Încep încet vorbesc despre aceste experimente, observații și experimente pe plante, pe care le face cu Kate, angajate în botanică la noul nostru lepbuku „Grădina mea“.
Și astăzi vreau să vorbesc despre modul în care plantele de stocare de nutrienți. Mai ales acum, în primăvara târziu, această proprietate de plante - magazin de nutrienți - joacă un rol important pentru noi. cultură veche a fost mâncat, noul abia începe să crească. Ce mâncăm? Aceste stocuri, care a creat plante pentru tine! Așa că am mânca cartofi, morcovi, sfecla, ridichi, ceapa, usturoi.
Am întrebat Katya - ea crede ca numele morcovi, în partea pe care le mancam? Ea a spus, „rădăcină“. Așa e. Și la rădăcina de cartofi, de asemenea? Un bec de la prova? Se pare că nu este atât de simplu.
În morcovi, sfecla, ridichi, ridichi, napi, patrunjel, hrean, napi, țelină, vom vedea într-adevăr o rădăcină comestibilă. Această rădăcină se numește „rădăcină“. Se îngroșată, cărnoase parte, suculentă a plantei, care conține o cantitate mare de nutrienți. Prin urmare, este atât de util pentru a avea un morcov - un depozit de vitamine reale, care furnizează un arbust mic de iarbă verde toată vara anului trecut.
Experiența 1.
Pentru a vedea cât de mult puterea este plină chiar și o bucată de rădăcină, am decis să-l încolțească și de ceas ceea ce ne-ar obține.
Pentru a face acest lucru, taie foarte sus, în cazul în care se pot vedea resturile de frunze uscate de anul trecut și se pune într-o farfurie de apă. În termen de câteva zile, veți observa că în acest moment încep să apară noi frunze. Și două săptămâni mai târziu va crește în farfurioara un morcov Bush dimensiunea nici un arbuști mai puțin obișnuite, care cresc în pământ. Și forța pentru creșterea rugul nu ia de nutrienți în sol, ca și alte plante, dar numai din stocurile care erau în rădăcini.
Taiati partea de sus a germinației morcov
Chiar și oamenii primitivi au descoperit proprietățile nutritive ale culturilor de rădăcinoase, dar acum acestea sunt cultivate în agricultură în cantități mari.
Am fost lovit de statisticile privind volumul recoltei culturilor rădăcină. Se pare că primul loc este cassava. Pe al doilea - cartof dulce - al treilea yam. Știi ce este și ce sunt ei pentru? Am vag imagina în ziua de azi. Și familiar pentru noi rădăcini, chiar nu sunt incluse în statistici, este suma care se încadrează în definiția de „altele“.
Acum, să ne uităm la cartofi. Ceea ce noi numim „cartofi“ - un tubercul. Și nu este o rădăcină, ci un subteran modificat tulpini. Chiar și structura este aceeași ca o evadare convențională - am toate rămurele familiare!
Și externe:
Structura externă a tuberculului de cartof este identică cu structura arborelui
Structura internă a tuberculului de cartof este complet identică cu structura arborelui
Și, la fel ca o plantă obișnuită șutează, tubercul de cartof începe să se transforme verde în lumină. Acesta începe procesul de fotosinteza - clorofilă produs. Din păcate, împreună cu clorofila este produs și Solanina substanță toxică. Prin urmare, există verde, cu un cartof nu este necesară.
Experimentul 2.
Scoateți cartofii și puneți-l pe o fereastra insorita - doar câteva zile, veți vedea că acesta și-a schimbat culoarea. Iar în contextul culoarea verde este vizibil chiar mai bine.
Cartofi rândul său, verde de la expunerea la soare
Culoarea verde în cartof este cauzată de prezența clorofilei
În timpul creșterii partea aeriană a plantei în tuberculul din frunzele de nutrienți „depozitate“. Practic, amidon. Tubercul au nevoie de plante pentru a ierna de iarnă și de primăvară pentru a crește boboci. Doar uita-te la modul în care întreaga cartofi de iarnă zăcut în primăvară începe să crească rapid!
Pentru a se asigura că tuberculii de cartofi au amidon, am realizat un experiment clasic cu iod.
Prin ea însăși, soluția de iod - un lichid brun, dar închiderea culorii și devine albastru-negru, în prezența amidonului. Noi folosim această proprietate pentru a detecta amidon.
Dacă puneți o picătură de iod pe un cartof tăiat, atunci este imediat în fața ochilor întunecat. Deci, are amidon.
Stânga - o picătură de iod în prezența amidonului, la dreapta - o culoare naturală picătură de control de iod
Amidonul poate fi văzut chiar și fără iod, doar cu ochii mei.
Pentru a face acest lucru, se taie cartofii în bucăți mici și se pun într-un bol cu apă. După o oră, se scoate cartofii și lăsați bazele de apă și veți vedea că în partea de jos a vasului a apărut un precipitat alb - o pulbere fină-fină. Aceasta este amidonul. Cel care a vândut în pachete și care fierbe budinca și să facă zăpadă artificială!
Se extrage amidon din cartofi
Pulbere albă în partea de jos - un amidon
Un alt mod de a păstra rezervele lor de a veni becuri. Ei, de asemenea, pentru iarnă își pierd partea lor aeriană a verde și să aștepte afară iarna sub formă de becuri, care sunt adesea ascunse sub pământ. Dar becurile - acest lucru nu este rădăcina! Acesta modificat, de asemenea scape!
Pentru a vedea cum bulbii de ceapa cresc plante de mare, suficient pentru a pune-l în apă, astfel încât placa de bază atinge doar apa. Și apoi, după un timp bec vă va da muguri verzi, care pot fi tăiate și consumate. Acest arc „direct de la paturile lor“, copiii mănâncă mult mai ușor decât de cumpărare;)
