Ce a fost mai întâi bani?
Pentru a cumpăra o mașină. Pe site-ul - 150-200000, dar apoi în mod continuu dezvoltată în continuare, mai investit la fel de mult, probabil. La înregistrarea societății, pregătirea documentelor, pe întregul design. Biroul nu este îndepărtat, așa cum au fost în incubator de afaceri Altai ca rezident, cu chiar înainte de începerea oficială a proiectului.
Când am avut doar eclozat ideea de „Eating aproape“, am fost capabili de a vorbi cu directorul incubator de afaceri. El sa bucurat. El spune: „Băieți, vin la noi, la o conferință. Aici vin germanii, ar fi necesar să le arate proiectele noastre în agricultură, și nu avem nimic. Am înțeles că nu sunt rezidenți, dar încă mai vin ". Ei bine, am ajuns, a făcut o prezentare. A fost o senzație: oamenii vin la noi din alte orașe, cer cât de mult este deductibilă „Eating aproape“. A trebuit să explic sfios că nu am început chiar, e doar o idee. (Rade). Suntem nimeni nu a crezut.
Ce perioadă de rambursare stabilită?
Primul an și jumătate. Acum este clar că avem un pic nu se potrivesc, dar înainte de sfârșitul anului, cred că va plăti.
Apariția unui viitor furnizori - fermierii și producătorii locali? Care sunt dificultățile întâmpinate?
Au venit și a vorbit cu fiecare persoană. Prima reacție a aproape toate - neîncredere. Un fel de „mananca aproape“ unii oameni ciudați, spune ceva despre Internet - ei bine, știi. În același timp, avem, de asemenea, un site într-adevăr nu a fost: vin, și nimic pentru a arăta. Pentru alte proiecte nu prea soshloshsya, arată site-uri Moscova - prostii. LavkaLavka? Nu, nu a auzit niciodată. El a avut pe degete pentru a explica modul în care va funcționa. Pentru majoritatea a fost o nouă schemă, pentru că, de regulă, toate produsele sa dus la vecini, bine, poate o dată într-un timp cineva alege să district centre de la târg. Toate de la sine, fără intermediari. Ne-am uitat la ambele „arunca“ urbane, care sunt acum toate înșelați și se lasă. Dar au existat cei care au crezut în noi, la o dată, și mulți dintre ei vom coopera până acum.
fermieri de succes oameni de afaceri întâlnit?
Da. Avem un lapte dealer, el la un moment dat sa dus la Moscova, deținut un lanț de restaurante chinezești. După ce a remarcat că se ridică la etajul al doilea, cu dificultati de respiratie, am realizat că București - nu este o opțiune, totul a vândut și a venit la Barnaul. Și apoi sa mutat la sat Kuyagan. El a deschis un magazin de produse lactate și încet a început să construiască o afacere. Când ne-am întâlnit, el a avut deja propriul său punct de Barnaul și Biysk, pune-l în „Bahetle“. Acum, el lucrează numai cu noi, toate livrările - prin „Mergand următor.“
Ești atât de rezervă dreptul de a aprovizionare exclusivă? Aceasta este starea dumneavoastră de cooperare?
Nu, nu. interdicții stricte noi nu facem.
Doar du-te la aceeași „Bahetle“ sau alt furnizor de rețea este foarte dificil, aproape imposibil. Rețeaua aduce foarte mult în jos costul și dictat lista rigide de condiții, dintre care prima este o sursă de volum stabil. Că agricultorii noștri nu poate garanta, ei încă nu sunt banda transportoare.
O rețea are nevoie de un transportor. În cazul în care au nevoie de o găină internă, acestea nu vor fi purtate cu 5-6 furnizori, și pentru a găsi unul care va oferi totul dintr-o dată. Dar, în cazul în care pentru a găsi un astfel? Numai la ferma păsări de curte. Noi suntem mai loiali, încercăm să luăm în considerare interesele în primul rând producător.
În plus, rețeaua nu este calculată imediat, ele trebuie să pună în aplicare un lot mare de mărfuri. În medie, o lună înainte de a ajunge la producători de bani în două sau trei. Și noi plătim pentru faptul: a executat ordinul - plătite.
Este cineva dintre agricultorii implicați în „alimentar următor,“ concurența internă?
