cafea cronicar nostru Sergey Remini continuă povești interesante despre cafea. În timp ce în Napoli, el a făcut un scop de a face cu un sunet activ în ultima perioadă în cafea amânată pe termen mediu „(tradus uneori în mod eronat ca“ cafea în suspensie „). În Napoli, pentru că această tradiție sa născut acolo, într-unul din orașele din lumea cafelei.
În partea noastră a expresiei „amânată (sau suspendate) cafea“ începe să sune acum 7-8 ani. Se spune că sa întâmplat cu depunerea a celebrului scriitor italian și scenaristul Tonino Guerra. Un an și jumătate în urmă, în Ucraina și România, în general, a existat un boom în mass-media asociată cu acest termen.
Fraza este o traducere literală a cuvântului „Sospeso“ cu limba italiană (adjectiv verbul «sospendere» - „amânat“, „atârnă“). Dar, în sensul literal al expresiei mai degrabă înseamnă „cafea amânat“.
În fiecare zi Sunt în Napoli de mai multe ori chestionat meticulos toate într-un rând (barmani și șoferii de taxi, ghizi turistici și vânzătorii) despre celebrul «Caffe sospeso». Am intervievat 50 de persoane și numai unul din zece a spus ceva de genul, „Oh, da, a existat un astfel de lucru. „Și fiecare dintre ei a spus că“ astăzi acest lucru nu mai funcționează. "
Ce este acest fenomen, astfel încât, aproape nu există în realitate, filozofia lui este atât de atractiv.
De obicei, este descrisă după cum urmează: «Caffe sospeso» - numele cafelei, care este tradiția veche poate fi savurat într-o cafenea din Napoli pentru a demonstra noroc și generozitatea lor. În acest caz, clientul va primi o ceașcă de cafea, și să plătească pentru două. Datorită acestui fapt, persoanele fără adăpost și cei săraci își pot permite să meargă la o cafenea și cere să nu „a avut loc“ Do Barista băutură în plus. Dacă înainte de oricare dintre vizitatorii comandat sospeso cafea, chelnerul poate trata gratuit cafea străin. Această tradiție napolitană practicată mai puțin și mai puțin ".
Celebrul scriitor italian (acest lucru este important - originea napolitană) Luciano De Crescenzo (Luciano de Crescenzo), intitulat una din cărțile sale «Caffè sospeso », ea dedicandu la această veche tradiție din Napoli.
Writer descrie tradiția în arta frumos: „Atunci când neapoletanets pentru orice motiv, se simte fericit de cafea, bea, ea plătește nu numai beat, ci, de asemenea, plătește pentru una, mai multe“ amânat „(aceasta se numește“ suspendat „) - faptul clientul care va veni mai târziu. E ca o cafea oferită de restul lumii, toată omenirea. "
Așa cum am spus ei înșiși napolitani, inițial a fost un pic diferit: cafeaua „suspendat“ nu este pentru cineva necunoscut sau sărac. Un astfel de om a fost un om sărac sau un vagabond din aceeași regiune (aceste persoane cunosc în viața de zi cu zi) - oricare dintre ele poate beneficia de generozitatea clienților anterioare mai bogate. Și abia mai târziu a început să meargă pe cele mai nobile interpretării sale - cum să stea cafea nici un om sărac, care nu are bani pentru cafea.
Și astăzi rămășițe ale acestei tradiții este, de asemenea, mai preocupat de cineva dintre prietenii tăi - cel puțin în Napoli. „Suspend eliberarea“ cutie de cafea pentru colegii de la birou, care este potrivit pentru mai târziu sau pentru un prieten de la ușă următoare (mai mult ca ni se cere să „treacă dintr-o sticlă de vin pentru masa.“)
„A fost o tradiție bună, dar a fost mult timp mort. „- spun proprietarii de baruri. 10-15 ani baruri, mulți nu-mi amintesc nici de ordonata «caffe sospeso» ...
Dar pentru a se naște o tradiție ar putea, probabil, doar în Napoli. Este bine cunoscut faptul că napolitani sunt cunoscute pentru generozitatea lor și întotdeauna doriți ca cineva să trateze. Nu pentru nimic, deoarece există o expresie «pagare alla napoletana» - «să plătească napolitană“ - este atunci când cineva tratează și plătește pentru toți. Spre deosebire de, să zicem, forma de plată «alla Romana» - «și latină“, în cazul în care fiecare persoană plătește pentru sine.
Dar, dacă înainte ca cineva a deschis instituția de ușă, se uită în interior și a întrebat: „Există o cafea suspendată“, că în zilele noastre înlocui această persoană poate obține un zâmbet mai degrabă decât o ceașcă de espresso.
Așa că „pacientul este mai mult mort decât viu. “. Cred că poate fi comparat cu aceeași tradiție, precum mersul pe jos în jurul lumii poveștile care pe de Anul Nou Italienii arunca mobilier vechi din ferestrele caselor lor. Am 20 de ani și mă duc în Italia de 20 de ani întrebați despre această tradiție - dar niciodată nu sa întâlnit nici italieni care au ceva aruncat afară din ferestrele Anului Nou.
Dar napolitani, la fel ca mulți iubitori de cafea în afara Italiei, nu-și piardă speranța și încearcă să reînvie această veche tradiție în baruri și restaurante din orașul său iubit.
Organizația deține diverse festivaluri (inclusiv - documentare), timp în ziua de azi diferite evenimente. Dar, în Napoli la „Rețele de cafea plătit“, s-au alăturat doar câteva instituții.
Aceasta este istoria acestei tradiții pitoresc „suspendat“.
Sincer, când am aflat toate cele de mai sus - foarte supărat. Chiar și el nu știa ce răspuns am așteptat. De fapt, undeva în interior am simțit întotdeauna că era puțin probabil ca inițiativă poate supraviețui cu adevărat în lumea noastră pragmatică. Am dat seama că cei care doresc să folosească „cafea suspendat“ va fi întotdeauna mult mai mult decât cei care vor fi suspendate, astfel încât lanțul „să plătească înainte“, nu va dura mult timp.
Dar totuși am vrut să cred.
Și, în orice caz - o dată pentru că această idee născut? Și nu m-am născut în altă parte, dar în Italia. Și, la urma urmei, dar ea e încă în viață. Acest lucru înseamnă că «caffe sospeso» încă mai au o șansă. Șansa de a veni la viață într-o formă nouă, cu un alt impuls, dar cu aceeași idee - deși nu destul de viabilă și foarte naiv, dar atât de natură și uman.
Și lucrul cel mai important - aceasta înseamnă că, atâta timp cât noi credem în aceste tradiții - noi, oamenii, totul nu este pierdut.