În soare sacivi Georgia - acest sos, care se pregătește un fel de mâncare delicios rece. Satsivi servit întotdeauna la rece, astfel încât să păstreze în minte! Principala trăsătură distinctivă sos sacivi - prezența în ea cantități mari de nuci și un anumit set de condimente și ierburi. Structura sacivi cu siguranță, ar trebui să includă șofran, scorțișoară, piper, usturoi și acru de bază (sos narsharab, rodie sau suc de lămâie sau oțet de vin). Sub sos picant de arahide parfumat poate găti un curcan, gâscă, rață, carne și chiar unele soiuri de pește, dar cea mai mare faima si popularitate a primit sacivi de pui.
Și vom pregăti pui sacivi în multivarka astăzi. cratiță electronice ajută să pui într-un sos special sacivi blând, moale și parfumat, și simplifică foarte mult pregătirea. Mulți pot confunda inițial destul de o lungă listă de ingrediente, dar, dacă te uiți atent, vei vedea că este cea mai mare parte condimente - suflet sacivi. Nu condimente nu sunt suficiente.
Pentru a pregăti pui sacivi în multivarka poate fi luat ca un pui întreg, și partea ei favorit. Cineva care îi place bodryshki, cineva pe placul tibiei numai, astfel încât problema neprincipială, gatiti de la faptul că pe placul. Dar principala condiție este necesară pentru a efectua puiul ar trebui să fie răcit.
Nucile pentru sacivi nu ar trebui doar pisa, dar, de asemenea, printr-o sită. Trebuie să fie un metal. Numai în acest caz, veți obține un sos uniform textură cremoasă. Puteți încerca să se pisa nuci, cu ajutorul unui mixer, dar chips-uri încă mai rămân, crede-mă.
Restul condimente pentru sacivi include coriandru proaspat, Ajica picant, șofran (turmeric nu!) Și piper negru măcinat.
Ei bine, să încercăm să gătească carnea de pui în Satsivi multivarka.
multivarka pui Satsivi
ingrediente:
1 carcasă de pui mare,
4-6 cepe,
2 stivă. nuci
½ cap de usturoi,
3 linguri ulei sau unt,
1,5 linguriță sare,
½ linguriță hamei-suneli,
¼-½ linguriță piper negru,
1 lingura oțet de vin (sau un pic mai puțin, după gust)
Leafs 1-2,
4-6 mazăre piper negru,
1 morcov.
Mod de preparare:
Bine spălat pui, loc într-un bol Multivarki întreg (dacă nu se potrivesc, se taie în porții). Se toarnă apă, astfel încât să acopere complet carnea de pui, se adaugă 1 linguriță sare, piper, frunze de dafin, morcov întreg, închideți capacul și setați modul de „stingere“ la 1,5 ore. Puiul terminat, se scoate din bulion, tulpina bulion și se toarnă într-un vas separat. Ceapa semicercuri tăiat și se prăjește în bol modul Multivarki „coacere“, ulei vegetal sau unt până transparent. In timp ce ceapa prajita, se scoate puiul din oase și se adaugă la castron, se prăjește totul, amestecand ocazional, aproximativ 10 minute Între timp, taie nuci folosind amestecătorul din făină, adăugați-le trecut printr-un usturoi de presă și condimente, se amestecă și se adaugă oțet. Apoi se toarnă treptat zeama caldă, amestecând pentru a obține o densitate de masă omogenă de smântână. Sosul rezultat se toarnă bucatile de pui intr-un bol, amestecati si transforma regimul cel mai puternic în multivarka (de exemplu, „aburire“), așteptați până la fierbere și se îndepărtează multivarku. Se răcește. Se serveste cu verdeață.
Satsivi de pui cu o aromă ușoară
ingrediente:
1 pui,
1-2 cepe,
2,5 l de apă,
1 stivă. nuci
3-5 catei de usturoi,
1 linguriță hamei-suneli,
1 linguriță boia,
1,5 linguriță șofranul sol,
1 lingura făină
sare, coriandru - gust.
Mod de preparare:
pui întregi sau tăiate în bucăți mari, loc într-un castron și se toarnă apă Multivarki. Ceapa se taie în inele sau inele și jumătate, se adaugă puiul și setați modul de „călire“ sau „supa“ timp de 1,5 ore. Nu este nevoie să adăugați sare, se adaugă sare la bol de o oră după preparare. Puiul terminat, se scoate din bulion, se răcește și se îndepărtează din oase. Bulion, ceapa nu arunca departe, chiar și în așteptare în aripi. În timp ce carnea de pui și bulionul se răcește, se prepară sosul, care, cu ajutorul unui mixer se taie nucile în făină pentru a freca usturoiul si se adauga toate condimentele. Pune intr-un bol cu supa de ceapa nuci, se presara cu putina faina si incepe sa se agite, adăugând treptat supa. În cazul în care masa devine similară cu smântână, blendere pyuriruyte viitor sosul și se toarnă în castron Multivarki. Setați modul de „călire“, cu un timp prestabilit, așteptați până când sosul fierbe și se pune carne de pui fara oase. Se agită, rândul său multivarku, închideți capacul și se lasă vasul să se răcească. La servire se decoreaza cu coriandru (sau patrunjel, coriandru, dacă nu vă place).
Satsivi multivarka de pui cu boabe de rodie
ingrediente:
1 grăsime de pui,
5-6 capete de ceapă,
1 usturoi cap,
1,5 stivă. nuci
1 linguriță adzhika acută,
2 linguri hamei-suneli,
2 lingurite șofran uscat
50-70 g unt,
50-70 ml de ulei vegetal,
3 linguri făină
1 litru de apă fiartă caldă,
o mână de semințe de rodie,
buchet de coriandru verde,
sare, piper negru macinat - dupa gust.
Mod de preparare:
spălare de pui, elimina penele și se taie în porțiuni. Doua ceapa si jumatate din usturoi, taie capul mai mic. În partea de jos a vasului de Multivarki pus bucățile de unt, ceapa si usturoi strat peste carne neprofesioniști. bit Podsolite și setați „coacere“ modul de timp de 40 de minute (implicit). Între timp, se prepară sosul de nuc. Ceapa rămasă curat și usturoi, și se taie cu coriandru intr-un blender pana la omogenizare. Nucile și se taie blender sau tocătura. Într-un castron separat, se amesteca toate condimentele puse sub prescriptie medicala, cu făină și adzhika și turnarea încet apă, se amestecă până la omogenizare, fără bulgări. Adăugați nuci, ceapa, usturoi si coriandru, un pic de sare și se amestecă. Ca urmare, ar trebui să aibă o densitate de sos de smântână, astfel încât Suflați puțină apă în porțiuni mici, astfel încât să nu exagerați. După sfârșitul semnalului de lucru în modul „de coacere“, se toarnă carnea de pui în bol sosul pentru a primi și instala modul „Stingerea“ timp de 1 oră. Se serveste rece, stropite cu boabe de rodie si garnisiti cu crengute de verdeață.
Aici, de fapt, și toate rețetele sacivi de pui în multivarka. Alege cel mai potrivit mod de gătit - tocană de pui sau de gătit - și regla cantitatea de condimente pe placul dumneavoastră. La urma urmei, nimeni nu vă interzice să conjure cu condimente!
Appetit Bon și noi descoperiri culinare!