Folosirea grăsimilor vegetale în hrana păsărilor de curte
Este dovedit faptul că deficitul utilizat în rațiile pentru hrana animalelor în energie, chiar dacă echilibrul tuturor celorlalte elemente de alimentare (proteine, carbohidrați, macro- și microelemente, vitamine), conduce la o scădere a productivității animalelor.
Lipidele nu sunt solubile în apă și au funcții importante în corpul animal. Ele sunt regulatori cruciale ale metabolismului, energia depus, servesc o funcție protectoare a corpului, acestea sunt solvenți și purtători de vitamine, hormoni, parte a țesutului nervos.
Principalele surse de energie pentru păsări sunt cerealele furajere și grăsimi alimentare. Dieta cerealelor păsări de cereale reprezintă 55-75%. Boabele de cereale conține 85-90% substanță uscată, proteine 10-14%, 2-5% grăsime. Calitatea boabelor grosiere sunt împărțite în vysokonaturnoe și nizkonaturnoe srednenaturnoe. păsări de curte foarte productiv și tineri până la vârsta de 8 săptămâni și trebuie să fie hrănite vysokonaturnoe cereale srednenaturnoe.
Cu toate acestea, nivelul ridicat de energie în alimentația păsărilor nu pot fi realizate decât în detrimentul hranei pentru animale de cereale. În acest sens, dietele administrate 1-6% din grăsime furajer, care conțin, de asemenea acizi grași esențiali (linoleic, linolenic, arahidonic) păsări necesare.
După cum se știe, în grăsimea corporală apare ca subcutanată, mezhdumyshechnogo, intramusculară, interior și înapoi. Grăsimea este responsabil pentru furajele combinate palatabilitate hranei pentru animale, este un furnizor de energie, cel mai important factor care afectează frăgezimea și suculență cărnii la stabilitatea la depozitare.
Prin urmare, problemele de grăsime de calitate și probleme care afectează calitatea cărnii. Grăsime așa cum este utilizat în furaje, este direct legată de compoziția de grăsime corporală. Utilizarea uleiurilor vegetale in dieta poate fi convertit acid gras direct esențial în grăsimea corporală, cu toate acestea acizi grași nesaturați conținuți în cantități considerabile în uleiurile vegetale, dar nu se formează în organismul animalului poate fi livrat cu numai furaje.
Un dezavantaj al acestor acizi în diete duce la o scădere a creșterii animalelor și rata de productivitate, o perturbare a sistemului nervos și cardiovascular, capacitatea de a fertiliza, moartea fatului in uter, provoaca boli de piele, depresia sistemului imunitar, crescand pierderea de apa prin piele, degenerarea ficatului etc. Baza acestor perturbații este schimbarea ultrastructura și funcția membranelor celulare, datorită scăderii cantității de lipide membrane acizii linoleic si arahidonic. excesul de acizi grași polinesaturați, în dietele de asemenea daunatoare, aceasta duce la perturbarea proceselor metabolice, boli, țesături de înmuiere a lipidelor, deteriorarea calității produselor.
Se constată că, atunci când consumul de acid linoleic de mai mult de 12% din rația zilnică de energie conduce la un risc de formare a calculilor biliari, o scădere a concentrației sanguine de înaltă densitate lipoproteine (HDL) și imunodepresie.
Un aport excesiv de acid linoleic (18: 3) inhibă conversia acidului linoleic la arahidonic care dă biosinteză eicosanoidelor care previn acumularea în vasele de leucocite și plachete sanguine și împiedicând astfel formarea trombilor [1, 2].
O trăsătură distinctivă a industriei petroliere secundare de materii prime este prezența în ele a aproape tuturor claselor de substanțe nutritive necesare pentru hrănirea animalelor și păsărilor: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, micro- și macro.
În practică străină în hrana puilor de carne făină de soia utilizate pe scară largă, a căror nutreț în formulare nivelul este de până la 30%. Cu toate acestea furaje compoundare română pentru păsări, în majoritatea cazurilor, conține semnificativ mai mică a hranei pentru animale, sau, în general, lipsit de ea. România din ce în ce caracterizează prin utilizarea în hrana păsărilor de curte produse de prelucrare de floarea-soarelui, care nu este intamplatoare, deoarece, în ceea ce privește producția acestei țări culturi ocupă locul al doilea în lume.
Fosfolipidele, notate prin termenul „lecitină“ în scară industrială - un amestec al fracțiunilor obținute prin metode fizice de hrană animală sau vegetală și produse de hidroliză. Includerea fosfolipide în hrană crește digestibilitatea și absorbția nutrienților, normalizează metabolismul grăsimilor în organism, stimulează păsările de productivitate și întărește imunitatea.
Experiența noastră științifică și economică pentru a studia efectul asupra hranei pentru animale de pui de carne, produs fosfolipid-alimente bogate a unui ulei vegetal a fost realizat. Introducerea componentei de grăsime în alimentare a avut un impact pozitiv asupra dinamicii de creștere a puilor de carne. La 42 de zile de greutatea lor în viu a fost în al doilea grup (fosfolipid la introducerea unui produs alimentar într-o cantitate de 1,5%) 4,6%, iar al treilea grup (fosfolipid la introducerea unui produs alimentar într-o cantitate de 2,5%) - 6, 3% mai mare decât în primul grup (de control). consumul de hrană per 1 kg de creștere în greutate a apărut în al doilea grup la 1,4% în al treilea - 2,6% mai mic decât controlul.
Skvortsova LN Dr. biol. , Profesorul VPO „Kuban Universitatea Agrară de Stat“
Skvortsova L. Dr. biol. profesor FSEI HPE «Kuban Agrare de Stat Universitatea»