Când ne-am pregăti un fel de mâncare dulce, indiferent dacă este copt sau desert, vrei mereu să se uite, nu este doar bun, dar foarte frumos și festiv. După desert - este de obicei completă și punctul culminant al mesei festive. Și astfel gospodină bună este decis să vă asigure că acesta a lovit și a surprins vizitatorii nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, aspectul și depunerea originală. Ce se poate face pentru a decora deserturi?
decorare desert
Ornamente din caramel, glazură, ulei, proteine, fructe sau crema de unt, dulciuri, ciocolată, marțipan, zahăr și alte topping dulce sunt desert.
Dacă prăjitura este acoperit cu crema, atunci se poate face un desen simplu, folosind o furculiță de masă regulate. Ușor-l împinge la crema și petrece linii ondulate ei.
În ceea ce privește sac de patiserie cu o varietate de accesorii, apoi cu ajutorul lui va fi capabil să facă orice, chiar și cel mai dificil de realizat, decoratiuni.
Cel mai simplu decor - este așchii de ciocolată. Ciocolata curata timp de 20-30 minute în cald (aproximativ 30-35 de grade) locul, apoi se taie departe de suprafața straturilor subțiri și roll-le în tuburi.
Din ciocolata dedurizată poate face orice desene. ciocolata topita, loc în seringă produse de cofetărie, stoarce din ea cifre diferite pe o coală de hârtie simplă, iar atunci când ciocolata se intareste, pentru a schimba figurine dulce gata pe partea de sus a tort.
modele complexe, în primul rând desena un stilou pe hârtie, puneți-l sub hârtie de calc și a pus-o pe ciocolata desen.
În mod similar, puteți face decoratiuni fondante și glazuri, dar acestea sunt cele mai potrivite pentru suprafata îmbrăcare produse de patiserie.
masă vâscoasă de migdale, zahăr și apă în raport 2: 2: 1, este un material excelent pentru a face ornamente dulci.
Marțipan, puteți sculpta mâinile sau folosind matrițe speciale ciuperci, fructe, boabe, legume, flori, figuri de animale și le vopsea coloranți alimentari.
unt
Din unt poate face decoratiuni pentru diferite feluri de mâncare. Cele mai simple - bile pe care le pot taia din ulei congelate cu crestătură cuțit. Bilele răspândit borduri sau cuprind o varietate de compoziții. Folosind matrițe speciale de unt tăiat ornamente buclat. Se taie o bucată de solidificat rezervor de ulei 0.5-1 cm grosime, se taie cifrele folosind matrite si le-a pus în apă rece ca gheața. Decorați-le masă chiar înainte de servire.
Untul poate fi pre-colorant colorant alimentar, apoi se taie din aceste ornamente vor arata chiar mai interesant.
unt verde le poate da cu suc de spanac, portocale - cu ajutorul de suc de morcov, roșu - cu ajutorul sfeclei. Sucul este mai bine să adăugați untul înmuiat, astfel încât acestea sunt amestecate uniform, iar înainte de a pregăti decoratiuni pentru a pune în greutate în frigider pentru a se solidifice.
Caramel, este un amestec de zahăr, apă, acid citric și colorant comestibil, puteți face o varietate de decoratiuni.
Decorul cel mai simplu de caramel - se încrețește. Pentru fabricarea de răsucire nu este pe deplin de caramel refrigerată în cârnați și strângeți spirala pe un băț de lemn, care este mai bine de a pre-lubrifiate. Atunci când caramelul se intareste, scoateți-l cu atenție.
Pentru a face flori caramel, pre zagotovte pentru a le moare. Le puteți face din legume dure, de exemplu, de la cartofi, tăiate figuri cum ar fi flori. O astfel de mor atașați la o furculiță, dip în caramel topit, apoi se scoate și rabatați bord și skovyrnite ușor floarea rezultată.
În funcție de tipul de cântec aveți în minte de a face, vă puteți tăia timbrele de diferite forme.
Pentru a decora un tort sau tort stropește, apoi utilizați acest lucru ca regulă, carton, plastic șabloane, tăiate în formă de cifre diferite.
Pentru șablon, puteți utiliza orice model dorit cu condiția ca acesta nu va fi forma prea complexă (în acest caz, ar fi dificil să taie un model elegant).
Așezați șablonul pe suprafața produsului înainte de granulatie sale, și apoi scoateți-l. Imaginea rezultată, puteți lăsa acest lucru așa cum este sau decora pe cont propriu.
Utilizarea mai multor șabloane, la rândul său, puteți aplica modelul de culoare produsului. În acest caz, avans posypku ridica culorile necesare. Brown va da cafea măcinată sau cacao, alb - zahăr pudră, alte culori - la fel ca și zahăr pudră amestecat cu adaos de coloranți alimentari.
Ornamente realizate din aluat
Statuete din aluat, de obicei decora prăjituri: .. prăjituri, biscuiți, produse de patiserie, prăjituri, etc. Decorarea testului, puteți tăia cu un cuțit ascuțit sau o varietate de forme de turnare. De asemenea, ca designul de prăjituri șiret adecvate realizate din fâșii subțiri de aluat.
Pentru fabricarea de bijuterii, puteți utiliza orice aluat. Cu toate acestea, ar trebui să fie mai dens decât aluatul care este utilizat pentru produsul măcinat.
Cel mai simplu decor din aluat - lasă. Pentru rola aluatul lor de fabricație de 3-5 mm grosime, se taie din ea alungite figuri triunghiulare, marginile care se aplică incizii. Trageți cu grijă triunghiuri în lungime pentru a obține figura în formă de frunze.
Pentru fabricarea aluatului rola cifrele 10-15 mm grosime și se taie folosind figuri mucegaiuri ale acestora. Dacă nu aveți unelte speciale, un cuțit taie aluatul în bucăți mici și mucegai din fiecare orice figură.
plăcinte deschise și semi-deschise puteți decora cu benzi de aluat. Intindeti aluatul într-un strat subțire, se taie din ea sunt fâșii înguste și puneți-le într-un model de rețea de pe tort.
Ornamente din jeleu
Jelly este un material bun pentru o varietate de elemente de design de alimente.
Cel mai simplu decor - un cub de marmură multicoloră sau jeleu. Pentru primul tip de jeleu bijuterii zaruri de culori diferite. La o înălțime de 5 mm, vas se toarnă pe bază de gelatină transparentă, pune-l celelalte culori jeleu cuburi, se amestecă și se răcește. Apoi felie de jeleu și le decora la vasul terminat.
Pentru a face jeleu de marmură, jeleu nevoie de 3-4 culori. La scurt timp înainte de întărire se amestecă și se toarnă într-un vas înălțime de 1,5 cm. După aceea, de mai multe ori, glisați suprafața de jeleu ascuțit scobitoare de lemn, astfel încât acesta a dobândit un fel de marmură. Când lăptișor se întărească, se taie în ea sub forma unor figuri geometrice sau de altă natură.
Pentru a face o turna jeleu de lichid sub formă de fulgi jeleu de strat farfurioară 2 mm rece. Apoi se toarnă jeleu pe partea de sus de altă culoare, și așa mai departe pe spate rece. E. Straturile pot fi orice număr. Din jeleu congelate taie orice cifre.