Nici o sărbătoare nu este completă fără băuturi alcoolice. Dar iată ce să tratație oaspeții - o întrebare complicată. Ce să prefere: vodca, coniac sau whisky? Și, cel mai important, modul de a alege o băutură de calitate? Aceasta este ceea ce am spus Clubul Sommelier de femeie urbane „Dinamica vieții“ Vianeya.
băuturi Regele
In experiment, 50 de voluntari de sex masculin au participat, care a încercat diferite băuturi alcoolice, iar oamenii de știință au monitorizat reacția organismului și eliberarea sa experimentale de hormoni. S-a găsit un gust de bere, indiferent de cantitatea de alcool conținută în ea, determină eliberarea hormonului dopaminei. Acest hormon este produs in creier si glandele suprarenale ale omului și a numit „hormonul de plăcere“. Adică bere extrem de dependență.
În plus, în bere există alte contra ...
Cu ce este legat de o diferență similară în efectul spiritelor? Sa dovedit, punctul întreaga urme de contaminanți naturali rămase în urma procesului de distilare în băutură. Multe dintre ele sunt înzestrate cu proprietăți utile și de a proteja corpul nostru. În special și prin efectul toxic de alcool pur. În 70-80-e ai secolului XX, această teorie aplicată produselor alimentare și a băuturilor dezvoltate Academician al Academiei Române de Științe Medicale Izrail Brehman. Și acum a confirmat său experimental. Așa că ideea că mai mult alcool pur, cu atât mai puțin toxice pentru organism, este un mit. Potrivit oamenilor de știință din toate băuturile puțin periculoase vin natural de struguri.
Ideea experimentului, care a avut loc Vladimir necesar, face parte Brehmanu. Vodca a adăugat coame extract de struguri, care conține toate componentele utile ale vinului, și verificate de către studenții voluntari. Desigur, subiecții nu au știut ce să bea. Sa dovedit că vodca cu extractul are un efect mai puțin îmbătătoare - în materia crestele de struguri conțin componente care inhibă prelucrarea alcoolului în organism. Dar a doua zi mahmureala, după o astfel de băutură a fost mult mai ușor decât după o vodca curata. În plus, extractul a redus efectele toxice asupra sistemului cardiovascular.
Proprietăți utile de coniac sunt deschise pentru o lungă perioadă de timp. Mulți oameni l utilizați imediat după o masă sau în timpul mesei. Lucru este că Cognac activează secreția de suc gastric. Astfel, asimilarea alimentelor este mai rapid și mai productiv.
# 6824 # în Scoția numit Scotch whisky. Există trei soiuri de whiskey: amestec, malt pur și simplu pe bază de malț. Toate aceste denumiri pot fi găsite pe etichetă. whisky Classic Scotch - single malt, care se traduce ca un singur malț. Această băutură este de obicei se numește distilerie, pe care el a produs.
Pure malt whisky chistosolodovy sau - un amestec de diferite soiuri singur malț produs viskokurennyh la diferite fabrici. Blend - whisky amestecat. S-a obținut prin amestecarea de 15 până la 40 de diferite singur malț și 2-3 soiuri de whisky de cereale. De exemplu, toate cunoscute Johnnie Walker ( «Dzhonni Uoker»): Red Label ( «Red Label»), Black Label ( «Black Label"), etc. - luminoase reprezentanții-amestec de whisky ...
Dacă vedeți eticheta de Bourbon, știu că, în producția de whisky, folosind porumb (cel puțin 51 la sută). Aceasta este, de obicei, o băutură americană.
Gustul whisky-ului este foarte diversă. Insula Lagavulin ( «Lagovulin»), Laphroaig ( «Laproid") au un gust desăvârșit, un finisaj lung și expresiv. Plat, cum ar fi Auchentoshan ( «Ochntoshn»), Bladnoch ( «Blednoh»), «Glenkinchie» ( «Glenkinchi") au moliciune. Acestea sunt, un gust mai delicat mai ușor, complex, dominat de arome de tutun și tonuri pe bază de plante.
Unele impurități ale distilatului se protejează parțial organismul de impactul alcoolului etilic pur și concentrațiile scăzute pot fi chiar benefice. coniac Cunoscut dilată vasele de sânge, și whisky - ridică tonul. Alte impurități, cum ar fi acidul cianhidric și uleiul de fuzel în grappei (Chach) creează o povară suplimentară a corpului, acestea sunt dăunătoare.
Același grup de cercetare a concluzionat că viteza de dezvoltare a vodca dependență fizică nu are egal. La utilizarea sa regulată de alcool se dezvoltă de mai multe ori mai rapid decât cel de coniac sau whisky.
În evaluarea efectelor nocive globale cauzate de alcool, ar trebui să împartă băuturi afecta negativ în timpul utilizării și afectează negativ în timp.
Puteți determina acum coniac mai dăunătoare sau vodca încă.
Ca "medicament" detestă coniac diluțiile (tonic, sifon, etc.). Absolut merită să renunțe la băutură numai pentru persoanele cu boli cum ar fi diabetul zaharat si alcoolismul.
Acum, s-ar putea întreba, ceea ce este mai nociv: vodca sau vodca. Răspunsul este simplu, chiar și o bere de casă este mai puțin dăunătoare. Care-i problema? Ar părea posibil purjate de impurități (aldehide, uleiuri de fuzel, acetonă) produs. Intr-un alt alcool puternic aceste impurități sunt prezente invers. Deci, este acolo, în aceste impurități „murdare“ minciuni conteaza. Mulți dintre acești contaminanți au proprietăți benefice puternice și sunt capabili să exercite asupra organismului un efect protector și protejarea împotriva efectelor toxice ale alcoolului. De exemplu, componentele conținute în uleiul de fuzel pentru a inhiba oxidarea în corpul de alcool etilic și, astfel, reduce sarcina asupra ficatului.
Din materialele articolului pe care îl face o concluzie despre dacă vodca este dăunătoare și în ce cantități? Și chiar să fie în măsură să profite de proprietățile sale benefice.