În fiecare țară există un fel de mâncare care reprezintă cartea de vizită a oamenilor moderni de gătit. România este Olivier, iar SUA - salata „Caesar“. Aceste două gustări au trecut mult timp frontiera de stat și a început un marș triumfal pe întreaga planetă. Ca urmare, Olivier în străinătate numit „salată românească.“ „Cezar“ a suferit, de asemenea, o soartă diferită: el a crescut astfel de variații care a pierdut aproape rețeta originală. Acest fel de mancare este o poveste interesantă. Mai jos vom explica în onoarea cuiva numit salata „Caesar“, în nici un caz, am venit în această gustare, precum și a da o rețetă autentică de preparare a acestuia. Atingeți și variații. Ce să fac? Ei, de asemenea, au dreptul de a exista. Vă vom da câteva fapte interesante din viața creatorului gustarea oficiale. Să vedem cum a dezvoltat rețeta de mai jos. Nu este ignorat și faimosul sos Worcestershire, care, în conformitate cu cărți de bucate americane, alimente este cheia.
În onoarea cuiva numit salata „Caesar“
Oficial considerat fondatorul gustări italiene Cesare Cardini. După primul război mondial, el, împreună cu fratele său Alessandro, un pilot, el a emigrat în Statele Unite ale Americii. Într-o țară nouă, și-au schimbat numele lor la modul american. Cesare a devenit Caesar și Alessandro - Alex. Lordul Cardini erau oameni avizați. În cei 20 de ani ai secolului XX, atunci când a introdus interdicție, au descoperit în orașul mexican Tijuana restaurant cu un hotel și cazino în Statele Unite ale Americii. Din orașul plin de viață San Diego frați instituții separate numai douăzeci de kilometri, iar frontiera de stat. Americanii foame pentru o băutură aproape în fiecare noapte au fost alese pe partea mexicana - de fapt, există o lege uscat nu a fost aplicată. Acesta a fost în restaurant ca un aperitiv la revărsarea abundentă a fost inventat salata „Caesar“.
alte opțiuni
Viața și cariera Cesare Cardini
Povestea salata „Caesar“
autentic
Asta e povestea de origine a salata „Caesar“. Dar ce anume a făcut italian de resurse pentru a te mulțimea de vizitatori foame de la Hollywood? Aceasta spune fiica lui Rose. Tata frecat bol salata tăiat cățel de usturoi. „Romen“ Apoi a pus în soiurile de salată. El i-au acoperit cu ulei de măsline. Ouale la temperatura camerei, el a scăzut într-un bol de apă clocotită, doar îndepărtează de la căldură. El le-a ținut acolo chiar și pentru un minut, și apoi se răcește în apă. Numai aceste ouă „apucat“, a dobândit consistența unui sos lichid. Tata le biciuit cu ulei de masline, se adauga parmezanul ras. fel de mâncare Sbryznul cu suc de lămâie. Fried în măsline crutoane ulei și usturoi zdrobit de pâine albă. Sare, se presara cu condimente. Totul! După cum puteți vedea, nu există ingrediente care am folosit pentru a vedea astăzi în „Caesar“ (piept de pui, sos Worcestershire, ouă fierte și așa mai departe. D.), nu a fost în rețeta originală.
„Aviator Salata“
Atunci când un produs de ridicare Alex Cardini a decis să îmbunătățească fratele invenție a plăcut atât oaspeții de la Hollywood. Pentru a condimenta la ingredientele enumerate mai sus se adaugă sos Worcestershire și anșoa. Cu această ocazie, cearta frați au avut loc. Cesare a crezut că gustul de pește este suficient datorită sos Worcestershire, anșoa și, evident, de prisos. Și el nu permite fratelui său să facă modificări la salata autentic „Caesar“. Istoria meniul restaurantului de la Place Caesar arată că în curând a început să ofere clienților o gustare diferită. Acesta a fost numit „Aviator Salata“. Deci, Alex Cardini a încercat să perpetueze trecutul lor militar glorios. „Aviator Salata“ a fost foarte similar cu „Cezar“, conținea doar sos Worcestershire și anșoa.
Reversul gloriei
Când în 1948, Tsezar Kardini și fiica sa Rosa, care a făcut o avere decentă în jocuri de noroc predominant, precum și restaurant și hotel de afaceri, a decis pentru a obține dividende, de asemenea, originea „Cezar“ salată, sa dovedit că nu pot înregistrat deja marcă sub acest nume . Prin acest an demaror a devenit o comoară națională, în afară de câteva modificări. Acest lucru a trebuit să întreprinzători italieni sunt limitate în acest registru marca „Cardini“ și „Cezar originale.“ Dar acest inventator salata a murit în sărăcie. Trei ani înainte de moartea sa (în 1956 a urmat) Societatea epicurian la Paris a marcat salata „Caesar“ ca rețeta cea mai minunată care a apărut pe continentul Americii în ultima jumătate de secol. popular fel de mâncare se încadrează în mod repetat în Cartea Recordurilor. De exemplu, în New York, a creat salata „Caesar“, cu o greutate de aproape doi ani și jumătate de tone.
fel de mâncare american clasic
De ce a transformat americanii „Cezar“ salată? Rețeta, a cărei istorie a fost descrisă mai sus, presupune o utilizare spartan a produselor. Este de înțeles: în vara, în regiunile calde nu doresc să povara stomacul cu ceva extrem de satisfacatoare. Cu toate acestea, în statele nordice salatelor o atitudine diferită. Aici și acolo, printre ingredientele sale, mai degrabă ingrediente bogate in calorii - piept de pui la gratar sau un ou fiert tare. Dar, chiar dacă luați o reteta clasica americana, atunci este posibil să observați unele diferențe față de autentice. Crutoane sunt înlocuite cu crutoane prăjite din baghete subțiri. Refills face separat: se amesteca ouale cu ulei de masline, sos Worcestershire, suc de lamaie si condimentat cu usturoi. Crutoane sunt plasate la capăt, astfel încât acestea nu sunt înmuiate și a rămas crocante.
Ceea ce nu a ponavydumyvayut!
Aici, probabil, și toți cine este numit în onoarea de salata Caesar.
Cum de a scăpa de un atac de stradă: 15 sfaturi eficiente Din păcate, oamenii nu întotdeauna doriți bine. Sperăm că nu va trebui să atacatori, dar încă mai trebuie să știe ce să facă în cazul în care este.
