Fotografii: Fotografii cu xarchevnya.ru
Este, de asemenea, o prioritate în construirea puterii sistemului de dreapta finlandezi a început să dea produse locale. Și astfel, care produc fermele mici. Co-proprietar al magazinului de la Helsinki produse locale EatJoy Aki Arola a spus că acum zece ani, el si colegii sai au constatat ca restaurantele finlandeze au pierdut legătura cu producătorii locali. În procesul de stabilire a legăturilor pierdute a devenit clar că nu numai bucătari restaurant, dar, de asemenea, oameni obișnuiți doresc să cumpere lapte proaspăt și brânză de mână bună, ouă de la găini care nu au fost hrăniți cu pește, sau, de exemplu, pâine de casă.
Astfel, a fost primul magazin de produse locale. Alternative mari, dar standard în supermarket pentru un motiv oarecare, nu este fericit, chiar Rumyniyan că el a avut în urmă cu treizeci de ani, nici măcar visat. Și finlandezii sunt obișnuiți cu o mare varietate de magazine, cu un bang îmbrățișat ideea de produse alimentare locale comerciale - proaspete, nu conservate, și curat, dar cel mai important - are un gust unic și puternic în contrast cu produsele impersonale care produc producători mari.
Sa dovedit a fi cel mai popular, destul de ciudat, pâinea - aproximativ 30 la sută din totalul vânzărilor din magazin EatJoy și alții ca el este exact asta. Există, de asemenea, alte produse de patiserie - de exemplu, plăcinte tradiționale Karelia (suntem numite „porți“ sau, mai rar, „shangi“) din aluat de secară umplute cu orez fiert în lapte, sau piure de cartofi.
Reteta este wicketuri simplu:
Din aproximativ jumatate cana de faina de secara, smântână grăsime, gust de sare, dacă este necesar, aluatul de lapte consistenta medie (în loc de lapte acru și, în general, se bazează punerea pagina de start coagulat). Framantati aluatul și cum să eliminați frigul. Se fierb cartofii, mash fierbinte, se adaugă sare, unt și smântână, a pus rece. Aluatul este împărțit în mici părți aproximativ egale, rola într-un strat subțire prăjituri ovale, le-a pus pe umplutura, înveliți, perie de sus a resturilor de smântână și se coace la 200 de grade până la crema rumenita.
Alte produse „cip“ astfel de magazine sunt endemice (de exemplu, sau care sunt în creștere în Finlanda). Desigur, pot fi cumpărate și sparanghel (cultivate finlandeză agricultori), și rubarbă, dar mult mai interesant cârnați carne de vânat sau carne rase de vaci de pădure finlandeză, suc de cătină, gem de casă mur pitic și vin spumant de la tineri molid lăstari. Există, de asemenea, o bere preparată la domiciliu de fabrici de bere private mici și în magazin rețelei în Aeroportul Helsinki vinde o bere acasă.
În corectitudine, trebuie admis că nu toate atât de roz. fermele mici sunt acum, cu toate că nu sunt întreținute de contracte cu magazine, conțin foarte des neprofitabilă. standarde sanitare, de asemenea, nu contribuie la comerțul de produse proaspete. Probleme apar deosebit de mari cu pește capturat în lacurile locale: este dificil să renunțe la off magazin fără a rupe orice reguli și reglementări.
Dar totuși am făcut destul de mult în această direcție. De exemplu, pentru a se asigura că locuitorii din Helsinki au mai multe locuri unde puteți cumpăra dreptul de alimentare, administrația orașului a adoptat programul de sprijinire a pieței - de exemplu, aceasta include transformarea actualei pieței angro urbane (Tukkutori) în centrul de mâncare bună. Vor fi vândute produse naturale de înaltă calitate ale producătorilor locali, activitățile desfășurate legate de cultura de produse alimentare, clase de master singur în cursuri de gătit sau de gătit pe termen lung. Acolo veți primi informații despre ceea ce este „mâncare bună“, despre istoria alimentelor, impactul acesteia asupra sănătății și semnificație socială.
