Valentina Grigoryeva, Valery Machigin, ARSRIF
Folosirea grăsimilor ca surse de energie și acizi grași esențiali este de mare importanță în hrănirea animalelor de fermă. Un dezavantaj de a conduce la oprirea creșterii, tulburarea funcției de reproducere, o reducere a productivității și calității produselor de deteriorare. Cu îngrășarea industriale intensive de animale și păsări, în anumite termeni în dietele animalelor este necesară introducerea de grăsime pentru furaje, care este în prezent o lipsă acută.
Pe parcursul producției de produse petroliere și grăsimi formate în etape diferite de numeroase deșeuri de grăsimi și subproduse care au o valoare de hrănire și care nu sunt utilizate ca element de alimentare la scară industrială. Acest lucru este valabil în special pentru zhiropererabotke (uleiuri ușoare, gras albire de săpun curele argilă dezodorizare, fosfatide, săruri de calciu ale acizilor grași) precum și la maslodobyvaniya deșeurilor în combinație cu zhiropererabotki deșeurilor [1-5].
timp ARSRIF lung, împreună cu instituțiile cap Agricultură și organizații specializate (Institutul letone de Cercetare de Zootehnie și Medicină Veterinară, UkrSKHA, Institutul Veterinară din Leningrad, stație de păsări de curte Kurtnasskaya LenSKHI și colab.) Investigat deșeurilor IVS valoare de alimentare și a petrecut experimente pe scară largă privind alimentarea diferitelor animale de fermă. S-au obținut feedback pozitiv și Institutul de Nutriție al Ministerului de institute de conducere Agricultură.
stocul de săpun în dietele de animale este dozat pe cantitatea de grăsime. 1 kg de material de săpun conține 8500-8700 energie metabolizabilă kcal, care corespunde unei energii de 3,4 kg de hrană concentrată. Un rol important este jucat de grăsimi din dietă și vitamina schimbul de apă. Acestea contribuie la absorbtia vitaminelor liposolubile si escrow. După separarea a 100 g de grăsime la animale a produs 107 g de apă. Folosirea grăsimii îmbunătățește palatabilitatea hranei pentru animale și energie dietetice, îmbunătățește eficiența utilizării azotului (pentru sinteza proteinelor bacteriene în rumen).
O sursă semnificativă de grăsime în dieta animalelor de fermă poate fi gras albire argilă (Zhog) care sorbi 30-50% grăsime, care include tocoferoli, steroli, acizi grași liberi, clorofila si carotenoide. Fat albire argilă introdusă în dietă a porcilor și păsărilor în cantitate de 3% din greutatea uscată a dietei, crește productivitatea animalelor cu 11-15%, în timp ce costurile pentru hrană sunt reduse cu 16-19%. Hrănirea 1 kg Zhog conținând 300-500 g de grăsime contribuie la obținerea în continuare 350-400 g de câștig pur.
brețele dezodorizat pot fi utilizate ca aditivi în hrana animalelor de fermă, ca sursă de substanțe biologic active, inclusiv tocoferol (vitamina E), calciferol (grupa de vitamina E) și stireni care afectează productivitatea, metabolismul lipidelor și a funcției de reproducere a animalelor. De asemenea, curele pot fi folosite ca un aditiv gras ca o sursă de grăsime brută sub formă de acizi esențiali (indispensabili) grași (oleic, linoleic, linolenic, arahidonic). Componenta cea mai valoroasă a distilatelor este # 945 tocoferol (vitamina E), care are proprietăți antioxidante puternice. Vitamina E are un rol important în funcția de reproducere a animalelor, afectează educația și dezvoltarea corespunzătoare a placentei, și, prin urmare, produsele alimentare a fătului în curs de dezvoltare. Lipsa de vitamina E in dieta provoaca distrofie, ficat gras, modificări degenerative în țesuturi.
Fosfatida cea mai utilă este considerată lecitină, care este simultan fertilizatoare fosforic și ar trebui să se alinieze elemente nutritive majore, cum ar fi proteine, grăsimi, carbohidrați, sare și apă. Colină, o parte a fosfatidelor, se referă la grupul de vitamine B, și joacă un rol important în procesele metabolice ale ficatului, prevenind degenerare. Cele mai bune rezultate au fost obținute pentru bovine prin adăugarea de fosfatide într-o cantitate de 2,1% până la un conținut de substanță uscată de mese de grăsime și a le aduce până la 3% (creștere în greutate a animalelor tinere, o creștere a productivității vacilor și creșterea conținutului de grăsime al vitaminei A in laptele uman, creșterea depozit de vitamina a în ficat). Adăugarea de fosfatide în făină de iarbă, în valoare de 1-3%, poate crește siguranța caroten, comparativ cu fosfatide făină neamenajate pe bază de plante de 1,5-3 ori. fosfatide furajere hrana puilor într-o cantitate de 2-3% din furaj de substanță uscată. Introducerea fosfatide în regimul alimentar al purceilor înțărcați de absorbție nu numai grăsime îmbunătățit, dar și alte componente ale dietei. Fosfatide care sunt utilizate în producția de lapte întregului înlocuitor pentru hrănirea vițeilor. În ARSRIF dezvoltate și masterizat producția de grăsime în suplimentul „Zatsemol“.