Desigur. La prețurile pentru calitate. Dacă vom găsi agricultorul este în măsură să ofere o calitate consistentă pentru mai puțin de alte gospodării, bani, mai profitabile pentru noi să coopereze cu el. Mai exact căutăm, dar uneori este necesar. Producator, de exemplu, spune: „Ce va vinde ouă ieftine. Sa nu 5 ruble [pe acțiune], și 8. " Explicați că vrea doar că imediat, nu putem ridica prețurile. Dacă noi nu auzim, la o parte, vom găsi alți furnizori. Sau, uneori, vom vedea că laptele a fost acru, nu după trei zile și o săptămână. Desigur, odată ce aflăm ce sa întâmplat, de ce tehnologia sa schimbat.
De unde ai venit de la „Altai camembert?“ Acesta este cazul atunci când se oferă un produs nou?
Nu chiar. Am aflat că în satul Solonovka are o fermă cu 80 de capre, care face parte din familia de Kokorin. Ei au propria afacere în Biisk, și la fermă, în plus față de agricultura, echipate camping turistic. Sa dovedit că o mulțime de Alla Kokorin a plecat în țări străine, au participat la cursuri de master syrodelaniyu, și apoi a început să facă brânză în sine. Ei au fost în mare parte experimente cu rezultate inegale, dar în timp, calitatea sa stabilizat, iar brânza a devenit un bonus pentru toți vizitatorii camping. Ne-am propus să aducă producția de Camembert într-un rând al câștigurilor separate.
Din cauza hype în jurul produsului sancțiunilor?
Da. Când ne-am întâlnit, tot ceea ce a fost auzit îngrijorarea că țara va rămâne fără Roquefort, Camembert și albastru-dor.
Accesând „Altai Camembert“ diferă de obicei?
Aceasta este o cremă de brânză cu mucegai alb clasic și cenușă, care, în compoziția sa și un gust foarte similar cu Camembert franceză, dar în materiile prime Altai.
Din nou, calculul atenția mass-media?
Da, în parte, a fost, de asemenea, un truc de marketing. Dar nu e doar PR, dar, desigur, vom lua în considerare popularitatea de Ojai. În primul rând, gustul și impactul asupra Puer corpul nostru este într-adevăr similar cu chinezii, e adevărat. În al doilea rând, în momentul în care a fost Ojai nu mai este atât în cadrul ședinței, ca și mai înainte, dar pentru a obține un gust de faima, a vrut să continue într-un fel povestea. Ca rezultat al acesteia a vorbit din nou, și nu mai este în contextul taiga, și ca un om de afaceri de succes.
Mai târziu, ai o pâine cu coajă de mesteacăn pentru unele rețete preistorice. Continuați această strategie Senzațiile merge albastru?
Da, avem în stoc produse 4-5, care pot fi, de asemenea, o rezonanță, dar suntem încă în așteptare. Practicarea. Emiterea în fiecare lună proiectul inițial nu este în valoare de ea, publicul va primi obosit.
De ce? Mass-media, de asemenea, în mod activ răspunde de fiecare dată.
Pe cine considerați a fi concurenți? În paralel cu tine în Altai dezvoltat mai multe on-line produse alimentare magazine agricultor - care cu ei acum?
Magazin alimentar Ferma - nu este doar o afacere, este de asemenea un concept. În cazul lor, a fost faptul că roșiile din grădină pe partea de partea cu banane, ca în „Fish“, în plus față de crap Altai ar putea să apară de halibut sau somon congelat. Întrebarea este: în cazul în care totul este în fermierii Altai?
În opinia mea, proiectul încă mai există, dar pentru el nu se aude puțin.
noi nu se suprapun cu rețele. În „Bahetle“ a fost mult timp o casetă de prezentare cu produse agricole, dar se pare că nu este plecat. nu exista acum. Despre alte supermarket-uri nu spun, există o gamă complet diferit și alt public.
Explicați de ce în Novosibirsk, în cazul în care industria este rol mult mai important în economia regională decât agricultura în ultimii trei ani, a existat aproximativ o duzină de adepți LavkaLavka, și Altai, în cazul în care fiecare al doilea antreprenor - fermier, „mananca aproape“ încă una?
De fapt, nu există nici un paradox. Ai dreptate: regiunea Altay - regiunea agricolă, „grânarul Siberia“, tot drumul. Dar de aceea oamenii au sentimentul că, dacă trăim în regiunea Altai, avem toate produsele sunt locale și naturale, cu propriile noastre câmpuri și grădini. Oamenii nu văd necesitatea de a cumpăra în mod specific produselor agricole. Și în cazul în care există o cerere, nu există nici o propunere.