Cumpărarea produselor naționale, mai degrabă decât străine sprijină nu numai agricultura si afaceri mici, dar, de asemenea, se întoarce cultura alimentară de familie în magazinele de acest fel este aproape nici produse semi-finite, ingrediente de sezon atât de necesare pentru a pregăti propriile mese.
O astfel de metodă pentru stocarea produselor sezoniere, cum ar fi conserve, finlandezii nu sunt foarte frecvente. Ciuperci uscate, mai degrabă decât de sare, varză acră de casă sau decapare castraveți, de asemenea, nu sunt populare. Dar, în ultimii ani, în Finlanda, devine din ce în ce mai popular de auto-cultivare a alimentelor.
In capitala, acestea vor sprijini pe deplin acei cetățeni care doresc să gătească, nu numai, dar, de asemenea, să crească. Așa că ei pot face acest lucru, autoritățile orașului au furnizat grădini de planificare suplimentare și chiar paturi de curte. Și pentru a cultiva plante comestibile și este de așteptat în centru și la periferie, și în zonele de case de oraș, iar printre cladiri inalte.
Și asta era pe ce să crească alimente naturale, toate deșeurile organice, sau cel puțin cele mai multe dintre ele, vor merge la compost. Ca parte a programului finlandezilor doresc să creeze centre și reciclarea acestor deșeuri, iar cetățenii vor fi informați că nu este doar un fost alimente și o materie primă valoroasă pentru producția de alimente a viitorului.
Și un pic mai mult despre finlandezi oferă bucătărie
Pentru bucătăria finlandeză se caracterizează printr-un consum ridicat de secară pâine, cartofi și mere. Bucătăria tradițională bazată pe ingrediente cele mai simple, care sunt cultivate pe sol de nord sărac și pietros.
Una dintre cele mai interesante caracteristici ale acestei țări este că bucătăria ei a fost influențată de două culturi diferite: în estul țării sunt împrumut puternice din bucătăria slavă, în vest - de la suedez.
numai că este, Paștele nostru, - slavă influență - acestea sunt plăcinte Karelia, pe care le-am spus deja, urmărirea un gust acru, de gătit prin fermentare (brânză de vaci, smântână, pâine și aluat), de gătit bucate de Paști „Pașa“ cu un pic de celelalte ingrediente.
Impactul bucătăria suedeză - este dorința pentru gustul dulce în produsele alimentare, cum ar fi pâinea de secară dulce și nu acru; utilizarea pe scară largă a mare și pești de râu (somon, păstrăv, hering). Bucătăria finlandeză și sunt rare, pentru alte regiuni ale feluri de mâncare, care include atât pește și carne sau câteva tipuri de carne.
Exemple sunt dorința de a combina într-un singur fel de mâncare și bacon hering sărat. Astfel, ingredientele de aromă mixte, care se înmoaie și se completează reciproc untură temperează salinitate, hering bate „spiritul de porc“ se pierde, astfel, mirosul de pește. Ca rezultat, vasul este convertit în gustul și aroma împotriva unei componente de gust și miros ascuțite mai neutre, fara. Produsele naționale sunt considerate ca fiind orz și făină de orz, hering, Swede.
Este, de asemenea, o influență puternică asupra culturii finlandeze, în Suedia, a avut puterea și dorința sa de a pune masa preparate reci (sandvișuri). mâncare caldă, astfel încât a fost întotdeauna un paravan pentru o mare cina la masa de familie.
Handed test prenatal neizvazivny primele 5 în centru pe VO + genetica de consultare, și apoi a mers pentru un alt ultrasunete pentru a Kochetova EV la Pulkovo.
Acum trei luni, a crescut de san clinica Spika Dr. Valery Iurievici Staysupova! Clinica incredibil! Chic interior, politicos.
Multe mulțumiri personalului 3 departamentului chirurgicale pentru operațiuni, mulțumiri speciale la cap. GM Departamentul de Rutenburg participarea.