Descriere produs
Simulată caviar - imitație ieftină a ouălor de pește reale, negru sau roșu. Acest produs este, în general inofensiv - cu excepția cazului când există sintetic, mai degrabă decât coloranți naturali între ingrediente.
ouă sintetice care nu sunt produse din țiței, sau cu totul altceva necomestibilă, cât mai mulți oameni cred, și de substanțe derivate din alge marine - agar. agaroid, alginat. De la a le pregăti pe bază de gelatină, care este format din ouă. Acesta este motivul pentru icrelor artificiale gust ușor să se distingă de lucru real. Aceste ouă sunt conținutul lichid și un înveliș care se rupe atunci când este apăsat. Simulau ouăle sunt uniforme în structura și doar mestecate. Avantajul caviar artificiale în costul său mai mic, mai ales pe fundalul acestui negru.
Specii și varietăți
caviar simulată este de două feluri - din alge marine sau de caviar specii de pești mai puțin valoroase, capelinul, cod și halibutul. În al doilea caz este un caviar real colorat cu o delicatețe (deci, de exemplu, ajunge în Japonia, cu care zboară icre de pește și în Europa -. Lumpfish caviar).
Sintetic este numai miceliu din alge pot fi numite în sensul deplin al acestuia. Se face roșu și negru, imitând scumpe soiuri de caviar.
Cum de a găti
caviar simulată de la sine nu are un gust suficient de luminos. Serveste-l la clatite Maslenitsa, probabil, nu-l merita.
În gătit, caviar simulate pot fi folosite mai mult pentru decorarea mâncăruri simple, adică, în cazul în care un gust autentic de caviar nu joacă un rol decisiv în general cursurile de compoziție de aromă.
Unele tipuri de caviar simulate, dacă le-ați pus pe o clătită fierbinte, asigurați-vă că să-l picteze. Deci, dacă nu doriți să fie declasificat, se folosesc în preparate reci.
Cum de a alege și de magazin
Principalul lucru - pentru a vopsește în compoziția de viței nu au fost sintetice și naturale. Pentru a înțelege acest lucru, uita-te la produs.
Nu cumpăra caviar combinat cu „crema de unt“. Preferința este de a oferi o uniformă caviar simulat. Faptul că acești aditivi tind să conțină ingrediente chimice nocive. „Crema de unt“ nu smântână, și din apă, grăsimi vegetale, arome și amelioratori de aromă. nu aveți nevoie de ea.
Potrivit experților, polietilenă păstrează perfect proprietățile simulare, astfel încât să plătească suplimentar pentru recipient din sticlă nu este necesară. Singurul lucru în chim trebuie să vă asigurați că ambalajul nu este goluri lichid și aer. caviar simulată ar trebui să fie strâns, dar nu strans.
ouă Simulările ar trebui să fie depozitate în frigider. Termenul de valabilitate al unui produs specific, a se vedea pachetul. Într-un pachet de caviar simulat deschis posibilitatea de a fi depozitate în frigider timp de numai 12 de ore.