Împărtășește rețete culinare buriate naționale. Acest fel de mancare este numit - prezintă. Cei care au fost în Siberia, cred că mai mult de unități în cazul în care au trecut o dată mare sported un semn: „POSES HOT“.
Pe acestea vor fi discutate mai jos, dacă nu te superi. =)
Chopped este tocată de vită în două părți (uleioase) și o parte 2.1 parte din carne de porc + seu de vită. Se sare, piper, usturoi si ceapa. Se diluează cu apă tocată la o consistență carne lichidă suculentă dar nu rezultă.
Aluat: 1/2 cana de lapte fără grăsime + 1/2 cani de apa, 1 ou, sare, faina.
Kneaded cum ar fi găluște.
More: laminate bucata de aluat la o grosime ca găluște și cercuri tăiate (am tăiat diametrul o cana mare de ceai). Despre un pic mai mult decât dimensiunea palmei ar trebui sa peste.
După tăierea un pic mai subtire decat rola din marginea cercului.
Despre aluat:
- aluat prezintă destul de simplu, după cum am scris mai sus. Principalele calitati sale - flexibilitate atunci când rulare destul de bine. In nici un element de aluat caz trebuie să existe drojdie de bere sau poros acru. Laptele poate în această rețetă complet înlocuit cu apă sau invers: apa - lapte (dar nu de grăsime și 3,5%).
În centrul cercului a pus umplutura (aproximativ o lingura) si transforma geanta zaschipyvaya margine cerc cerc. Dar! Părăsind centrul găurii sac.
Aburire.
Ulei suprafața pe care le expune, a terminat pungile cu carne tocată. Pune în fierbere dispozitiv parovarnoe (tigaie, aburitor. Mantyshnitsa. Podsolit nu uita sa arunce apa si frunze de dafin). Noi așezați, închideți capacul și se lasă timp de 20-25 de minute, astfel încât.
Ne scoate. Un pic rece, ar fi posibil să se îndepărteze de mână. (Important atunci când îndepărtarea nu ar fi rupt punga de aluat și vărsat bulionul în interior.)
Cum să mănânce? MAINI. - să ia un sac, nadkusyvaete ușor în lateral și prin deschiderea bea supa. Mai departe prin gaura pe partea de sus, puteți rula în sos de pe myasko sau soia sau ketchup sau muștar (prefer muștar și sos de soia). Și apoi continuă să muște partea.
Notă: Apa care rămâne într-un cazan dublu și, de fapt, a dat perechi pentru a pregăti poziții după pot fi reutilizate pentru pregătirea unui nou partid (și aditivi dorite, sunt sigur, va fi). Altă utilizare pentru restul de apă în tigaie - nu, în ciuda faptului că există plutitoare o frunză de dafin și puțină apă sărată.
Frunze de dafin și alte ierburi aromate, destinate în apă pentru pozițiile de gătit, da un miros de lumină în jurul vasului. Sărare apa. Sare va crește densitatea pic de apă și punctul de fierbere - vapori va fi un pic mai intens. (În această privință către fizicienii - explică, probabil, „de ce ce și cum“ cuvintele potrivite spun eu mai ușor -. Bunica în pregătirea mereu sărat și voi adăuga sare!)
Iată o rețetă;) Bon Appetit!
(Toate pozele nu sunt ale mele. - cu întinderi de Internet din Rusia)
Daca nu sunt dificile, adăugați povestea ta despre ce mai mult aluatul utilizat pentru postura de preparare (nu se califică în cazul în care aluatul pe un lapte acru?) Și să se clarifice - dacă este folosit posturi topic apa peste care au gătit? Pur și simplu pune, explica cauza acestei apă sărată și frunze. Dacă foaia cumva este mirosul sării în apă, cum poate afecta compoziția vaporilor, care se pregătesc să pozeze?
UPDATE. Dar percepția și discutarea produselor alimentare care nu a ajutat. =)
Într-un fel amintește khinkali :)
Khinkali considerabil mai grasă și alte compoziții de condimente, ceea ce face vasul mai completă și mai clară. Principiul, sunt de acord, este același.