Pubertății la tauri și juninci mature în 6-9 luni, dar de data aceasta animalul nu a ajuns încă la maturitate fizică. Prin urmare, în practica junincilor inseminate în primii 1,5 ani, atunci când greutatea în viu de cel puțin 320 kg. În cazul în care sarcina juninci vine și o greutate corporală mai devreme sau redus, acest lucru duce la întârzierea creșterii în continuare a acestora și dezvoltarea unui vițel slab născut și producția scăzută de lapte. Inseminarea rodnică de vaci și juninci ajunge doar la perioada de vânătoare care începe și se repetă după o anumită perioadă după fătare la vaci și după pubertate în juninci. Durata de vânătoare 18-20 ore (poate fi abateri de .6 la 48 de ore). Inainte de vanatoare de fertilizare de la animale sănătoase trebuie să aibă loc la fiecare 3 săptămâni. Sarcina la vacile are o durată medie de 285 zile (abatere de la 260 la 312 zile). Fluctuațiile depind de condițiile de hrănire și întreținere, precocitate, gen fetale, caracteristicile individuale ale animalului, și de alți factori.
Vaca aduce în primul an de vițel, rareori doi. Greutatea în viu vițel în funcție de rasa și condițiile de vaci hrănire se ridică la aproximativ 7% în greutate, circa 20 la 40 kg de mamă. Steers, de obicei, mai greu la juninci naștere 1 - 2 kg. Creșterea și dezvoltarea de bovine durează aproximativ 5 ani.
Temperatura normala a corpului este de 38,6 ° C, 50 de impulsuri de 60 de bătăi pe minut. La animale adulte are 32 de dinți (20 și 12, la partea de jos pe maxilarul superior). Momentul și forma radierii schimbarea dintilor poate determina vârsta animalului.
Bovine au stomac cu patru compartimente, deci este mult mai bine decât alte tipuri de animale, digera fibre, care conține o mulțime de fân și paie. Stomacul vitelor este din rumen, reticulul, foiosul și cheagului. Primele trei secțiuni sunt lipsite de glande și, prin urmare, sunt numite rumenului. Adevărat stomacul este cheagului, mucoasa care sunt bogate în fier. stânga
abdomen rumen localizate. Acesta este de 80% în volum tuturor camerelor de stomac. În rumen, produsele alimentare este expus la microorganisme care se descompun furajele vegetale grosiere celuloză, făcându-l disponibil la digestiv glandelor substanta. Drob alimente înmuiat burped în gură, mestecat și înghițit din nou. Acest proces este numit rumegare. În viitor, produsele alimentare intră în stomac următoarele departamente și în intestin, unde a fost în cele din urmă digerate și absorbite.
Cea mai trăsătură caracteristică a bovinelor domestice biologice este capacitatea de a produce lapte de vacă (care alăptează), pentru o lungă perioadă de timp. Mulsului strămoșii sălbatici de bovine nu depășește 400 500 kg; rekordistki moderne a da un ani 20-25 mii kg și pe zi. - 90 kg de lapte.
Randament ridicat de lapte de vacă este posibilă datorită fluxului intensiv de procese fiziologice în corpul lor. Astfel, vaca este extrem de productiv mănâncă pe zi, până la 100 kg sau mai mult furaj. Pentru formarea de 1 kg de lapte a trecut la uger prin 500 l sânge. Rekordistka alb-negru rasa - ferma de vaci de Volga regiune „România“ Chelyabinsk timp de 305 de zile de lactație a dat 17,517 kg lapte cu 4,2% grăsime. Pentru formarea unei astfel de cantități de lapte pe zi prin ugerul vacii a fost doar peste 38 000 l de sânge, sau 1600 de litri pe oră.
Rația zilnică de Volga între cel mai mare producția de lapte a constat din 7 kg de fân de lucernă, făină de iarbă 8 kg, kontskormov 20 kg, 70 kg furaj bogat, 40 kg de lapte degresat, 0,3 kg de glucoză și 1 kg de amestec de minerale. rație greutate totală de alimentare a fost de 146 kg. Acesta conținea 46,5 unități de alimentare, 6,6 kg proteină digestibilă 522 grame de calciu, 330 g de fosfor 3153 mg proteină, 8,5 kg de zahăr. Este interesant de remarcat faptul că producția de lapte a cheltuit mai ieftin furaje. La urma urmei, baza regimului alimentar al vacilor de lapte este iarbă verde, fân, siloz, Fan.
Caracteristică de multe componente de lapte este că acestea sunt unice și nu a fost găsit în alte alimente naturale. De exemplu, grăsime din lapte este foarte diferit de
animale și vegetale. În lapte, este sub forma unor mici „globulelor de grăsime, care poate fi văzută doar la microscop. Proteine din lapte conțin toți aminoacizii umani esențiali. Lactobioză și o parte din mineralele găsite în lapte în stare dizolvată. Cea mai mare parte a proteinelor din lapte este caseina, care este . o componentă majoră a brânză și lapte brânză proteine sunt digerate în tractul gastrointestinal al oamenilor 96% unt - 95%, zahăr din lapte - 98%.