din oțel inoxidabil. Producătorii acest atribut la faptul că din oțel inoxidabil nu reacționează cu băuturi, nu păstrează mirosul și gustul de lichide care au fost turnate înainte, și, spre deosebire de alte materiale durabile. De asemenea, strălucitor din oțel inoxidabil Jig perfectă completează alte set de fasonata, din care majoritatea este metalic, suprafață lucioasă.
Unii producători produc Jigger din plastic sau sticlă. Aceste cupe sunt, de asemenea, capabil să măsoare cu precizie cantitatea de lichid, dar nu uita fragilitatea acestor materiale. Și ei nu arata la fel de elegant ca metal.
Cum de a alege un jig?
Cerința principală pentru Jigger - porțiuni măsurate cu precizie. Deci, atunci când cumpărați fi în valoare de a verifica dacă numărul de incorporare a fluidului coincide cu declarată de producător. Dacă acest lucru nu se face, apoi mai târziu, atunci când în uz, cocktail-uri nu vor potrivi cu retete, care pot fi destul de neplăcut pentru a afecta calitatea băuturilor.
În ceea ce privește volumele barmani din Romania, desigur, va fi mai ușor de a lucra cu dispozitivul de fixare în unități metrice, la fel ca în cele mai multe rețete ingredientele sunt date în mililitri.
barmani cu experiență Jigger da preferință la marginile rotunjite. Această nuanță mică permite de a reduce pierderea de lichide în timpul transfuziei la un nivel minim.