Ce să gătească șprot
șprot Sărate poate servi ca o gustare sub forma unui settee la o petrecere și korporativa. În acest scop, este necesar să scoateți capul de șprot și în interior, trageți coada. Apoi trage peștele în rola și taie frigarui. Mai întâi se taie o bucată de pâine neagră, apoi castravete sărat și anșoa, apoi laminate, decorează cu o crenguta de marar. Vase cu tartine de șprot aranja salata verde si masline, felii de lămâie și castraveți sărate.
sardine proaspete sunt folosite pentru a prepara o varietate de supe și feluri de mâncare principale. De la cutii de conserve „șprot în sos de tomate» pregăti supe delicioase și supa.
Supa cu sardine în sos de roșii. Pentru prepararea este necesar să se fierbe cartofii, mash-l cu o lingura, se adaugă la oala ceapa tocata, piper și frunze de dafin, sare. Apoi, a pus în supa conserve pilchard în sos de tomate cu umplutură. Se încălzește supa timp de 5 minute și poate fi alimentat, condimente marar. Conform acestui fapt, aceeași rețetă poate fi gătită supă de orez cu anșoa, cartofi în schimb pune orezul.
Supa și supa cu sardine in sos de tomate. Ele sunt valoroase pentru că gătesc mai repede și produse cu conținut caloric scăzut. Tigaia trebuie să pună cartofi, varza apoi tocat. Gatiti pana cand se inmoaie. Intr-o tigaie se prăjește ceapa, adăugați conținutul unui borcan de conserve de sardine, care va fi pansament. Deoarece șprot în sos de tomate, pasta de tomate în plus, nu trebuie să adăugați. Când cartofii sunt fierte, alimentarea și încălzit pentru ao adăuga la oala. Umple frunze de dafin, sare și piper. Cald 5 minute. Se serveste supa cu smantana si marar tocat.
sardine proaspete fiert. sardine proaspete pot fi stinse cu ulei. În acest scop, este necesar să se rupă de pe capul peștelui și se îndepărtează împreună cu măruntaiele. Apoi se spală peștele și se pune într-o tigaie în rânduri. Fiecare rând de schimbare inele de ceapă și se presară cu sare. Pe rândul de sus pus frunze de dafin și piper, se adaugă ulei vegetal. Se pune la fiert la foc mic pentru șprot 1.5-2.0 oră înainte de terminarea gătitului se adaugă 2-3 linguri de piure de tomate. Se serveste fierbinte cu cartofi fierți.
Sprot prajit cu ceapa. Fish bust, rupe capul, se spală și se usucă. Intr-o tigaie se prăjește ceapa și pune-l la pește cu pesmet în făină. Fry cu ceapa transforma ușor peste foc mare. Fried rapid. Se serveste cu cartofi șprot prăjit fierte, o salata de rosii si castraveti.
CUM SE FACE șprot sărarea PICANT
Puteți găti sardine pe o altă rețetă. Pește proaspăt toarnă sare fină a lua săruri 7-9% în greutate din pește. Sarea de saramură așteptare șprot 12 ore, apoi aruncați într-o sită și lăsați scurge saramura. dormi După aceea amestecul de sare cu condimente și zahăr, se amestecă bine. Amestecul a fost preparat la rata de - condimente măcinate fin de sare de 12%, 0,5% și 1% în greutate de șprot zahăr. Jumătate din amestec este umplut prot saramură după două săptămâni și de a face viteză. Apoi sprot dispuse în rânduri de cutii, iar fiecare rând de amestec pregătit pentru a turna saramură picant. frunze de dafin este pus pe cutiile de fund și cutii de top șprot picant.
Picante anșoa ușor sărată poate fi gătită într-un alt mod. Sprot marinate, apoi scufunda zi în apă timp de încă 5-6 ore într-un sirop de zahăr de 5%. Șprotul astfel preparat descompus într-un număr de bănci și fiecare amestec se toarnă saramură picant. Amestecul poate include piper sărare, cuișoare, nucșoară, sare și zahăr.
șprot picante, gata de utilizare, 14-16 zile, în cazul în care fierte în timpul verii. Decapat de pește în timpul iernii - într-o lună.
Șprot și alți pești mici sărare picant depozitate la o temperatură nu mai mare de 3-5 grade când este prosolitsya bine, temperatura de depozitare trebuie coborâte la 0 grade.