De exemplu, vechiul Chukchi folosit în dieta de mai mult de 23 de specii de plante sălbatice! Și cât de multe fructe si legume te iau de la grădina ta? Contele de dragul de interes. Cartofi din nou. Castravete - două. Tomate - Trei ... Nu recrutat? Apoi, înainte de nativii australieni și nu ajunge ... plante comestibile
De exemplu, vechiul Chukchi folosit în dieta de mai mult de 23 de specii de plante sălbatice! Și cât de multe fructe si legume te iau de la grădina ta? Contele de dragul de interes. Cartofi din nou. Castravete - două. Tomate - Trei ... Nu recrutat? Apoi, înainte de nativii australieni și nu epuizați. Ei au știut despre trei sute (!) De plante utile. Și numai prin acest lucru în cazul în care trăiesc europenii au murit în câteva zile.
În țara noastră există mai mult de două mii de plante integral sau parțial utilă în scris. greutatea lor totală de sute de mii de tone. Și peste tot în lume un astfel de plante utile în sushestvuet scris mai mult de 120, 000 de soiuri!
Practic, orice zonă geografică, cu excepția, poate, gheața plutitoare din Oceanul Arctic și ghețarii din munți înalți, poate oferi o persoană o cină vegetariană, care va fi salata primul, al doilea, al treilea, feluri de mâncare, și, probabil, desert exotice!
Plantele sunt comestibile: kornevisha, bulbi, tulpini, muguri, muguri, frunze, flori, semințe, fructe, nuci, conuri, etc. Unele părți ale plantei pot fi consumate crude, cealaltă - după provarivaniya atentă, prăjire sau alte căldură. prelucrare și uscare, steeping și alte metode.
Cele mai multe au valoare nutritivă nuci, fructe și tuberculi. Solul cel mai fructuos sunt situate în apropierea corpurilor de apă - râuri, lacuri și mlaștini.
plante comestibile, cum ar fi rogoz, papura, stuf, de multe ori sunt un perete solid. Plutească pe suprafața apei și piulița nuferi stimatul delicatețe Eshe egiptenii antici. Din pre-uscat și măcinat în rizomi făină multe plante acvatice pot coace prăjituri pâine și gatiti kashitolkushki.
părți comestibile de copaci. Adecvați în scris, nu numai plante erbacee, chiar copaci! Nu, aceasta nu înseamnă că, în adâncurile taiga în creștere copac cârnați puțin cunoscut, care, Case din busteni, pot fi tăiate în cercuri, ca ordinare „doctor“ cârnați. Nu, desigur. Comestibile nu copacii înșiși, și componentele lor individuale, și nu în orice moment al anului.
În seva de mesteacăn și suc, în plus, puteți utiliza mugurii și frunzele tinere, care conțin până la 23% proteine și 12% grăsime.
Aproape complet comestibile pitic salcie polară! Acest arbust nu este mai mare de 60 cm, este adesea găsit în tundra. Acesta creste grupuri, uneori, care acoperă în întregime solul. În salcie polară primăvara devreme sunt folosite în scris, componentele interne ale tinerilor, eliberate de coaja de lăstari. Ele pot fi consumate crude chiar! În plus, frunzele tinere sunt comestibile, care este de 7-10 ori mai bogat in vitamina C decat portocalele. Tsvetushie "cercei." Young, jupuit de rădăcini măcinate. Chiar și eliberat de scoarță de copac, trunchiuri bine fierte și măcinate.
Am citat mai multe reteta veche de alimente preparate din copaci. „În continuare se prepară icre de pește uscate, care este destinat în principal pentru bărbați, care călătoresc în pădure pentru extragerea animalelor sălbatice. Înșiși cu o singură livră de ouă uscate, Kamchadal prevăzută cu hrană pentru o lună, pentru că atunci când vrea să mănânce, el taie o scoarță de mesteacăn (si aici cresc peste tot în set), elimină crusta moale superioară și partea solidă, care înconjoară cel mai aproape un trunchi de copac, un număr mic de frotiuri prelevată dintr-un pește ouă, și apoi să mănânce ca un biscuit sau un sandwich, care este tot de hrana lui. " „Cork (mesteacăn), într-o mână mare, pentru că locuitorii oskoblya din coaja de lemn brut, cotlet judecători securi, cum ar fi fidea, fin și mâncată cu uscat ikroyu cu o astfel de plăcere, care nu găsește avanposturile Kamchatka, care ar femeile nu stau în timpul iernii despre mesteacan prime si nu se fărâmițează fidea declarate piatră sau os ei topoarele. "
„Zada sau alburn molid uscate, laminate într-un tub și uscat, nu numai în Siberia, dar și în România la Khlynova și Viatka în anii slabi merge la alimente.“
„Chukchi din frunze și tineri a fost pregătit de unul dintre felurile de mâncare preferate lăstarii de salcie este stocată pentru utilizare ulterioară. Willow umplute saci de piele de focă, iar această însilozare similitudine lăsat rândul său, acru în timpul verii. La sfârșitul toamnei această masă acide și a înghețat în lunile următoare se taie felii și mâncat ca pâinea ".