Problema este că totul este exact opusul. Toate laptele este îmbuteliat în rețele cu o singură plantă. În magazin există cinci sau șase mărci din întreaga abundență, dar totul vine de la același producător. Lapte, smântână, unt, brânză - totul este produs într-un singur loc, apoi îmbuteliat și ambalate în diferite pachete și vândute la prețuri diferite. Am vorbit o dată cu un om al acestei plante, el mi-a spus candid sfătuit să ia cel mai ieftin: nu există nici o diferență, „încă turnat dintr-un butoi.“ Acesta este un joc banal de diversitate și diviziune audiență: segment mai ieftin al clasei de mijloc și oameni cu bani. Una dintre ele este bucuros că ia furat un pachet de la cele mai mici preturi, al doilea - care a salvat al treilea însuși care convinge, chiar dacă plătite în plus, dar „sănătate este mai scump.“ În final, toată lumea este fericit, produsul este vândut.
Același lucru este cu carne. Am un prieten, el este angajat în furnizarea de carne importată din Argentina și Brazilia. Aceasta este carnea pentru o jumătate de an, undeva se deplasează în mod constant peremorazhivaetsya din nou, aici, în Barnaul, este sortat și apoi luat în Kemerovo, sau în altă parte, și ei vând pe piață ca „carne Altai.“ O știu locală? Cu toate acestea, pentru că au adus din Altai.
Ați investit în ambalare și livrarea mărfurilor în camioane frigorifice. Totul se duce la faptul că veți avea depozite? Dar ce putem spune despre calitatea și prospețimea produselor?
Ai suficient geografie largă de livrare - de la Vladivostok la Cecenia, ceva nu merge direct la Moscova. De ce este „alimentar următoare“ nu captează regiunile din apropiere?
Unitatea principală primește ordine de la Barnaul. Dar în ultimul timp, într-adevăr produse de nave la multe alte orașe. explica de fiecare dată că nu avem birouri regionale și noi, din motive evidente nu pot trimite perisabile, rapid obosit. Dar cererea-de exemplu! Apoi ne-am decis să lanseze o direcție separată - face un sortiment de produse care sunt potrivite pentru transportul pe distanțe lungi. site-ul reproiectată, și se adaugă noi caracteristici. În timp ce aceasta este o versiune trunchiată, dar oferta este în continuă expansiune.
Mai multe Altai produc o mulțime de produse sănătoase și funcționale alimentare (balsamuri, ceaiuri, tincturi medicinale), dar toți oamenii de afaceri stau în colțurile lor. Toată lumea are un mic magazin, o cifră de afaceri en-gros foarte decent (de vânzare cu amănuntul nu), ci un singur site, care ar fi acumulat în acest domeniu, un segment separat, există acum. Dorim sa „Eating aproape“, a devenit o astfel de platformă.
Și totuși. Ce împiedică să se exprime pe deplin în Novosibirsk, Omsk, Krasnoyarsk?
De acolo, nici o ordine, la toate. Știi, acest lucru are toate planurile. În primul rând trebuie să mergi să se întoarcă, iar apoi ne vom gândi la modul în care să se extindă.
Despre festivalul alimentar nu este gândit?
Dorința este acolo, dar depinde din nou pe bani. În general, da, vrem cu adevărat să introducă oamenii furnizorilor noștri, pentru a arăta modul în care alimentele de mare pentru a mânca în Altai. Sunt sigur că bucătarul, care folosesc produsele noastre, fericit pentru a scoate în evidență specialitățile lor, vor vorbi despre ele. Vom face un festival, dar mai târziu.
Nu vă este teamă că, după întâlnirea cu fermierii cumpărători ai ei nu mai au nevoie? De ce au nevoie de un intermediar?
Nu. Nu știu un om care ar merge pentru un litru de lapte de la Barnaul la Biisk, iar pentru o duzină de ouă - zona Petropavlovsk de 350 km. Apoi, ouăle și adevărul va fi cunoscut sub numele de „aur“.
Ei bine, gemuri, murături, brânză? Faptul că puteți apela pentru o utilizare viitoare.
Deci, nu se știe cât de mult și ceea ce vrea. Sunt luați în considerare cât de multe borcane de gem de căpșuni sau roșii marinate doresc iarna? Nu. Un bărbat se trezește și își dă seama că - dintr-o dată! - el a vrut muraturi. Ei bine, nu merg după ei la sute de kilometri distanță, dar magazinul nu este încă - conservanți, substanțe chimice. Pur și simplu comanda, așteptați două zile, și voi toți vor aduce.