Principiul de funcționare al Moonshine
Brew - o soluție de etanol și diferite impurități în apă. (Aceste aldehide, eteri și uleiuri de fuzel)
băutură purificată puternică obținută prin distilarea materiilor prime. Materia primă primară numit Braga.
infuzare calitativă conține o cantitate mică de impurități, aceasta trebuie să folosească cu atenție materie primă de calitate a observa tehnologia de distilare și de must de fabricație.
tratament chimic suplimentar este necesar să se aplice între etapele de distilare.
Un număr mare de impurități nu poate provoca doar o mahmureala grea, dar, de asemenea, provoca daune foarte grave pentru organism.
Vorbe de clacă purificate nu trebuie să depășească:
0,003% uleiuri de fuzel, esteri de 50 ml / l, aldehide - 0,02%, acid - 0,02 g / l
Tehnologia de distilare în borhotul de preparare a cafelei se bazează pe faptul că alcoolul fierbe la 96 de grade, și apă la 100, astfel încât atunci când alcoolul must încălzit se evaporă mai întâi, și aburul de răcire ulterioară a obține o băutură mai puternică decât a fost inițial.
Braga pentru Moonshine
Braga, după cum sugerează și numele, este produs prin fermentarea substanțelor care conțin zahăr. Acesta poate fi doar de zahăr, fructe dulci, gem, struguri, sfecla.
Există, de asemenea, o tehnică de fabricare a alimentelor bogate in amidon - must de cartofi, porumb.
Ingredientele clasice pentru gătit - zahar, drojdie (presat sau uscat) și apă.
drojdie Preparat combinat cu zahăr dizolvat în apă și a pus să fermenteze o perioadă de 3-14 zile, în mod optim 7 zile
Trebuie remarcat faptul că berea cea mai sigură preparată la domiciliu - nu există practic nici un pericol de metanol - un Braga de zahăr.
timpul de fermentare a gazului de dioxid de carbon final determinat pentru a forma un precipitat, și clarificarea lichidului.
După aceea Braga trebuie să depășească, în acest scop și au nevoie de o apă de ploaie.
Tipuri de Moonshine
Moonshine vin în trei soiuri - distilator, coloane de distilare, alambiki.
Când distilarea alcoolului purificat preparate mai puțin decât în timpul rectificării. Este utilizat pentru prepararea băuturilor, cum ar fi vodca, whisky, coniac, chacha, tequila, kal'vados.
Și dacă doriți să obțineți vodca, spirt pur, atunci ai nevoie de o coloană de distilare nastoyki-
Alambiki - dispozitive cu o istorie care datează din secolul, utilizat pentru producerea de băuturi nobile - brandy, whisky, realizat din cupru
În acest articol, considerăm că distilați ca mașinile cele mai accesibile și simple.
Principiul de funcționare al distilator Moonshine este bine prezentat în imagine. Bazat pe principiul încălzirii materiilor prime - mash pentru a forma de vapori și apoi condensarea vaporilor prin răcire în bobina astfel obținut alcoolul brut
În prima etapă, în general, nu se opresc pentru a produce produse de calitate folosind distilare 2-3 și purificare ulterioară prin filtrare.
Care este cel mai bun vorbe de clacă?
Pe de vânzare puteți găsi un număr foarte mare de dispozitive diferite. Care sunt principalele tipuri de Moonshine acolo?
1) Cel mai simplu de proiectare vorbe de clacă constă din două elemente: alambicul și frigider - el e bobina. Uneori, în loc de bobina este utilizat o dată prin frigider. Aburul în răcitor cu flux continuu este plasat pe un tub subțire în mantaua în care este furnizat de răcire.
2) versiune puțin mai complicată a designului este adăugat tambur de abur. Se crede că oferă o purificare preliminară de uleiuri de fuzel și a doua utilizare tambur de abur - adăugarea la tamburul de abur ingrediente suplimentare pentru a conferi aroma produsului final.
Uneori se utilizează două tambur de abur, unul pentru curățare și unul pentru aditivii. Se întâmplă, și trei tambur cu abur
Exemple de fotografii simple cu tambur de abur
Phoenix People 10 Oameni Magarych 12L
tambur de abur Nuzhnost tambur destul de controversat lucru și forumuri moonshiners aburul este considerat ultimul secol, și de trucuri de marketing. Dispozitivele speciale sunt supuse unor critici din mai multe tambur de abur.