Sper ca următoarele linii pentru a convinge scepticii că arborii pot fi folosite nu numai ca lemn de foc sau materiale de constructii, dar, de asemenea, aduce la masa! Alburnul cele mai nutritive si delicioase (numite uneori incorect Bast), în primăvară, în timpul scurgerii de suc și de creștere intensă a copacului. Cu toate că, în principiu, acesta poate fi utilizat în scopuri culinare și în timpul verii și toamna.
Unele surse susțin că popoarele nordice într-o foamete severă sunt consumate ca un supliment la alte alimente si alburn de iarna. Deși, probabil, în acest moment, ea are un pic diferit de crusta superioară. Dar, cum se spune, foamea - nu mătușa mea, nu există nici un loc pentru un gurmand. Mai mult decât atât, am citit înregistrările istorice care au vorbit de a mânca scoarță de copac, la toate, deși se presupune că crusta superioară a copacilor din cauza conținutului taninuri prea abundent în alimente nu este potrivit. Am înțeles acest lucru este dificil. Poate că totul depinde de gradul de foame. Sunt în viața mea mâncat prea mult că, a crezut că nu ar trebui să fie, în principiu.
Academicianul Lihaciov a declarat într-un interviu că, în asediau oameni înfometați Leningrad a mâncat rumeguș (!), Pe care le-au aruncat în apă, în cazul în care copacul, fiind pentru o lungă perioadă de timp, a început să se rătăcească. Acest fermentat, urât mirositoare, dar care prezintă proteine au mâncat terci. Atunci când recoltarea seva pentru a elimina cele mai bune de la baza trunchiului sau chiar a ieșit pe rădăcinile groase la sol, în cazul în care aceasta este cea mai hrănitoare și suculent.
Metodele de producție alburn sunt diferite. Cel mai simplu - fă-o pe trunchiul unui cuțit sau un topor două adâncime incizie circulară, orizontală și două verticale conectarea acestora. Scoateți crusta superioară și ridicați-l cu o mână cu un cuțit. În cazul în care se pretează prost, puteți folosi mici pene de lemn, pentru a conduce între trunchiul și scoarța (fig. 3). În principiu, alburnul pot fi consumate crude - gustul desigur, nu fără aroma ei dulce, „lemn“. imbunatateste semnificativ palatabilitatii prelungit de fierbere său. Alburn, pubescent în apă clocotită se înmoaie și se umflă treptat se transformă într-o masă gelatinoasă care unul născut, ușor rece, și ar trebui să aibă.
Dacă această „mizerie“ pe roci să se usuce, la cald în foc, sau o altă tigaie improvizat, făina rezultată poate fi folosită pentru coacerea prăjituri pâine. Cel mai nutritiv considerat scoarță de copac secundar de mesteacăn, salcie, paltin, pin, plop, zada, molid, plop. Apropo, toate aceste copaci, în afară de larice, muguri comestibile și lăstarii în brânză, dar este cel mai bine pentru a forma bine fiert. Hrănitoare evaporată sinterizează și îngroșată sucul pe trunchiuri guma de mestecat care seamănă. Și acum am invita pe cititor să se bucure de delicatese vegetariene la aceeași masă cu un om care a avut un accident, să zicem, undeva în taigaua, tundra de pădure sau de păduri mixte. După cum se spune, ceea ce a trimis Dumnezeu. Și Dumnezeu a trimis mulți. Aici și o gustare, iar primul și al doilea, și al treilea vas, iar „gustare“ - Fructe și desert Berry.
Vom discuta stiri NAO
Portalul de dezvoltare și de sprijin
3.5 st. - versiunea