Concentrat săruri de calciu ale acizilor grași (KKSZHK) poate fi folosit ca aditivi în hrana rația de grăsimi animale și păsări (în special, cu deficit de calciu). Studiile au arătat în mod rezonabil organism bun ARSRIF asimilare KKSZHK animalelor, asigurându-se astfel condițiile sale pentru creșterea și dezvoltarea normală (raport de absorbție de 92% pe grăsimi neutre, 73% de KKSZHK, în general zhiromasse 82%). Este recomandat pentru instituțiile-mamă de administrare în rația alimentară a animalelor de fermă, în primul rând păsărilor și a porcilor. KKSZHK valoare de hranire pentru pui broiler (pe bază de grăsime) este la un nivel de hrană clasele grase nutritiv I și II.
Cantitatea optimă Administrarea KKSZHK în hrana puilor broiler ca aditiv de grăsime este de 2-4% (calculat în grăsimi), în funcție de nivelul de energie al rației bazale. broileri Greutate la vârsta de patru săptămâni, prin adăugarea de 5% KKSZHK este crescut cu 5-10% față de 5% aditiv ulei vegetal. Substituirea furaje porumb 5% și 10% din greutate broileri zhiromassoy crește cu 9,3 și 6,6%, comparativ cu grupul de control. Introducere KKSZHK creștere de 5% în testul puilor conservarea hranei la 2,2%, iar cel mai mare capăt al greutății corporale experiment a puilor din grupul experimental au depășit colegii lor în greutate din grupul de control la 4,96%. Rezultatele pozitive au fost realizate la porci și bovine.
Având în vedere industria avicolă în plină expansiune ar trebui să locuiască separat în normele de introducerea de grăsime în alimentația păsărilor.
Alimentarea cu hrana păsărilor de curte, folosind grăsimi de origine animală și vegetală, care îndeplinesc cerințele de gradul I. Grăsimile care conțin o cantitate mai mare de acizi grași liberi și peroxizi utilizați în alimentația păsărilor, în special animalele tinere, nu este de dorit.
Furnizarea nivelului de energie metabolizabilă la pui de carne rații (2950-3100 kcal / kg), de înaltă straturi (2650-2780 kcal / kg), sau alte tipuri de păsări de curte (2750-2900 kcal / kg), folosind făină de semințe, cu excepția porumbului, provoacă mari dificultăți . Furajul, din care o parte este dominat de uleiuri de porumb sunt administrate în cantități mai mici decât în hrana pentru animale, din care o parte este dominată de alte furaje cereale. În consecință, grăsimile ar trebui să fie o componentă integrală a amestecurilor de alimentare și de hrană pentru animale pentru păsări [6].
Păsări o mai bună utilizare a uleiurilor vegetale și a grăsimilor animale caracterizate printr-un punct de topire scăzut. Digestibilitatea diferitelor grăsimi de către organismul de pui care: grăsime de vită solidă absorbită de 79%, porumb rafinat ulei - 97%, grăsime de pasăre - 94%. Puii nevoie în acid linoleic este de 0.9-1.8% în greutate din dietă. Conform norvegian hrana broiler standard nu trebuie să conțină mai puțin de 1,1% acid linoleic [7].
intrare Standarde de grăsime în hrana păsărilor de fermă cuprinde (în% din greutate): pentru animalele tinere, fiind îngrășării pentru carne (pui de carne - 5-8, curcani - 3-5, ducklings - 2-3, gâște - 3 -5); pentru creșterea animalelor tinere (pui (5-60 zile) - 2-3, (5-180 zile puii) - 2-5, Rațe (1-150 zile) - la 1-3, gâște (zile 1-180) - la 1-5) [8].
O condiție necesară pentru utilizarea eficientă a hranei pentru animale de păsări, de asemenea, trebuie avută în vedere o diete echilibrate în materie de energie, aminoacizi, vitamine, substanțe minerale și lipotropic (meteonin, cistina, colina, vitamina E și B) [9].
În țările scandinave pentru a salva porumbul importat masa de furaj de bază pentru puii de carne se prepară folosind orz internă includerea obligatorie în cadrul acesteia a grăsimilor pentru a îmbunătăți schimbul de hrană pentru animale de energie de până la 3000-3100 kcal / kg [9].
Cercetătorii americani [10] a fost folosit cu succes neutralizat materialul de săpun uscat (NAF), obținut prin neutralizarea alcalină a uleiului de soia sub formă de grăsime în aditivul pentru hrana puilor de carne. Odată cu introducerea NAF în mărime de 4% în loc de rația standard a grăsimii de alimentare de pui de carne s-a arătat că produsul a valorii nutritive nu este inferior lui. Utilizarea NAF în dieta de pui de carne a dat carcaselor cu cel mai bun aspect comercializabil datorită pigmentarea lor. pigmentarea preferate de pui de carne (de la punctele 6.83 împotriva 4,84) se datorează faptului că rația cu NAF conține un număr semnificativ mai xantofile (200-300 mg / g) decât uleiul de alimentare (4 mg / g).
În Polonia, au realizat o cercetare Rysem profesor cu privire la utilizarea de alimentare a acizilor grași extrași din stoc uleiuri vegetale Săpun [4]. Valoarea energetică a 1 kg de acid corespunde cu 2,5 unități de alimentare (unități de ovăz). Utilizarea lor este posibila in dietele de pui de carne în scopul reducerii cotei sau înlocuirea porumbului importat un conținut scăzut de calorii culturi furajere. Atunci când se compară o dietă standard de pui de carne, care conține 50% porumb, cu o dietă în care energia de porumb a fost înlocuit cu grâu, orz, ovăz și tărâțe de secară, și 3% acizi grași din material de săpun, sa constatat că grupul de control (porumb), greutatea medie a broiler prin 7 săptămâni a fost de 1147, în testul (fără acid gras) - 1032.5 g, în timp ce în testul cu acizi grași - 1165 g.