3) Acum popular aparat de distilare moderne de tip vertical.
Caracteristica acestor dispozitive este că bobina nu este alimentată cu abur și lichid de răcire și abur intră într-o cameră specială - reflux. Evident, cu o astfel de structură crește cantitatea de abur de răcire, precum și creșterea productivității, în plus, astfel de dispozitive sunt mai compacte.
Exemple de astfel de dispozitive
Mercur, Neptun, Phoenix -Turbo
Pentru astfel de dispozitive nu au nevoie de abur cu tambur - coloane cu coadă îndeplinește această funcție.
Ce să caute atunci când aleg o apă de ploaie
Atunci când alegeți apă de ploaie, cel mai important pentru a stabili un proces de răcire - nu întotdeauna (de exemplu, în țară) poate furniza răcire cu apă curentă.
Dispozitivele cu răcire stagnantă în vânzări nu este de ajuns - cel mai popular - Bună căldură suburbane și rurale Magarych
Bună de căldură este considerată a fi mai convenabil, dar, de asemenea, mai scumpe
În cazul bobinelor de răcire cu flux prin dispuse vertical alege pentru a evita acumularea de substanțe nocive în ea
2) alambic -
Să acorde o atenție la dimensiunea de nemișcată și alege cel mai bun pentru tine. Amintiți-vă de cub nu poate fi umplut nu mai mult de 2/3 din volumul. Randamentul terminat fluid - aproximativ 1 litru de alcool distilat per 1 kg de zahăr. De obicei, 10 litri de spălare 2,5 kg zahăr. Randament bun ar fi considerat de rezistență pentru prepararea cafelei de 2,5 litri 43-45%
Gândiți-vă dacă cubul se va potrivi pe farfurie sub capotă.
De asemenea, atrage atenția asupra lățimii gâtului, distilator - un cub cu un gât îngust este dificil să se mențină.
Materialul din alambic - cupru sau oțel inoxidabil
Inoxidabil oțel - materialul optim, cupru alambicuri sunt rare, și nu sunt de obicei utilizate în alambicuri convenționale și alambikah.
cub Tip încălzire
Punctul important atunci când aleg cubul este ceea ce propriul său stil de încălzire Taine, sau pe aragaz.
Dispozitivele cu Tan sunt de obicei mai scumpe.
De exemplu: New Magarych Mashkovskiy 13 litri Termosferei telefoane, Handy
Dacă alambic destinate încălzirii pe aragaz, apoi verificați adecvarea alambicul pentru placa ta, nu toate cuburile pot fi utilizate pe sobe de inducție.
Dacă ați decis să ia vorbe de clacă cu un tambur de abur, apoi să ia un tambur de abur pliabil pentru a oferi confortul de curățare după locul de muncă. Multe astfel de dispozitive sunt fabricate sub marca Phoenix
Moonshine Performance este de multe ori a declarat pentru marketing și realitatea depinde de mai mulți factori, inclusiv experiența dumneavoastră. Deci, nu plătesc prea multă atenție
5) Disponibilitate termometru - lucru opțional, dar de dorit, deoarece procesul de fabricare a berii este direct legată de temperatura fluidului încălzit.
La o temperatură de 85-88 grade recomanda pentru a reduce fluxul de căldură pentru a evita fierberea intensă în cub, iar berea produsă nu ar fi bombardat în frigider. La o temperatură de 95-96 grade terminate selecție de produs în rezervorul principal, de la 96 la 98 de cozi prelevate care sunt utilizate pentru distilare ulterioară. Și după 98 de grade la Fusel de petrol a rămas în cub, trebuie să opriți procesul complet de distilare
detaliu important de remarcat este modul în care furtunurile sunt atașate macaralei, dacă există adaptoare dacă furtunurile sunt suficient de lungi.
Un dispozitiv bun ar trebui să fie instrucțiuni detaliate și certificate de curs.
Și asigurați-vă că să-și amintească despre siguranță - cumpărare astfel încât un extinctor. E doar în caz de urgență trebuie să fie la moonshiner de mână.